શું ઓટ દૂધ સ્વસ્થ છે?

ઓટ મિલ્ક ટ્રેન્ડી છે: ઓટ-આધારિત અનાજ પીણું કડક શાકાહારી, લેક્ટોઝ-મુક્ત છે - અને શાકાહારી લોકો માટે ગાયના દૂધનો સારો વિકલ્પ છે, ઉદાહરણ તરીકે. પરંતુ ઓટ પીણું ખરેખર કેટલું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?

વધુને વધુ લોકો સ્વાસ્થ્ય અથવા નૈતિક કારણોસર ગાયનું દૂધ છોડી રહ્યા છે. સદનસીબે, હવે વૈકલ્પિક તરીકે ઘણા છોડ આધારિત પીણાં છે: ઓટ મિલ્ક, સોયા મિલ્ક, બદામનું દૂધ, નારિયેળનું દૂધ, સ્પેલ્ડ મિલ્ક અને કંપની. ઓટ મિલ્ક ખાસ કરીને શાકાહારી લોકોમાં લોકપ્રિય છે. અને જેઓ દૂધ સહન કરી શકતા નથી તેમને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે કોઈ સમસ્યા નથી જ્યારે તે ઓટ પીણાં અને અન્ય અનાજ આધારિત પીણાંની વાત આવે છે.

ઓટ મિલ્ક હવે એક વાસ્તવિક ટ્રેન્ડ ડ્રિંક બની ગયું છે, તે ઘણીવાર કેપુચીનો માટે પણ વપરાય છે.

શું ઓટ દૂધ સ્વસ્થ છે?

ઓટ મિલ્ક એ ચોક્કસ એલર્જી પીડિતો માટે દૂધનો સારો વિકલ્પ છે: તેમાં કોઈ લેક્ટોઝ અને દૂધ પ્રોટીન નથી. જો કે, આ પીણું સેલિયાકના દર્દીઓ અને એવા લોકો માટે યોગ્ય નથી કે જેમને ગ્લુટેન ટાળવું હોય અથવા ટાળવું હોય. ઓટ્સ પોતે ગ્લુટેન ધરાવતું નથી, પરંતુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતું અનાજ ખેતરોમાં કેચ પાક તરીકે ઉગાડી શકાય છે, અને લણણી અને આગળની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઓટ્સ પણ ગ્લુટેનના સંપર્કમાં આવી શકે છે.

ઓટ્સમાં ફિલિંગ ફાઈબર પણ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ અને પાચન પર સકારાત્મક અસર કરી શકે છે. જો કે, પ્રોસેસ્ડ ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં હવે ઘણા બધા પોષક તત્વો નથી.

યુએસના એક અભ્યાસ અનુસાર, દાણાનું દૂધ શિશુઓ માટે દૂધના વિકલ્પ તરીકે યોગ્ય નથી. તેથી અનાજ પીણાંમાં પ્રોટીન અને વિટામિન B12 નો અભાવ હોય છે, જે બાળકના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

તેથી જ ઓટ મિલ્ક એ દૂધનો સારો વિકલ્પ છે

ઓટ દૂધ એ ગાયના દૂધનો સારો વિકલ્પ છે કારણ કે તે રસોઈ અને પકવવા માટે ઉત્તમ છે.
ઓટ પીણું પણ કોફી સાથે સારી રીતે જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સોયા દૂધ અથવા બદામના દૂધની તુલનામાં સ્વાદ તદ્દન તટસ્થ છે, કેટલાકને દાણાદાર સુગંધ ગમે છે. ઓટનું દૂધ સરળતાથી ઉગાડવામાં આવે છે અને તેથી તે ઘણા કેપુચીનો વેરિયન્ટ્સ માટે પણ યોગ્ય છે.
ઓટના દૂધમાં સારું પર્યાવરણીય સંતુલન હોય છે: પીણા માટેના ઓટ્સ ઘણીવાર (પરંતુ હંમેશા નહીં) જર્મનીથી આવે છે અને તે ઘણીવાર કાર્બનિક ગુણવત્તાના હોય છે. ઓટ્સ નીંદણ સામે પ્રતિરોધક છે, તેથી ખેડૂતો ભાગ્યે જ તેનો છંટકાવ કરે છે. અન્ય છોડ આધારિત પીણાં, જેમ કે બદામના દૂધની તુલનામાં, ઉત્પાદન માટે પણ ઓછા પાણીની જરૂર પડે છે. ઓટ્સ માટે કોઈ વરસાદી જંગલ સાફ કરવું પડતું નથી, જેમ કે કેટલીકવાર સોયાબીનની ખેતી થાય છે.
જો કે, ઓટના દૂધમાં પણ ગેરફાયદા છે: પીણું લગભગ ફક્ત પીણાના કાર્ટનમાં ઉપલબ્ધ છે, જે મોટા પ્રમાણમાં કચરો માટે જવાબદાર છે.

