ક્રેબ ટોસ્ટ અને એપલ વસાબી પ્યુરી સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સૂપ

ડુંગળીને પ્રમાણમાં મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સ્પષ્ટ માખણમાં પરસેવો કરો. પછી જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો આશરે કાપી. 1 સેમી ક્યુબ્સ. લસણની લવિંગને નાના ટુકડા કરી લો. બંનેને ડુંગળીમાં ઉમેરો અને રંગહીન થાય ત્યાં સુધી હળવો પરસેવો કરો.

પરિણામી મિશ્રણને સફરજનના રસ સાથે ડિગ્લેઝ કરો, વેજીટેબલ સ્ટોક પર રેડો અને લગભગ બંધ ઢાંકણ સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. 20 મિનિટ. સૂપ ગરમ હોય ત્યારે પ્યુરી કરો અને વૈકલ્પિક રીતે તેને ચાળણીમાંથી પસાર કરો.

પછી મીઠું, મરી, જાયફળ અને લીંબુનો રસ સાથે ક્રીમ અને સિઝન ઉમેરીને સૂપને રિફાઇન કરો.

સફરજન અને પ્યુરીને લાઈટનિંગ હેલિકોપ્ટરમાં (મૌલિનેટ અથવા તેના જેવા) બાકીના ઘટકો સાથે એક સરળ સમૂહ અને સ્વાદ માટે સીઝન કરો.

પ્રોનને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને પ્રોસેસિંગ પહેલાં 10 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

પહેલાથી જ ઝીંગાને થોડું મીઠું કરો અને બ્લિટ્ઝ ચોપરમાં થોડા સમય માટે પરંતુ બારીક રીતે મિક્સ કરો.

ક્રીમમાં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ મિક્સ કરો જેથી મિશ્રણ તેનું બોન્ડ ન ગુમાવે. ઝીંગા અને સમારેલા સુવાદાણાને મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો અને પછી મીઠું અને મરી નાંખો.

પરિણામી પ્રહસનને ટોસ્ટની ત્રણ સ્લાઈસ પર સરખી રીતે વિતરિત કરો, તેને સરળ બનાવો, ટોસ્ટની અન્ય ત્રણ સ્લાઈસથી ઢાંકી દો અને દબાવો. પરિણામી “સેન્ડવીચ”ને કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર સ્પષ્ટ માખણમાં શેકી લો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઘણી વખત ફેરવો.