ભારતીય માછલી અને શાકભાજીની કરી

સૌપ્રથમ લીંબુને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને અડધા ભાગમાંથી રસ નિચોવી લો. 1 ચમચી કરી પેસ્ટ સાથે મિક્સ કરો. ફિશ ફિલેટ્સને મિશ્રણથી બ્રશ કરો (જો સ્થિર હોય, તો સ્થિર હોય) અને, જો જરૂરી હોય તો, તેમને ઓગળવા દો.

ડુંગળી, લસણ અને આદુને છોલીને ખૂબ બારીક કાપો. કોથમીર અને મરચાંને પણ સમારી લો. બટાકાની છાલ કાઢીને લગભગ પાસા કરો. ફૂલકોબીને ફૂલોમાં વહેંચો.

એક મોટી તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી, લસણ, આદુ, મરચું અને બાકીની કઢીની પેસ્ટ નાંખો. તેમાં કોબીજ અને બટાકા ઉમેરો, ધીમા તાપે થોડીવાર સાંતળો. ચેરી ટમેટાંને તેના પ્રવાહી, 500 મિલી પાણી અને ધાણા સાથે ઉમેરો. દાળ ઉમેરો, ઉકાળો અને પછી મધ્યમ તાપ પર લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જ્યાં સુધી ચટણી થોડી જાડી ન થાય. જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધારે પાણી ઉમેરો. અંતે, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને દહીંમાં જગાડવો.

એક તપેલીમાં ફિશ ફીલેટ્સને બંને બાજુથી થોડા તેલમાં લગભગ 4 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.

વેજીટેબલ કરીને એક મોટા બાઉલમાં ગોઠવો અને તેને દહીંના બ્લોબ્સ, શેકેલા બદામના ટુકડા અને કોથમીરના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો. ફિશ ફિલેટને લીંબુની ફાચર સાથે અલગથી સર્વ કરો. આ ચોખા અને તમામ ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ સાથે સારી રીતે જાય છે, દા.ત. નાન, ચપાતી વગેરે...