શું પૂરકમાં મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ હાનિકારક છે?

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ કેટલાક આહાર પૂરવણીઓમાં જોવા મળે છે. ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે તે હાનિકારક છે અને તેને તાકીદની બાબત તરીકે ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે સંબંધિત મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોના શોષણને અટકાવે છે. તે ખરેખર કેસ છે? અથવા મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ કોઈ સમસ્યા નથી?

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ: તેથી જ તે હાનિકારક હોવાનું કહેવાય છે

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ કેટલાક આહાર પૂરવણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મેગ્નેશિયમના સ્ત્રોત તરીકે નહીં, પરંતુ ઉમેરણ તરીકે. કારણ કે સંયોજન મેગ્નેશિયમના સ્ત્રોત તરીકે પણ યોગ્ય નથી, કારણ કે તેમાં માત્ર 4 ટકા મેગ્નેશિયમ હોય છે, બાકીનું એટલે કે 96 ટકા ફેટી એસિડ સ્ટીઅરિક એસિડ ધરાવે છે.

હવે વારંવાર એવો દાવો કરવામાં આવે છે કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ વિવિધ કારણોસર હાનિકારક છે, તેથી જ તમારે આ પદાર્થ ધરાવતા કોઈપણ આહાર પૂરવણીઓ ક્યારેય ન લેવી જોઈએ. આરોપો નીચે મુજબ છે.

• મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ રોગપ્રતિકારક શક્તિને નુકસાન પહોંચાડે છે.
• મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સંબંધિત ખોરાક પૂરકના સક્રિય ઘટકોને આંતરડામાં બિલકુલ શોષી શકવાથી અટકાવે છે.
• મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ આંતરડામાં હાનિકારક (સ્લિમી) બાયોફિલ્મ બનાવે છે.
• મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કાચા માલ (કપાસના બીજ તેલ)માંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે જંતુનાશકોથી દૂષિત થઈ શકે છે.
• મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ એલર્જી પેદા કરી શકે છે.
• મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ઝેરી છે.

શું આ તમામ દાવાઓ સાચા છે? પ્રથમ, ચાલો સ્પષ્ટ કરીએ કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ શું છે અને તેના ગુણધર્મો શું છે.

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ શું છે?

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ એ મેગ્નેશિયમ અને સ્ટીઅરિક એસિડનું સંયોજન છે. બીજી બાજુ, સ્ટીઅરિક એસિડ, એક લાંબી સાંકળ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે જે બીફ, કોકો બટર અને નાળિયેર તેલમાં પણ જોવા મળે છે. તે એકમાત્ર લાંબી સાંકળ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ માનવામાં આવે છે, જે સત્તાવાર અભિપ્રાય મુજબ પણ, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અથવા રક્તવાહિની રોગનું જોખમ વધારતું નથી.

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ વિવિધ કાર્યો કરી શકે છે અને તેથી અરજીના ક્ષેત્રના આધારે તેને ફિલર, બાઈન્ડર, વાહક અથવા મિશ્રણ એજન્ટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - ઉદાહરણ તરીકે ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ અને પાવડરના ઉત્પાદનમાં. મિશ્રણ એજન્ટ તરીકે તેના કાર્યમાં, મીઠું દવાઓ અને ખાદ્ય પૂરવણીઓમાં વ્યક્તિગત કાચા માલના યોગ્ય મિશ્રણ ગુણોત્તરની ખાતરી કરે છે.

ખાદ્ય ઉદ્યોગ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનો ઉપયોગ ઇમલ્સિફાયર, ફોમિંગ એજન્ટ અથવા રિલીઝ એજન્ટ તરીકે કરે છે. અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં, તેનો ઉપયોગ હ્યુમેક્ટન્ટ, કલરન્ટ (સફેદ) અથવા એન્ટી-કેકિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે.

જો કે, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનો ઉપયોગ ઉત્પાદન મશીનોને સુરક્ષિત કરવા માટે પણ થઈ શકે છે, કારણ કે તે તેમને લુબ્રિકેટ કરે છે અને તેમને ચોંટતા અટકાવે છે. તેથી ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ-મુક્ત ખાદ્ય પૂરકનું ઉત્પાદન વધુ જટિલ અને ખર્ચાળ છે અને તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની તૈયારીઓ સૂચવે છે, જ્યારે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સાથેના ઉત્પાદનોને લગભગ સસ્તા મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદિત માલ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે.

