ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ: શું ઇંડા ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલના મુખ્ય ગુનેગાર છે?

ઈંડા કુદરતી રીતે કોલેસ્ટ્રોલથી ભરપૂર હોય છે. તમારા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર મોટાભાગે તમારા આહાર, વજન અને શારીરિક પ્રવૃત્તિના સ્તર પર આધારિત છે. સંતૃપ્ત ચરબી, ટ્રાન્સ ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલથી ભરપૂર ખોરાક કોલેસ્ટ્રોલના ઊંચા સ્તરમાં ફાળો આપી શકે છે.

ઇંડા ઘણીવાર કોલેસ્ટ્રોલ વધારવા માટે ખરાબ પ્રતિષ્ઠા સાથેનો ખોરાક છે, પરંતુ શું તે ખરેખર ખરાબ છે?

ઈંડા કુદરતી રીતે કોલેસ્ટ્રોલથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ ઈંડામાં રહેલું કોલેસ્ટ્રોલ અન્ય કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા ખોરાક જેમ કે ટ્રાન્સ ચરબી અને સંતૃપ્ત ચરબીની જેમ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારતું નથી.

જોકે કેટલાક અભ્યાસોમાં ઈંડાના સેવન અને હૃદય રોગ વચ્ચે સંબંધ જોવા મળ્યો છે, આ પરિણામો માટે અન્ય કારણો હોઈ શકે છે, મેયો ક્લિનિક કહે છે. વેબસાઇટ ઉમેરે છે: "જે ખોરાક લોકો સામાન્ય રીતે ઇંડા સાથે ખાય છે, જેમ કે બેકન, સોસેજ અને હેમ, ઇંડા કરતાં હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે."

આરોગ્ય નિષ્ણાતો શક્ય તેટલું ઓછું આહાર કોલેસ્ટ્રોલ ખાવાની સલાહ આપે છે. આ સૂચવે છે કે વ્યક્તિએ દરરોજ 300 મિલિગ્રામ (mg) કરતાં વધુ ના વપરાશનું લક્ષ્ય રાખવું જોઈએ.

એક મોટા ઈંડામાં લગભગ 186 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે જરદીમાં સમાયેલું હોય છે. જેઓ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર અને ઈંડાના સેવન અંગે ચિંતિત છે, તેમને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સ્વસ્થ રાખવા માટે એક ઈંડાની જરદી અને બાકીના ઈંડાની સફેદી સાથે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આશ્ચર્યજનક ખોરાક કે જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે

જો તમે તમારા કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માંગતા હોવ તો રેડ મીટ અને ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો એવા ખોરાક છે જેને ટાળવામાં આવે છે. બધા પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં થોડું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. પરંતુ સંતૃપ્ત ચરબીવાળા પ્રાણી ઉત્પાદનોનું સેવન ઘટાડીને, તમે તમારા આહારમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને પણ નિયંત્રિત કરી શકશો.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા ખોરાકમાં ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે દૂધ, ચીઝ, દહીં અને ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે. તમારે પ્રાણી ચરબી જેવી કે માખણ, માર્જરિન અને પ્રાણીજ ચરબીનો ફેલાવો પણ ટાળવો જોઈએ.

બીજું શું ઉમેરવું

અખરોટને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે જોડવામાં આવે છે, પરંતુ બદામને અલગ પાડવામાં આવે છે. અભ્યાસમાં, દિવસમાં બે થી ત્રણ સર્વિંગ બદામ ખાવાથી LDL કોલેસ્ટ્રોલ સરેરાશ 10.2 mg/dL ઘટે છે.

કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડવાની અસર આંશિક રીતે બદામમાં રહેલા ફાયટોસ્ટેરોલ્સને કારણે છે. આ છોડના સંયોજનો માળખાકીય રીતે કોલેસ્ટ્રોલ જેવા જ છે અને આંતરડામાં તેના શોષણને અવરોધિત કરીને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.