ગાજર અને વસંત ડુંગળી સાથે લેમ્બ ફિલેટ À લા ચાર્લ્સ

છીછરા કન્ટેનરમાં હર્બલ મીઠું અને મરી સાથે રેપસીડ તેલના મરીનેડમાં 4-6 કલાક પહેલા ઘેટાંના ફીલેટ્સ મૂકો.

પછી, થોડીવાર ધોયા પછી, દાંડીમાંથી બધી તાજી વનસ્પતિઓ કાઢી લો અથવા તેને નાની-નાની કાઢી લો અને તે બધાને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને તેને કાપી લો - બાજુ પર રાખો. ચાઈવ્સને ધોઈને કાપી લો.

હવે લેમ્બ સૅલ્મોનના ટુકડાને 3 ચમચી માખણ વડે બ્રાઉન કરો... પછી આગમાંથી દૂર કરો. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પર લેમ્બ સૅલ્મોનના ટુકડા (દરેક 3-4 ટુકડાઓ) મૂકો. લેમ્બ સૅલ્મોન ટુકડાઓ પર ચમચી વડે જડીબુટ્ટીનું થોડું મિશ્રણ મૂકો અને તવામાંથી થોડી બટર સોસ સાથે ઝરમર ઝરમર અને જડીબુટ્ટીઓ પર થોડું વધુ માખણ નાખો.

હવે ફક્ત એલ્યુમિનિયમ ફોઇલને સહેજ ઉપર ટ્વિસ્ટ કરો અને પછી તેને ઓવનમાં મૂકો - લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. 200 ° સે સંવહન (ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ આશરે 22 ° સે).

સૌપ્રથમ ગાજરના મોટા ટુકડાને છોલી લો અને પછી તેને અલ ડેન્ટે સુધી આખા પકાવો, કારણ કે પછી તેને થોડા મોટા ત્રાંસા ટુકડાઓમાં વધુ સારી રીતે કાપી શકાય છે. હવે સ્પ્રિંગ ડુંગળીને પણ સાફ કરો અને તેના નાના ટુકડા કરો (સફેદ ભાગ થોડો લીલો સાથે), બધું ઉકળવા દો.

ગરમ ગાજરને સોસપેનમાંથી બહાર કાઢો અને ત્રાંસા કાપીને પ્લેટ પર મૂકો, તેમજ તેની બાજુમાં પ્લેટમાં વસંત ડુંગળીના ટુકડા મૂકો અને સમારેલા ચાઇવ્સ સાથે છંટકાવ કરો.

પછી લેમ્બ સૅલ્મોનના ટુકડાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને તેમને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાંથી સીધા પ્લેટો પર ગોઠવો (જેથી જડીબુટ્ટીઓનું કવર હજી પણ સરસ અને લીલું હોય અને તેને ઢાંકેલું ન હોય!)