કુસકૂસ અને બલ્ગુર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

બલ્ગુર તૈયાર કરો - તે કેવી રીતે કામ કરે છે?

બલ્ગુર તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી અથવા સૂપમાં પલાળી રાખવું. અહીં જર્મનીમાં, દુરમ ઘઉં મુખ્યત્વે પૂર્વ રાંધવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે બલ્ગુરને રાંધવાની અથવા ચોક્કસ રસોઈ સમય પર ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી. સોજોનો સમય બદલાય છે ખૂબ જ ઝીણા દાણાવાળા બલ્ગુર લગભગ સાત મિનિટમાં ફૂલી જાય છે, જ્યારે બરછટ-દાણાવાળા પ્રકારમાં 20 થી 25 મિનિટનો સમય લાગે છે. આ સમય દરમિયાન તે તેના જથ્થામાં લગભગ બેથી ત્રણ ગણા સુધી પહોંચે છે. તેથી, હંમેશા પૂરતા પ્રમાણમાં મોટા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. પછી અનાજને થોડું માખણ અથવા ઓલિવ તેલથી શુદ્ધ કરો અથવા ઉદાહરણ તરીકે, ફેટા સાથે સ્વાદિષ્ટ બલ્ગુર સલાડ તૈયાર કરવા માટે અમારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.

કૂસકૂસ તૈયાર કરો - તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?

નીચે પ્રમાણે કૂસકૂસ તૈયાર કરો: મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળો (અથવા વૈકલ્પિક રીતે સૂપનો ઉપયોગ કરો), સોસપાનને તાપ પરથી દૂર કરો, કૂસકૂસ ઉમેરો અને તેને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઢાંકીને ફૂલવા દો. પ્રવાહીની માત્રા અને સોજોનો ચોક્કસ સમય પેકેજિંગ પર શોધી શકાય છે. પછી માખણ અને ઓલિવ તેલની ઘૂંટણમાં જગાડવો અને કાંટો વડે બધું ફ્લફ કરો. કૂસકૂસને બાફેલા શાકભાજી, ચણા અને માંસ (ચિકન, બીફ અથવા લેમ્બ) અથવા માછલી સાથે ગરમ પીરસી શકાય છે. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય, તમે તેનો ઉપયોગ કૂસકૂસ સલાડ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો, જે ટામેટાં, ઝુચીની, બદામ અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.

કૂસકૂસ અને બલ્ગુરને સાઇડ ડિશ તરીકે તૈયાર કરવું: ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

કૂસકૂસ અને બલ્ગુર રાંધ્યા વિના તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી શાકભાજી અથવા માંસ જેવા કે ચિકન અથવા લેમ્બ માટે અનાજ એક ઝડપી સાઇડ ડિશ તરીકે આદર્શ છે. ટીપ: બલ્ગુર અને કૂસકૂસ એકદમ બેસ્વાદ છે, તેથી તમારી રુચિ અનુસાર અનાજને મોસમ કરવા માટે મફત લાગે.

પરંપરાગત રીતે, કૂસકૂસને પ્લેટની મધ્યમાં શંકુ આકારમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેની આસપાસ બાજુની વાનગીઓ ગોઠવવામાં આવે છે.

મધ્યમ-અનાજ, બલ્ગુર ભરણ તરીકે સારી રીતે કામ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે રંગબેરંગી મરીમાં. કચુંબર તરીકે, બલ્ગુર તબ્બુલેહ તરીકે જાણીતું છે. આ માટે ફાઇન-ગ્રેન બલ્ગુરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. પ્રાચ્યની વાત કરીએ તો: દાણાદાર અનાજનો સ્વાદ હાર્દિક અને કિબ્બેહ તરીકે શુદ્ધ હોય છે - મીટબોલ્સ, જે લેબનીઝ રસોડામાંથી આવે છે, તે અનિવાર્યપણે સારા છે. અમારી રેસીપી તમને બતાવશે કે આ ઘેટાં અને બલ્ગુરની વાનગી એક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં કેવી રીતે બનાવવી!

પીએસ: તમે મુખ્ય કોર્સ તરીકે બલ્ગુર પણ તૈયાર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, અમારી વનસ્પતિ બલ્ગુર પાન અજમાવો: મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ – અને 45 મિનિટમાં ટેબલ પર.

બલ્ગુર અને કૂસકૂસ વચ્ચે શું તફાવત છે?

કૂસકૂસ ઘઉં, બાજરી અથવા જવનો લોખંડની જાળીવાળો સોજી છે: તેને ભીની કરવામાં આવે છે, નાના દડામાં ફેરવવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે અને અંતે સૂકવવામાં આવે છે. બીજી તરફ બલ્ગુર દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અનાજને બાફવામાં આવે છે, આગલા પગલામાં સૂકવવામાં આવે છે અને પછી નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. બે ખાદ્યપદાર્થોમાં થોડો મીંજવાળો સ્વાદ અને સરળ તૈયારી સમાન છે. બલ્ગુરની જેમ, જર્મનીમાં કૂસકૂસ સામાન્ય રીતે અગાઉથી રાંધવામાં આવે છે. ઘરે તમારે ફક્ત સોજીને ફૂલવા દેવાની છે. સોજો પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે પણ વાંચો.