શું સ્ટીવિયા સ્વસ્થ છે? સરળતાથી સમજાવ્યું

સ્ટીવિયા - તે બરાબર શું છે?

• સ્ટીવિયા સ્ટીવિયા છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેને મીઠી વનસ્પતિ અથવા મધની વનસ્પતિ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
• આ છોડ મુખ્યત્વે દક્ષિણ અમેરિકામાં જોવા મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે બ્રાઝિલ અને પેરાગ્વેમાં.
• લિકરિસના આફ્ટરટેસ્ટ સાથે છોડનો કુદરતી સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો હોય છે.
• સ્ટીવિયાના ઉત્પાદન દરમિયાન, મીઠાશના ભાગોને અલગ કરીને પાવડરમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
• પાવડર ખાંડ કરતાં 300 ગણો મીઠો છે અને તેમાં કોઈ કેલરી નથી. તે 2011 ના અંતમાં EU માં મંજૂર કરવામાં આવ્યું હતું.

શું સ્ટીવિયા સ્વસ્થ છે?

• સ્ટીવિયા ખાંડ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે તંદુરસ્ત હોવા માટે પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે. છેવટે, તેમાં કોઈ કેલરી નથી અને તેનો ઉપયોગ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી માત્રામાં થાય છે.
• યુનિવર્સિટી ઓફ મેનિટોબા ખાતે રેડી ફેકલ્ટી ઓફ હેલ્થ સાયન્સિસના સંશોધકોએ હવે સ્ટીવિયા જેવા સ્વીટનર પર 37 અભ્યાસોનું વિશ્લેષણ કર્યું છે.
• આ દર્શાવે છે કે વજન ઘટાડવા અને સ્ટીવિયા સાથે ખાંડને બદલવા વચ્ચે કોઈ સંબંધ નથી.
• ઉંદર પર એક પ્રયોગ દર્શાવે છે કે ખાંડની જેમ સ્ટીવિયા જેવા મીઠાશ ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો કરે છે અને તેથી ડાયાબિટીસનું જોખમ વધે છે.
• સ્ટીવિયાની લાંબા ગાળાની અસરો પર હજુ સુધી સંપૂર્ણ સંશોધન કરવામાં આવ્યું નથી. તેથી તેનું વધુ પડતું સેવન ન કરવું જોઈએ.