ઓટ દૂધમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

છોડ આધારિત દૂધમાં માત્ર એક ટકા ચરબી હોય છે - અને આ રીતે પરંપરાગત ગાયના દૂધ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હોય છે. દૂધના વિકલ્પમાં હજુ પણ થોડી ઊર્જા છે: 100 મિલીલીટરમાં 42 કિલોકેલરી હોય છે. સરખામણી માટે: ગાયના દૂધમાં 64 કિલોકેલરી અથવા 49 કિલોકેલરી (ઓછી ચરબીવાળું દૂધ) હોય છે.

તમે ખરેખર ઓટ દૂધ કેવી રીતે બનાવશો?

જો તમે તમારું પોતાનું ઓટનું દૂધ બનાવવા માંગો છો, તો તમારે ફક્ત ઓટમીલ અને પાણીની જરૂર છે. ફ્લેક્સને થોડા કલાકો માટે પલાળી રાખો, પછી મિશ્રણને પ્યુરી કરો. ઘરેલુ ચાળણીની મદદથી, તમે આખરે ઓટના દૂધને ફિલ્ટર કરી શકો છો. ઉત્પાદકો સુપરમાર્કેટ અથવા દવાની દુકાનમાંથી તૈયાર દૂધમાં ઉમેરણો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરે છે.

આકસ્મિક રીતે, જ્યારે ઓટ ડ્રિંકની વાત આવે ત્યારે પ્રદાતાઓને દૂધ વિશે વાત કરવાની મંજૂરી નથી. દૂધ શબ્દ કાયદા દ્વારા સુરક્ષિત છે. તેનો ઉપયોગ માત્ર ગાય, ઘેટા, બકરી અથવા ઘોડાના આંચળના દૂધ માટે થઈ શકે છે. નાળિયેર દૂધ માટે માત્ર એક અપવાદ છે. તેથી જ પેકેજિંગ પર ઓટના દૂધનો કોઈ ઉલ્લેખ નથી, દૂધના વિકલ્પની જાહેરાત ઓટ પીણા તરીકે કરવામાં આવે છે. જો કે, રોજિંદા ભાષામાં, ગ્રાહકો ઓટ ડ્રિન્કને ઓટ મિલ્ક કહે છે - છેવટે, તેનો ઉપયોગ દૂધની જેમ થાય છે.

ઓટ મિલ્ક ટેસ્ટ: મારે કયું ઓટ મિલ્ક ખરીદવું જોઈએ?

જો તમે ઓટ પીણું ખરીદવા માંગતા હો, તો હવે તમે તેને લગભગ દરેક સુપરમાર્કેટ અથવા દવાની દુકાનમાં શોધી શકો છો. પ્રતિ લિટરની કિંમત 0.99 અને 2.50 યુરો વચ્ચે છે. સારા સમાચાર: અમારા ઓટ મિલ્ક ટેસ્ટમાં, અમે ઘણા "ખૂબ સારા" ઓટ ડ્રિંક્સની ભલામણ કરી શકીએ છીએ અને એકંદરે તેની ફરિયાદ કરવા માટે બહુ ઓછી છે. અનાવશ્યક વિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સ અને વિવાદાસ્પદ ફોસ્ફેટ ધરાવતા એડિટિવ્સ માટે ટીકા છે.

ટીપ: ખરીદતી વખતે, મૂળ અને ઉત્પાદનના દેશ પર ધ્યાન આપો. જર્મન ઓર્ગેનિક ખેતીમાંથી ઓટ્સ એટલે ટૂંકા પરિવહન માર્ગો અને જંતુનાશકો વિના ખેતી.