John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 750 g લેક્ટોઝ-મુક્ત દહીં ચીઝ
- 500 g દહીં 1.5% લેક્ટોઝ મુક્ત
- 300 g ઓછી કાર્બ ખાંડ
- 1 tsp વેનીલા સ્વાદ
- 10 પાંદડા જિલેટીન
- 1,5 પીસ. કાર્બનિક લીંબુ, ઝાટકો
- 150 ml કાર્બનિક લીંબુ, રસ
- 400 ml લેક્ટોઝ-ફ્રી ક્રીમ
સૂચનાઓ
પ્રસ્તાવના:
- આ મૌસ ખાસ કરીને તે લોકો માટે છે જેમને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે સંઘર્ષ કરવો પડે છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ ગુમાવવી જોઈએ નહીં. ઘણા લોકો ખાંડ પર પણ પ્રતિક્રિયા આપે છે, તેથી મેં એરિથ્રીટોલ (સુગર આલ્કોહોલ) માંથી બનાવેલ ખાસ ઓછી કાર્બ ખાંડનો પણ ઉપયોગ કર્યો. જો કે તેમાં સામાન્ય ખાંડની મજબૂત ગળપણ શક્તિ નથી (તેથી વધેલી માત્રા), તેમાં "0 કેલરી" પણ છે.
તૈયારી:
- જિલેટીનને પુષ્કળ ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો અને ફૂલવા દો. લીંબુને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને 1 1/2 ટુકડાની ત્વચાને ઘસો. પછી તમે 150 મિલી (મારા માટે તે 3 ટુકડાઓ હતા).
- 3000 મિલી બાઉલમાં ક્વાર્ક, દહીં, ઓછી કાર્બ ખાંડ અને વેનીલા ફ્લેવર મિક્સ કરો. સોસપેનમાં લીંબુનો રસ અને ઝાટકો મૂકો, સહેજ ગરમ કરો, તાપ પરથી દૂર કરો અને હલાવતા સમયે તેમાં સોજો, સારી રીતે સ્ક્વિઝ્ડ જિલેટીન ઓગાળી લો. પછી ક્વાર્ક માસના 4 ચમચી સાથે પ્રવાહીને મિક્સ કરો, પછી તેને ક્વાર્ક માસમાં હલાવો અને તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઠંડુ કરો જ્યાં સુધી તે સહેજ કડક ન થાય અને સેટ થવાનું શરૂ કરે.
- દરમિયાન, ક્રીમને કડક થાય ત્યાં સુધી ચાબુક કરો, ફોલ્ડ કરો, દરેક વસ્તુને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને લગભગ 4 - 5 કલાક માટે બરાબર સેટ થવા દો. રાતોરાત આદર્શ રહેશે.
- સર્વ કરવા માટે, ડમ્પલિંગને એક ચમચી વડે પ્રિક કરો અને થોડી સજાવટથી ગાર્નિશ કરો. ભીડ 12 લોકો માટે બનાવાયેલ હતી................