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ કેવી રીતે જાહેર કરવામાં આવે છે?

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટના અન્ય નામો છે "ફેટી એસિડનું મેગ્નેશિયમ મીઠું" (જોકે તેનો અર્થ અન્ય ફેટી એસિડ્સ પણ હોઈ શકે છે) અથવા E470b. કોસ્મેટિક વસ્તુઓ "મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ" કહે છે.

હવે ચાલો મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સામેના વ્યક્તિગત આરોપો જોઈએ અને જોઈએ કે તે સાચા છે કે નહીં. હંમેશા ધ્યાનમાં રાખો કે સપ્લીમેન્ટ્સમાં મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનો ઉપયોગ ન્યૂનતમ છે. એકંદરે, આ કેપ્સ્યુલ સામગ્રીના 1 ટકા કરતાં વધુ નથી:

• શું મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ રોગપ્રતિકારક શક્તિને નુકસાન પહોંચાડે છે?

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર નકારાત્મક અસર હોવાનું કહેવાય છે અને અમુક હદ સુધી તેને દબાવી દે છે, તે કેટલીકવાર દલીલ કરવામાં આવે છે. 1990 નો અભ્યાસ, જે સ્ટીઅરિક એસિડ સાથે હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો પરંતુ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સાથે નહીં - અને અલગ માઉસ કોષો સાથે પણ, સાબિતી માનવામાં આવે છે.

ઉંદરના ટી અને બી કોશિકાઓ (રોગપ્રતિકારક કોશિકાઓ) ને પેટ્રી ડીશમાં સ્ટીઅરીક એસિડ (અને અન્ય ઘટકો) માં નહાવામાં આવ્યા હતા અને ટી કોશિકાઓ તેમના કોષ પટલમાં સ્ટીઅરીક એસિડને સમાવિષ્ટ કરતા જોવા મળ્યા હતા. આનાથી કોષ પટલ અસ્થિર થઈ ગયું અને કોષો મૃત્યુ પામ્યા.

સ્ટીઅરિક એસિડનો ઉપયોગ થતો હોવાથી મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનો નહીં, અભ્યાસનો ઉપયોગ સ્ટીઅરિક એસિડ (ગોમાંસ, ચોકલેટ, નાળિયેર તેલ) ધરાવતા ખોરાક સામે થઈ શકે છે પરંતુ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સામે નહીં, ખાસ કરીને કારણ કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ લગભગ એક ખોરાક જેટલું ખાવામાં આવતું નથી. નાળિયેર તેલમાં માત્ર 1 થી 3 ટકા સ્ટીઅરીક એસિડ હોય છે, જ્યારે બીફ ચરબીમાં લગભગ 12 ટકા હોય છે.

વાસ્તવિક જીવનમાં, જો કે, જ્યારે આપણે આપણા આહારમાં નાળિયેર તેલ અથવા કોકો બટરનો સમાવેશ કરીએ છીએ ત્યારે પણ આપણા કોષો સ્ટીરિક એસિડમાં "સ્નાન" કરતા નથી, તેથી અભ્યાસ અથવા તેના પરિણામો વાસ્તવિક ઘટનાઓ પર લાગુ કરી શકાતા નથી.

આ કિસ્સામાં, માઉસ કોષો પણ માનવ ટી કોષો કરતાં અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. પહેલાની સંતૃપ્ત ચરબીને ડિસેચ્યુરેટ (ડિસેચ્યુરેટ) કરી શકતી નથી, પરંતુ માનવ ટી કોષો કરી શકે છે, તેથી જો તમે તેમને સ્ટીઅરિક એસિડથી સ્નાન કરો તો પણ તેઓ તેમના સ્વસ્થ કાર્યો જાળવી શકે છે.

• શું મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સક્રિય ઘટકોના શોષણને અટકાવી શકે છે?

ઘણીવાર એવું કહેવાય છે કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે શરીર આહાર પૂરકમાંથી લેવામાં આવેલા સક્રિય ઘટકોને શોષી શકતું નથી. મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ, તેથી, આહાર પૂરવણીઓની જૈવઉપલબ્ધતાને વધુ ખરાબ કરે છે.

