આઈસ્ક્રીમ - લોકપ્રિય સમર ટ્રીટ

આઇસક્રીમ સ્થિર ખાવામાં આવે છે અને તેમાં પેસ્ટ જેવી અથવા નક્કર સુસંગતતા હોય છે. તૈયારીના પ્રકાર અને મૂળભૂત ઘટકોની ટકાવારી અનુસાર વિવિધ જાતો વચ્ચે તફાવત કરવામાં આવે છે. ક્રીમ આઈસ્ક્રીમમાં ઓછામાં ઓછું 50% દૂધ હોય છે અને 100 લિટર દૂધ માટે ઓછામાં ઓછું 270 ગ્રામ ઈંડાની જરદી અથવા 1 ગ્રામ આખું ઈંડું વપરાય છે. ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીને લીધે, આઈસ્ક્રીમ ખાસ કરીને સુગંધિત અને ક્રીમી છે. તેમાં ઓછામાં ઓછી 60% વ્હીપ્ડ ક્રીમ હોય છે, જે ક્રીમમાંથી 18% દૂધની ચરબીને અનુરૂપ હોય છે. મિલ્ક આઈસ્ક્રીમમાં ઓછામાં ઓછું 70% દૂધ હોય છે. આઈસ્ક્રીમ અને ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમમાં દૂધની ચરબીનું પ્રમાણ અનુક્રમે ઓછામાં ઓછું 10% અને 8% હોય છે. શરબતમાં ઓછામાં ઓછા 20% ફળ હોવા જોઈએ, પરંતુ ખાટા ફળનો ઉપયોગ કરતી વખતે ઓછામાં ઓછા 10% ફળ હોવા જોઈએ. શરબત માટે, ફળોનું પ્રમાણ ઓછામાં ઓછું 25% છે અને સાઇટ્રસ ફળોમાંથી બનેલા શરબત માટે તે 15% છે. પાણીનો બરફ મુખ્યત્વે પાણી અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આઈસ્ક્રીમ જાતે કેવી રીતે બનાવવો તે અમે તમને જણાવીશું.

મૂળ

ચીનીઓ 3000 વર્ષ પહેલા આઈસ્ક્રીમ માણી શકતા હતા. 1293 માં માર્કો પોલો એશિયાના પ્રવાસેથી ઇટાલી પાછા એક રેસીપી લાવ્યો. કેથરિન ડી મેડીસીએ આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની કળા ફ્રાન્સમાં લાવી. 1660 માં, લુઇસ XIV ના રસોઇયા, ઇટાલિયન ફ્રાન્સિસ્કો પ્રોકોપિયો ડી કુલ્ટેલીએ પેરિસમાં પ્રથમ આઈસ્ક્રીમ પાર્લર ખોલ્યું.

સિઝન

આઈસ્ક્રીમ માટે સૌથી વધુ વેચાણની મોસમ ઉનાળો છે. બજારોમાં તે આખું વર્ષ અલગ-અલગ પેકેજિંગમાં ઓફર કરવામાં આવે છે.

સ્વાદ

ઘટકો અને સ્વાદના આધારે, આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ હોય છે. જર્મનીમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્વાદો વેનીલા છે, જેનો ઉપયોગ સ્પાઘેટ્ટી આઈસ્ક્રીમ માટે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ, સ્ટ્રેશિયાટેલા અને સ્ટ્રોબેરી.

વાપરવુ

આઈસ્ક્રીમ સામાન્ય રીતે મીઠાઈ તરીકે ખવાય છે - જેમ કે અહીં અમારી ચોકલેટ બોલ ડેઝર્ટ સાથે - અથવા તાજગી તરીકે. ગરમ મોસમમાં, જોકે, તે આઈસ્ડ કોફી અથવા આઈસ્ડ ચોકલેટમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

સંગ્રહ

પેકેજિંગ પર મુદ્રિત સૂચનાઓને અનુસરીને, આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થવો જોઈએ. સૂક્ષ્મજંતુઓ માટે ઉચ્ચ સંવેદનશીલતાને લીધે, હિસ્સો આપતા પહેલા માત્ર થોડા સમય માટે ફ્રીઝરમાંથી આઈસ્ક્રીમ લેવાનું સારું છે.

ટકાઉપણું

સ્વચ્છતાના કારણોસર, ઓગળેલા બરફને ફરી થીજવી ન જોઈએ. ઠંડા સાંકળમાં વિક્ષેપ ન કરવો તે મહત્વપૂર્ણ છે. જણાવેલ શ્રેષ્ઠ-પહેલાની તારીખ અવલોકન કરવી જોઈએ. જો તમે તમારી જાતને સામેલ કરવા અને ભાગોમાં આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માંગતા હો, તો આઈસ્ક્રીમ મશીન માટેની અમારી વાનગીઓમાં પોતાને સમર્પિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

પોષક મૂલ્ય/સક્રિય ઘટકો

વિવિધતાના આધારે, આઈસ્ક્રીમમાં ખૂબ જ અલગ પોષક મૂલ્ય હોય છે. સરેરાશ તે લગભગ 250 kcal/1048 kJ પ્રતિ 100 ગ્રામ છે. આઈસ્ક્રીમ પણ સરેરાશ 1.6 ગ્રામ પ્રોટીન, 21 ગ્રામ ચરબી અને 12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પ્રદાન કરે છે. ઉચ્ચ ખાંડ અને સામાન્ય રીતે ચરબીયુક્ત સામગ્રીને લીધે, આઈસ્ક્રીમનો આનંદ માત્ર સંયમિત રીતે લેવો જોઈએ.