સીટન ​​કેટલું સ્વસ્થ છે?

સીટન ​​એ માંસ માટેનો એક લોકપ્રિય છોડ આધારિત વિકલ્પ છે અને તે લોકપ્રિયતામાં વધી રહ્યો છે. અમે તમને સમજાવીએ છીએ કે તે કેટલું આરોગ્યપ્રદ છે અને તેના પોષક મૂલ્યો શું છે.

સીટન ​​શું છે?

ફક્ત ઘઉંના પ્રોટીનથી બનેલું અને લોટ-પાણીના મિશ્રણમાંથી બનાવેલ છે જે પાણીમાં "ધોવાઈ" છે, તે એક લોકપ્રિય માંસ વિકલ્પ છે. તેની ઉત્પત્તિ જાપાનમાં છે, જ્યાં તેની શોધ સાધુઓ દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને તે હજુ પણ ટેમ્પુરાની તૈયારીમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.
જ્યારે કરડવામાં આવે ત્યારે તે માંસની યાદ અપાવે તેવી સુસંગતતા ધરાવે છે અને તેનો ઘણી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. ખાસ કરીને જ્યારે તમે કડક શાકાહારી આહાર શરૂ કરો છો, ત્યારે તમે માંસના વિકલ્પના ઉત્પાદનની ખૂબ પ્રશંસા કરશો. પછી ભલે તે schnitzel, સોસેજ, અથવા રોસ્ટ તરીકે, પછી ભલેને બાફેલી, તળેલી, અથવા શેકેલી, અને પિઝા પર "સલામી" તરીકે પણ - જો તમે આ રીતે સ્વસ્થ અને કડક શાકાહારી ખાવા માંગતા હોવ તો તમારી કલ્પનાની કોઈ મર્યાદા નથી. તે અગત્યનું છે કે માંસની અવેજીમાં હંમેશા પૂરતા પ્રમાણમાં પકવેલું અથવા મેરીનેટેડ હોવું જોઈએ - અન્યથા, તે એક સુંદર સ્વાદહીન વસ્તુ છે.

ટીપ: તમે પાણીમાં ગ્લુટેન પાવડર મિક્સ કરીને જાતે સીટન બનાવી શકો છો.

ઘટકો

ખરેખર કહેવા માટે ઘણું બધું નથી – ઘઉંનું પ્રોટીન અને પાણી, બસ. આ રીતે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે તો, સીતાન એટલું સ્વસ્થ લાગતું નથી, ખરું? છેવટે, મોટા ભાગના લોકો જેટલી વાર ઘઉં ખાય છે તેટલી વાર ન ખાવા જોઈએ. તેમ છતાં, વ્યવસ્થિત ઘટકો હોવા છતાં, સીટન તંદુરસ્ત પોષણમાં સ્થાન ધરાવે છે કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે વનસ્પતિ છે અને તેમાં કોઈ અનિચ્છનીય ઉમેરણો નથી. જો તમે કેલરી-સભાન આહાર પર ધ્યાન આપો છો, તો પણ તમારા આહારમાં વિવિધતા ઉમેરવા માટે માંસના વિકલ્પનું ઉત્પાદન આદર્શ છે.

પોષક મૂલ્યો

સીટન, કેવળ વનસ્પતિ આધારિત માંસનો વિકલ્પ છે, જેમાં 100 ગ્રામ સીટન દીઠ નીચેના પોષક મૂલ્યો છે:

• 135 કિલોકેલરી (kcal)
• 25 થી 30 ગ્રામ પ્રોટીન
• 2 થી 4 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ
• 1 થી 2 ગ્રામ ચરબી

આ મૂલ્યો એ જ કારણ છે કે તંદુરસ્ત આહારના ભાગ રૂપે માંસનો વિકલ્પ એક આદર્શ ઉત્પાદન છે - પ્રોટીનમાં વધુ, ઓછી કેલરી અને લગભગ કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત, તે આરોગ્યપ્રદ આહાર માટે યોગ્ય છે. તમારી પાસે એવો ખોરાક છે જે શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ભોજનને પુષ્કળ પ્રમાણમાં સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે.
જો કે, માંસના વિકલ્પમાં એક ગેરલાભ છે: જો કે તેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન હોય છે, તેની રચના એવી છે કે તે શરીર દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે શોષી શકાતી નથી અને તેનો ઉપયોગ કરી શકાતી નથી. આવશ્યક એમિનો એસિડ લાયસિન, જે શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ખૂટે છે. જો કે, તે ટોફુમાં થાય છે, જે પ્રોટીનમાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હોય છે.

ટીપ: તમે તમારી સીટન ડીશને સોયા સોસ સાથે મસાલા બનાવીને અથવા તમારા આહારમાં લાયસિનથી ભરપૂર અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરીને સરળતાથી એમિનો એસિડની અછતની ભરપાઈ કરી શકો છો.

શું સીટનમાં ગ્લુટેન હોય છે?

ઘણું બધું, છેવટે, તેમાં લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ઘઉંના પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે. કોઈપણ જેને ગ્લુટેનથી એલર્જી હોય તેણે કોઈ પણ સંજોગોમાં વેગન માંસનો વિકલ્પ ન ખાવો જોઈએ. જો કે માંસનો વિકલ્પ સ્વસ્થ છે અને તેથી સભાન અને આરોગ્યપ્રદ આહાર માટે યોગ્ય છે, તે સેલિયાક રોગના દર્દીઓ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત ખાવા ઇચ્છતા કોઈપણ વ્યક્તિએ ટાળવું જોઈએ. જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સહન ન કરી શકો તો સ્પેલ્ડ સીટન પણ પ્રશ્નની બહાર છે.