John Myers
ક્રેનબેરી એ ક્રેનબેરીનું એક સ્વરૂપ છે. અમેરિકન ક્રેનબેરી યુરોપિયન ક્રેનબેરી કરતાં થોડી વધુ મજબૂત છે. તેમના રાંધણ ઉપયોગો અત્યંત સર્વતોમુખી છે. મૂળભૂત રીતે, તમારે ક્રેનબેરી કાચી ન ખાવી જોઈએ, તેઓ ખૂબ ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. જ્યારે તમે તેમને રાંધો છો ત્યારે જ તેઓ તેમની થોડી હળવી, ખાટી સુગંધ વિકસાવે છે.
યુએસએ અને કેનેડામાં, ક્રેનબેરીની સઘન ખેતી કરવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ રાંધણ હેતુઓ માટે થાય છે, ખાસ કરીને વિવિધ રજાઓ દરમિયાન: થેંક્સગિવીંગ અને ક્રિસમસ, રજાઓની વાનગીઓ પરંપરાગત રીતે ક્રેનબેરી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા પીરસવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બેરીમાંથી બનાવેલ એક પ્રકારનો કોમ્પોટ ટર્કી સાથે પીરસવામાં આવે છે: પ્રખ્યાત ક્રેનબેરી ચટણી. ખાટા-ખાટા ક્રેનબેરી અન્ય રીતે માંસ સાથે તેમજ મરઘાં અને રમત સાથે પણ સારી રીતે જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે ભરવાના ભાગ રૂપે અમારી ટર્કી રોસ્ટ રેસીપીને સંપૂર્ણ રીતે શુદ્ધ કરે છે. બેરીનો ઉપયોગ મીઠાઈઓમાં પણ થઈ શકે છે. પેસ્ટ્રીમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તેમની એસિડિક સુગંધ સૂક્ષ્મ વિપરીતતા આપે છે.
અન્ય રાંધણ વિકલ્પ સૂકા ક્રાનબેરી છે, જે મોસમને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આખું વર્ષ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. તેનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે, પકવવાના ઘટક તરીકે અથવા મુસ્લીમાં કરી શકાય છે. ક્રેનબેરીનો રસ પણ એકદમ સામાન્ય છે. તે શુદ્ધ અથવા પાણીથી ભળીને પી શકાય છે. છેલ્લે, તમે ફાર્મસીઓ અથવા હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં ક્રેનબેરી પાવડર પણ ખરીદી શકો છો, જેનો ઉપયોગ આહાર પૂરક તરીકે થઈ શકે છે.
ઘણા લોકો ક્રેનબેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો દ્વારા પણ શપથ લે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સિસ્ટીટીસ અને અન્ય પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ પર હીલિંગ અસર કરવા માટે ક્રેનબેરીનો રસ ઘણીવાર પીવામાં આવે છે. ક્રેનબેરીનો રસ મોંમાં તકતીની રચનાને અટકાવવામાં સક્ષમ હોવાનું પણ કહેવાય છે, કારણ કે રસ બેક્ટેરિયાને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન સાથે જોડતા અટકાવે છે. ક્રેનબેરીમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો ત્વચાની અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે અને હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓને પણ સુરક્ષિત કરે છે. જો કે, આમાંના કોઈપણ દાવાઓ અત્યાર સુધી વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયા નથી, મતલબ કે સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોના કોઈપણ સંકેત સાથે ક્રેનબેરી યુરોપમાં વેચી શકાતી નથી.
