લાવા કેક મફિન્સ: એક અનિવાર્ય રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ લાવા કેક મફિન્સ દરેક ચોકલેટ પ્રેમીના હૃદયને ઝડપી બનાવે છે. આ વ્યવહારુ ટિપમાં, અમે એક અનિવાર્ય રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ જે માત્ર બેકિંગ પ્રોફેશનલ્સ માટે જ નહીં, પણ રસ ધરાવતા નવા નિશાળીયા માટે પણ યોગ્ય છે.

લાવા કેક મફિન્સ - ઘટકો

લાવા મફિન્સ ખાસ છે કારણ કે તેમના પ્રવાહી ચોકલેટ કોર જે લાવાની જેમ મફિનમાંથી વહે છે. આ સરળ રેસીપી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• 35 ગ્રામ લોટ
• 230 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ
• 100 ગ્રામ ખાંડ
• 110 ગ્રામ નરમ માખણ
• 1 ચમચી વેનીલા ખાંડ
• 4 ઇંડા
• એક ચપટી મીઠું

તમારે મફિન ટીન અને થોડું માખણ (ગ્રીસ) અને કોકો પાવડરની પણ જરૂર પડશે.

રેસીપી

જો તમારી પાસે બધા ઘટકો એકસાથે હોય, તો તમે પ્રારંભ કરી શકો છો.

• લાવા કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઊંચા તાપમાને તુલનાત્મક રીતે ટૂંકા સમય માટે મૂકવામાં આવે છે. તમે પકવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 190 ડિગ્રી ઉપર અને નીચેની ગરમી પર ગરમ કરો.
• ચોકલેટને પાણીના સ્નાન પર માખણ સાથે ઓગળે. ઓગળેલા સમૂહને થોડો ઠંડુ થવા દો જ્યાં સુધી તે હજુ પણ સહેજ ગરમ ન થાય પરંતુ લાંબા સમય સુધી ગરમ ન થાય.
• હવે એક બાઉલમાં સૂકી સામગ્રી એટલે કે લોટ, બેકિંગ પાવડર, વેનીલા ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો. ધીમે-ધીમે ઈંડા અને પછી ચોકલેટ બટરનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બેટરને રસોડાના સાધન સાથે મિક્સ કરો.
• મફિન ટીનને થોડું માખણ વડે ગ્રીસ કરો અને બટર લેયર પર કોકો પાવડર છાંટવો. આ પકવવા પછી લાવા મફિન્સને છોડવાનું સરળ બનાવે છે. બેટરને 12 રેમેકિન્સ વચ્ચે સરખે ભાગે વહેંચો.
• મફિન્સને ઓવનમાં મધ્યમ રેક પર 10 મિનિટ માટે મૂકો. પછી તેમને થોડા સમય માટે ઠંડુ થવા દો અને મફિન્સને થોડી પાઉડર ખાંડ સાથે પ્લેટમાં ગરમ ​​ગરમ સર્વ કરો. જ્યારે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે મફિનનું કેન્દ્ર હજી પણ થોડું વહેતું દેખાશે.