અને ખરેખર, 2007 માં વિટ્રો અભ્યાસમાં, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સાથેની ગોળીઓ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ વિનાની ગોળીઓ કરતાં કૃત્રિમ ગેસ્ટ્રિક એસિડમાં વધુ ધીમેથી ઓગળતી દર્શાવવામાં આવી હતી.

જો કે, અગાઉના અભ્યાસમાં પહેલેથી જ દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે વિસર્જનના વધેલા સમયની જૈવઉપલબ્ધતા પર કોઈ અસર થતી નથી, જે પરીક્ષણ વ્યક્તિના રક્તમાં દર્શાવી શકાય છે, જ્યાં સંબંધિત સક્રિય ઘટકનું વિશ્વસનીય સ્તર નક્કી કરી શકાય છે. અન્ય અભ્યાસમાં એવું પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ગોળીઓના ઓગળવાના સમયને અસર કરતું નથી, જેના પરથી કોઈ એવું તારણ કાઢી શકે છે કે ઓગળવાનો સમય પણ સક્રિય ઘટક પર આધારિત છે.

પરંતુ જો મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટે વિસર્જનનો સમય વધારવો જોઈએ, તો પણ તેની કોઈ નકારાત્મક અસરો નથી, કારણ કે વહેલા અથવા પછીના સમયમાં સક્રિય ઘટક હજી પણ લોહીમાં સંપૂર્ણ રીતે પહોંચશે. વધુમાં, ધીમા શોષણ ઘણીવાર ઇચ્છનીય છે જેથી સક્રિય પદાર્થ લોહીમાં સતત પહોંચે અને ટૂંકા ગાળાના શિખરો ટાળવામાં આવે.

• શું મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ આંતરડામાં હાનિકારક બાયોફિલ્મ બનાવે છે?

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સામેનો બીજો આરોપ એ છે કે તેના પ્રભાવ હેઠળ આંતરડાના મ્યુકોસા પર હાનિકારક બાયોફિલ્મ વિકસે છે. બાયોફિલ્મમાં બેક્ટેરિયલ વસાહતોનો સમાવેશ થાય છે જે પોતાની જાતને સપાટી (અહીં આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં) સાથે નિશ્ચિતપણે જોડે છે અને પોતાની જાતને લાળથી ઘેરી લે છે અથવા તેને દૂર કરવી મુશ્કેલ હોય છે. આવા બાયોફિલ્મ્સ z જાણે છે. ડ્રેઇનપાઈપ્સમાંથી B. પણ ડેન્ટલ પ્લેક આવી બાયોફિલ્મ છે.

બાયોફિલ્મનું નિવેદન કદાચ એ હકીકત પરથી આવે છે કે સાબુના મેલમાં મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ સ્ટીઅરેટ હોય છે અને તે ગટરમાં જમા અને બાયોફિલ્મ્સમાં ફાળો આપે છે. તેથી એવું માનવામાં આવે છે કે આંતરડામાં મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટમાંથી પણ આવી ફિલ્મ વિકસી શકે છે.

જો કે, તે સ્પષ્ટ હોવું જોઈએ કે, સૌ પ્રથમ, જીવંત પ્રાણીનું આંતરડા પ્રમાણમાં મૃત ગટરથી ખૂબ જ અલગ હોય છે, અને એ પણ કે કેપ્સ્યુલમાં મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનું પ્રમાણ શાવર જેલ અને સાબુના અંત કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હોય છે. દરરોજ ગટર.

અલબત્ત, આંતરડામાં હજુ પણ બાયોફિલ્મ્સ છે, પરંતુ તે એકંદરે બિનતરફેણકારી આહાર અને જીવનશૈલીના પરિણામે વિકસે છે, જેમાં દવા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. B. નિયમિતપણે આંતરડાની સફાઇ ઝીઓલાઇટ સાથેની કેપ્સ્યુલ લે છે, જેમાં મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ પણ હોય છે, પછી તેમાં રહેલા મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ તેના નિર્માણમાં ફાળો આપી શકે તેના કરતાં ઝીયોલાઇટ બાયોફિલ્મના ભંગાણ તરફ દોરી જાય તેવી શક્યતા વધારે છે.

