લવંડર, ઓલિવ અને રોઝમેરી બટાકા સાથે લેગ ઓફ લેમ્બ

ઘેટાંના પગને ચારે બાજુ મીઠું અને મરી વડે ઘસો અને રોસ્ટરમાં બધી બાજુએ સારી રીતે ફ્રાય કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 225 ડિગ્રી પર સેટ કરો અને રોસ્ટરમાં લેમ્બના પગને 45 મિનિટ માટે બ્રેઝ કરો. ઓવનને 200 ડિગ્રી નીચે કરો. ઘેટાંના પગ પર વારંવાર ગરમ પાણી રેડવું.

સ્પ્રિંગ ડુંગળીને રિંગ્સમાં અને સૂકા ટામેટાંને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને રસોઈનો સમય પૂરો થાય તેના 20 મિનિટ પહેલાં લેમ્બમાં લવંડર અને રોઝમેરી ઉમેરો.

વાઇન અને તજને મિક્સ કરો અને કાળા ઓલિવ સાથે ઉમેરો.

બટાકાને સ્ક્રબ કરો, ફાચરમાં કાપીને ગરમ ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. રોઝમેરીના 2 સ્પ્રિગ્સ ઉમેરો, ફ્રાય કરો અને બરછટ દરિયાઈ મીઠું સાથે છંટકાવ કરો.