Paul Keller
તમારે પિઝામાંથી કેલરી બર્ન કરવા માટે ચાર કલાક ચાલવું પડશે - શું અમે તે પેકેજ પર વાંચવા માંગીએ છીએ? એક મેટા-વિશ્લેષણ તપાસ્યું કે શું "સ્પોર્ટ્સ લેબલ" આપણી ભૂખને બગાડે છે - અને અમને ઓછી કેલરી ખાવા તરફ દોરી જાય છે. જો કે, આ અભિગમની ઘણી ટીકા થઈ રહી છે.
ખોરાક પર કેવી રીતે લેબલ લગાવવું જોઈએ જેથી કરીને આપણે ખરીદીના વધુ સારા નિર્ણયો લઈ શકીએ અને તંદુરસ્ત ખાઈ શકીએ? આ પ્રશ્ન ફેડરલ મિનિસ્ટ્રી ઑફ ફૂડની ચિંતાઓમાંનો એક છે, જે - લાંબા સમય પછી આગળ-પાછળ - હવે ન્યુટ્રી-સ્કોર ફૂડ ટ્રાફિક લાઇટની તરફેણમાં છે.
બીજો ખ્યાલ કહેવાતા PACE ફૂડ લેબલિંગ છે. સંક્ષિપ્ત શબ્દ "શારીરિક પ્રવૃત્તિ કેલરી સમકક્ષ" માટે વપરાય છે. લેબલ ખાદ્યપદાર્થોમાં રહેલી કેલરી દર્શાવતું એક બોક્સ અને અન્ય બે બોક્સ દર્શાવે છે કે જોગિંગ કરવામાં અથવા તેને બાળવા માટે ચાલવામાં કેટલી મિનિટો લાગશે. આમ તે કસરતના પાસા પર ભાર મૂકે છે, જે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે પોષણ જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે.
એક ચોકલેટ બાર સ્પોર્ટ્સ મિનિટમાં રૂપાંતરિત થાય છે
PACE સિસ્ટમ સાથે, તમને એક મજબૂત રીમાઇન્ડર મળે છે કે પિઝાએ ચાર કલાકનું પાચન ચાલવું જોઈએ - અને સલાડમાંથી કેલરી માત્ર 15 મિનિટમાં જતી રહેશે. અથવા શીખો કે નાના કેન્ડી બારમાંથી 230 કેલરી ચાલવામાં લગભગ 46 મિનિટ અથવા જોગિંગ કરવામાં 23 મિનિટ લાગે છે. આવી અનુભૂતિ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. બ્રિટિશ યુનિવર્સિટી ઓફ લોફબરોના વૈજ્ઞાનિકોએ હવે કેટલી તપાસ કરી છે.
મેટા-વિશ્લેષણમાં, તેઓએ આ વિષય પરના 14 અભ્યાસોનું મૂલ્યાંકન કર્યું, પરિણામો "જર્નલ ઓફ એપિડેમિઓલોજી એન્ડ કોમ્યુનિટી હેલ્થ" માં પ્રકાશિત થયા. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે PACE લેબલ કેલરીની માત્રામાં થોડો ઘટાડો કરવામાં સક્ષમ છે: સરેરાશ, ગ્રાહકોએ લગભગ 65 ઓછી કેલરી (ભોજન દીઠ) સાથે ખોરાક પસંદ કર્યો. અન્ય લેબલ્સ અથવા બિલકુલ લેબલની સરખામણીમાં, તેઓ લગભગ 80 થી 100 ઓછી કેલરી વાપરે છે.
દરરોજ સરેરાશ 200 કેલરી બચે છે
જો તમે દિવસમાં ત્રણ ભોજન અને બે વધારાના નાસ્તા સાથે ગણતરી કરો છો, તો સંશોધકો અનુસાર, તમે અંદાજિત 200 કેલરી બચાવી શકશો. તે બહુ લાગતું નથી, પરંતુ વૈજ્ઞાનિકો ભારપૂર્વક જણાવે છે કે શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે એક નાનો, લાંબા ગાળાના કેલરીમાં ઘટાડો પણ આરોગ્ય પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે અને વસ્તીમાં સ્થૂળતાને કાબૂમાં કરી શકે છે.
અભ્યાસના વડા, અમાન્ડા જે. ડેલી, તેથી PACE લેબલને એક આશાસ્પદ અભિગમ તરીકે જુએ છે અને સમજાવે છે: “તે એક સરળ વ્યૂહરચના છે જેને ઉત્પાદકો દ્વારા ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાંના પેકેજિંગમાં, સુપરમાર્કેટથી લઈને કિંમતના ટૅગ્સમાં સરળતાથી સંકલિત કરી શકાય છે. રેસ્ટોરાં અને ફૂડ ચેઇન્સમાંથી મેનુમાં એકીકૃત કરી શકાય છે.”
ખાવાની વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો માટે "અત્યંત સમસ્યારૂપ".
સ્થૂળતાનો સામનો કરવા માટેનો અભિગમ જેટલો સરળ અને અસરકારક દેખાય છે, ત્યાં PACE લેબલની ટીકા પણ છે. “CNN” બ્રિટિશ ડાયેટિક એસોસિએશનના પ્રવક્તા નિકોલા લુડલામ-રેઈનને ટાંકે છે, જેઓ ખાવાની વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો માટે PACE ને “અત્યંત સમસ્યારૂપ” તરીકે આંકે છે. કારણ કે લેબલ સૂચવે છે કે ખોરાક "લાયક" છે અને તેને ફરીથી તાલીમ આપવી પડશે.
વધુમાં, લેબલ ફક્ત કેલરી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને ખોરાકમાંના પોષક તત્વો પર નહીં - ઉદાહરણ તરીકે, ન્યુટ્રી-સ્કોરના કિસ્સામાં. લુડલામ-રેઈન નિર્દેશ કરે છે કે તમે મીઠાઈઓ અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ સાથેના નબળા આહારની ભરપાઈ માત્ર કસરત કરીને કરી શકતા નથી.
વાસ્તવિક પરિસ્થિતિઓમાં હજુ સુધી કોઈ અભ્યાસ નથી
વર્તમાન મેટા-વિશ્લેષણમાં પણ કેટલીક નબળાઈઓ છે. માત્ર પ્રમાણમાં ઓછા અભ્યાસોનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો અને વ્યક્તિગત અભ્યાસોના પરિણામો ક્યારેક ખૂબ જ અલગ હતા. વધુમાં, જેમ કે સંશોધકો પોતે સ્વીકારે છે, મોટાભાગના અભ્યાસો પ્રયોગશાળાની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા - વાસ્તવિક પરિસ્થિતિઓમાં તપાસ, ઉદાહરણ તરીકે સુપરમાર્કેટ અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં, અનુસરવાની રહેશે.
અભ્યાસ એવો કોઈ પુરાવો આપતો નથી કે કેલરી ચેતવણી લેબલ ખરેખર કામ કરે છે અને ગ્રાહકો ઓછા બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક લે છે. અને લેબલ સંભવતઃ કેટલાક લોકોને રમતગમત કરવાથી નિરાશ કરી શકે છે - કારણ કે જો તમે એક કલાકના જોગ સાથે પિઝાના ચોથા ભાગનું કામ કરો છો, તો તમે તે બિલકુલ નહીં કરી શકો.