શું મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટમાં જંતુનાશકો હોય છે? શું તે આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કાચી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે?
બીજી ટીકા એ છે કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત અને/અથવા જંતુનાશકોથી દૂષિત હોઈ શકે છે, કારણ કે તે ઘણીવાર કપાસિયાના તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે બંને હોઈ શકે છે.

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ વાસ્તવમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કાચા માલમાંથી આવી શકે છે, જેના વિશે કોઈએ ઉત્પાદકને પૂછવું પડશે કારણ કે બજારમાં સામાન્ય રીતે બિન-આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સંસ્કરણો પણ છે તેથી ઉત્પાદકોએ અહીં પસંદગી કરવી પડશે.

મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ એક અલગ, શુદ્ધ અને અત્યંત શુદ્ધ પદાર્થ હોવાથી, એટલે કે તેમાં કપાસિયા તેલ (અથવા અન્ય સંભવિત તેલ) ના અન્ય ઘટકો નથી, એવું માની શકાય છે કે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ અથવા આહાર પૂરવણીઓમાં કોઈ જંતુનાશકોનો માર્ગ મળ્યો નથી. અને જો તે કિસ્સો હોત તો પણ, રકમ એટલી ઓછી હશે કે તે ભાગ્યે જ સંબંધિત હશે. અહીં આહાર પૂરવણીઓના મુખ્ય ઘટકોના જંતુનાશક દૂષણને તપાસવું ખરેખર વધુ મહત્વનું છે.

• શું મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે?

2012ના અભ્યાસમાં તેને "મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ: એક ઓછો અંદાજિત એલર્જન" (9) કહેવાય છે. તે 28 વર્ષીય મહિલા પર નોંધવામાં આવ્યું હતું જેને મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટથી એલર્જી હતી. જો કે, દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે વ્યક્તિગત કેસના અહેવાલો સામાન્ય લોકો પર પદાર્થની અસર વિશે નિવેદનો આપવા માટે ભાગ્યે જ યોગ્ય છે.

અલબત્ત, વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હંમેશા શક્ય છે - અને જો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થાય, તો અલબત્ત અમે તરત જ કારણ શોધવાનો પ્રયત્ન કરીશું. જો કે, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ - જેમાં માત્ર મેગ્નેશિયમ અને ફેટી એસિડનો સમાવેશ થાય છે - તે ભાગ્યે જ ટ્રિગર હશે.

• શું મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ઝેરી છે?

જો કોઈ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટથી પોતાને ઝેર આપવા માંગતો હોય, તો મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓ સાથે આ શક્ય નથી. તમારે શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 2.5 ગ્રામ શુદ્ધ મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટનું સેવન કરવું પડશે, એટલે કે 175 ગ્રામ જો તમે દા.ત. B. મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટના ઓવરડોઝથી તીવ્ર અગવડતા અનુભવવા માટે 70 કિલો વજન ધરાવતા હોત.

જો કે, આહાર પૂરવણી સાથેના કેપ્સ્યુલમાં સંપૂર્ણપણે અલગ માત્રા હોય છે, જેમ કે - આ ઝિઓલાઇટ કેપ્સ્યુલ્સના ઉદાહરણમાં - કેપ્સ્યુલ દીઠ માત્ર 6 મિલિગ્રામ.

નિષ્કર્ષ: શું તમે મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સપ્લિમેન્ટ્સ લઈ શકો છો?

હા, તમે કરી શકો છો, ઉપરોક્ત ડેટા બતાવે છે તેમ. જો કે, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓમાં ઘણીવાર અન્ય ઘણા બિનજરૂરી ઉમેરણો હોય છે, જેમાંથી કેટલાક ખરેખર ચિંતાનો વિષય હોઈ શકે છે. તેથી અમે હંમેશા આહાર પૂરવણીઓનો આશરો લઈશું જેમાં આ ઉમેરણો શામેલ નથી અને તેથી મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ વિના પણ. જો કે, જો ત્યાં માત્ર મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ સાથેનું ઉત્પાદન હોય, તો પછી તેને લેવાથી કદાચ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું ન થાય.