John Myers
માર્ટિનનો હંસ, થેંક્સગિવીંગ, ક્રિસમસ રોસ્ટ - ઠંડીની મોસમ રોસ્ટ હંસ માટે બોલાવે છે! પરંતુ તમારે વ્યક્તિ દીઠ કેટલા કિલો હંસની ગણતરી કરવી પડશે? અહીં અમે સમજાવીએ છીએ કે આખા પક્ષીનો કેટલો ભાગ ખાદ્ય ભાગ તરીકે ગણાય છે અને ક્રિસમસ હંસ ખરીદતી વખતે તમારે શું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ!
સ્તન અથવા જાંઘ
જો તમે શેકેલા હંસને સર્વ કરવા માંગો છો, પરંતુ દરેક મહેમાન ખરેખર હંસનો એક પગ ખાવાનું પસંદ કરે છે, તો તમને નવીનતમ કોતરણીમાં સમસ્યા હશે. દરેક હંસમાં માત્ર 2 પગ અને 2 સ્તન ફીલેટ્સ હોય છે. તેથી જો તમારી પાસે ફક્ત 1-3 મહેમાનો હોય, તો 4 પગ અથવા ફક્ત 2 કિલો તૈયાર હંસના સ્તન અથવા પગ ખરીદવું વધુ સમજદાર છે.
આ અભિગમનો ફાયદો એ છે કે તમે દાનની ડિગ્રીનું વધુ સરળતાથી મૂલ્યાંકન કરી શકો છો. આખા પક્ષી સાથે, આ નોંધપાત્ર રીતે વધુ પ્રયત્નો સાથે સંકળાયેલું છે.
અધિકાર ખરીદો!
સંપૂર્ણ ક્રિસમસ રોસ્ટ ખરીદી સાથે શરૂ થાય છે. તમે ટેબલ પરથી જોઈ શકો છો કે તમને કેટલું માંસ જોઈએ છે - પરંતુ ગુણવત્તા પણ જથ્થો નક્કી કરે છે! સુપરમાર્કેટ અથવા ડિસ્કાઉન્ટ સ્ટોરમાંથી સસ્તા હંસને પાણીથી સમૃદ્ધ બનાવી શકાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખૂબ ઓછા વજનમાં પડી શકે છે. જો, બીજી બાજુ, તમે કસાઈ અથવા કાર્બનિક ખેડૂત પાસેથી રોસ્ટ હંસનો ઓર્ડર આપો છો, તો તમે નક્કર, કુદરતી માંસ સામગ્રી ધારી શકો છો. ઉપરાંત, ફ્રી-રેન્જ હંસનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે!
પરંતુ સાવચેત રહો: 8 કિલોથી વધુ વજનવાળા હંસ ઘણીવાર ખૂબ જ ચરબીયુક્ત હોય છે અને તેનો સ્વાદ હવે તેટલો તીવ્ર હોતો નથી. જો તમને 8-10 લોકો માટે રોસ્ટ હંસની જરૂર હોય, તો 2 નાના હંસ તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. તેઓ ઘણીવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાથે સાથે ફિટ!
વ્યક્તિ દીઠ કેટલા કિલો હંસ: ટેબલ
વ્યક્તિ દીઠ માંસની યોગ્ય માત્રા પણ ટેબલ કંપની અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે. જો ત્યાં ભારે ખાનારા હોય, તો તમારે ચોક્કસપણે 1 કિગ્રા/ગેસ્ટની ગણતરી કરવી જોઈએ. જો બાળકો તમારી સાથે ખાય છે અથવા જો મહેમાનો મોટે ભાગે ખાવા માટે અનિચ્છા ધરાવતા હોય, તો મહેમાન દીઠ 250 ગ્રામ માંસની ગણતરી કરવી વધુ સારું છે.
રસોડાનો નિયમ:
1 કિલો કાચો અથવા સ્થિર હંસ, જેમાં અંદરના ભાગ અને હાડકાંનો સમાવેશ થાય છે, 1 પુખ્ત વ્યક્તિ માટે જરૂરી છે!
આ કોષ્ટક તમને તમારા રોસ્ટ હંસની ગણતરી કરવામાં મદદ કરશે:
લોકોની સંખ્યા - હંસનું માંસ
- 1-2 - 500 ગ્રામ - 1 કિલો સ્તન અથવા પગ અથવા 1 નાનો હંસ
- 3-4 - 1.5-2 કિગ્રા સ્તન અથવા પગ અથવા 1 નાનો હંસ (2-3 કિગ્રા)
- 5-6 – 1 હંસ (4-6 કિગ્રા)
- 7-8 – 1 હંસ (6-8 કિગ્રા) અથવા 2 નાના હંસ
- 9-10 – 2 હંસ (દરેક 4-5 કિગ્રા)
યાદ રાખો કે તમે સાઇડ ડીશ પણ સર્વ કરશો. તમારે વ્યક્તિ દીઠ કેટલા કિલો હંસની ગણતરી કરવી પડશે તે પણ સાઇડ ડીશ અને મેનૂના ક્રમ પર આધારિત છે! સ્ટાર્ટર, ચીઝ પ્લેટર અને ડેઝર્ટ જરૂરી માંસની માત્રા ઘટાડે છે.
એક માટે રાત્રિભોજન
શું તમે "એક માટે રાત્રિભોજન" ગોઠવવા અને તમારા માટે રાંધવા માંગો છો? વલણમાં આપનું સ્વાગત છે! ઓછામાં ઓછા લોકડાઉન સમયથી, એક વ્યક્તિ માટે તહેવાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવ્યું છે. તમે શોધી શકો તે સૌથી નાનો હંસ ખરીદો - તમે તમારા રાત્રિભોજન પછીના દિવસે સ્વાદિષ્ટ રાગઆઉટ્સ તૈયાર કરવા માટે બચેલા માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો!
ટીપ: જો તમે ફ્રોઝન હંસ ખરીદો તો આયોજન કરતી વખતે ડિફ્રોસ્ટિંગ સમયને ધ્યાનમાં લો! એકલા સ્તન અથવા પગ આખા પક્ષી કરતાં વધુ ઝડપથી પીગળી જશે! અમારા લેખમાં, અમે તમને બતાવીએ છીએ કે બતક અથવા હંસને ડિફ્રોસ્ટ કરતી વખતે શું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.
