ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ચીઝ સાથે લીક સૂપ

આ સૂપ 1970 અને 1980ના દાયકામાં પાર્ટી સૂપ તરીકે જાણીતું અને પ્રિય હતું; તે ખૂબ જ પ્રયત્નો વિના ખૂબ જ ઝડપથી બનાવી શકાય છે અને તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ છે! હું હજી પણ તેમને શનિવારના સ્ટયૂ તરીકે કુટુંબના ટેબલ પર લાવવાનું પસંદ કરું છું.

તૈયાર કરવા માટે: લીકને સાફ કરો અને નાના રિંગ્સમાં કાપો, પછી વનસ્પતિ સ્ટોક સાથે ઉકાળો અને હળવા તાપે 5 મિનિટ માટે પહેલાથી રાંધો.

આ સમય દરમિયાન, નાજુકાઈના માંસને કડાઈમાં તેલ સાથે ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો (તેથી બ્રાઉન ન થાય); પછી તરત જ લીકમાં રેડવું, જેમાં બે મશરૂમ કેનની સંપૂર્ણ સામગ્રી શામેલ છે. એકવાર બધું બોઇલમાં લાવો, પછી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરો (મેં સ્થિર જડીબુટ્ટીઓનો એક ચમચી ઉમેર્યો - તે ખાવા માંગતો હતો, પરંતુ રેસીપી માટે એકદમ જરૂરી નથી). ચીઝ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું હલાવીને ધીમેથી ઉકળવા દો.

સૂપને મીઠું, મરી, જાયફળ અને થોડો ટાબાસ્કો નાખીને પીરસો. તાજી બેગેટ અથવા - જેમ આપણે આજે કરીએ છીએ - શાકભાજી અને બટાકાની પેનકેક તેની સાથે સારી રીતે જાય છે.

બોન એપેટીટ !!