John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 4 સસલાના પગ
- 4 બટાકા મુખ્યત્વે મીણ જેવા હોય છે
- 8 ફૂલકોબી ફૂલો
- 0,5 તાજી બ્રોકોલી
- 1 ડુંગળી
- 1 લવિંગ લસણ
- 50 ml લેક્ટોઝ-મુક્ત દૂધ
- 100 ml વનસ્પતિ સૂપ
- 2 ગાજર
- મીઠું, મરી, મીઠી પૅપ્રિકા, એક ચપટી જાયફળ અને ઓલિવ તેલ
સૂચનાઓ
- સસલાના પગને સારી રીતે ધોઈ લો (પાણી હિસ્ટામાઈનને ધોઈ નાખે છે), 2 ચમચી મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા સાથે સૂકવી અને સારી રીતે મોસમ કરો.
- ડુંગળીની છાલ અને આશરે કટકા કરો, તેમજ લસણને પણ લગભગ કાપો
- એક ઊંડા કડાઈમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સસલાના પગ તળી લો.
- ડુંગળી અને લસણના ક્યુબ્સ, ગાજરનો ટુકડો પણ ઉમેરો અને બધું જ સ્ટ્યૂ થવા દો
- પછી ગરમ વેજીટેબલ સ્ટૉક વડે ડીગ્લાઝ કરો, ઢાંકણ પર મૂકો અને તેને હળવા હાથે ઉકળવા દો.
- બટાકાની છાલ કાઢી, અડધા ભાગમાં કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવો
- આ દરમિયાન, શાકભાજી (કોબીજ, બ્રોકોલી, ગાજર)ને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપી લો અને થોડા વેજીટેબલ સ્ટોકમાં હળવા હાથે ઉકાળો (વધુ સારું: તેને સ્ટીમર વડે વરાળ કરો)
- બટાકાને નીતારીને બટાકાની પ્રેસ વડે બાઉલમાં કાઢી લો. મીઠું, મરી અને પુષ્કળ જાયફળ સાથે સીઝન, પછી દૂધમાં જગાડવો
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° પર ગરમ કરો, બેકિંગ ટ્રે પર બેકિંગ પેપર મૂકો. ગુલાબના આકારમાં ક્રીમ નોઝલ / પાઇપિંગ બેગ વડે બેકિંગ પેપર પર બટાકાના મિશ્રણને દબાવો. પછી લગભગ 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો
- સસલાને કેસરોલમાંથી બહાર કાઢો (રસોઈ ટેસ્ટ!) અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ રાખો. પછી ચટણી બનાવવા માટે સ્ટ્યૂ કરેલા શાકભાજી અને સ્ટ્યૂ કરેલા રસને હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે પીટ કરો
- સસલાના પગ, શાકભાજી અને ડચેસ બટાકાને સરસ રીતે ગોઠવો, થોડી ચટણી ઉમેરો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 34kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 1.9gપ્રોટીન: 1.3gચરબી: 2.4g
