John Myers
ઈટાલીયન ફ્રિટાટા જેવી ઓમેલેટની મૂળભૂત રેસીપીમાં માત્ર ઈંડા, મીઠું, મરી અને ફ્રાઈંગ ફેટ હોય છે. માખણ, સ્પષ્ટ માખણ અથવા રસોઈ તેલ બાદમાં માટે યોગ્ય છે. વ્યક્તિ દીઠ બે થી ત્રણ ઇંડાની ગણતરી કરો અને તેને કાંટો વડે હલાવો. થોડું મીઠું અને મરી સાથે પ્રવાહી ઇંડા સમૂહને સીઝન કરો.
એક તપેલીમાં માખણની લાકડી ઓગાળો અથવા તેમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. તમે કોટેડ પેનમાં ચરબી વિના પણ કરી શકો છો. સ્ટોવટોપને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર ફેરવો. પીટેલા ઈંડાને પેનમાં નાખો અને મિશ્રણને બેથી ત્રણ મિનિટ માટે સેટ થવા દો. આ દરમિયાન, ઇંડાના મિશ્રણને થોડી વાર તપેલીની મધ્યમાં ખસેડવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો જેથી ઇંડા, જે હજુ પણ વહેતા હોય, તેમને પણ પૂરતી ગરમી મળે. સેટ થઈ જાય એટલે ઓમેલેટને અડધી ફોલ્ડ કરીને સર્વ કરો.
જો તમે એક સાથે પેનમાં ઘણા બધા ઇંડા ન નાખો તો ઓમેલેટ શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. પેન ખૂબ ભરાઈ જાય તે પહેલાં, ઘણા નાના ઓમેલેટ તૈયાર કરવાનું વધુ સારું છે. તમે તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર રસોઈના સમયને સમાયોજિત કરી શકો છો. જો તમે લિક્વિડ કોર પસંદ કરો છો, તો મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે સેટ થવા દો નહીં. જો તમને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા ગમતા હોય અને ક્રિસ્પી બ્રાઉન કરેલા હોય, તો તેને થોડો લાંબો સમય રાંધવા દો. ઓમેલેટને તાજી વનસ્પતિ, ચીઝ, મશરૂમ્સ, હેમ, બેકન, બટાકા અને અન્ય શાકભાજી સાથે પણ શુદ્ધ કરી શકાય છે. અમારી સ્વાદિષ્ટ ચીઝ ઓમેલેટ, રસદાર બટાકાની ઓમેલેટ અને અમારી બહુમુખી ઓમેલેટ રેસિપી અજમાવી જુઓ.
