મસૂરનો સ્ટ્યૂ…

દાળને છાંટીને, ધોઈને ત્રણ ગણા પાણીથી રાતભર પલાળી રાખો. સૂજી ગયેલી દાળને પલાળેલા પાણીથી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

બટાકાને છોલીને ધોઈ લો, તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને લગભગ 20 મિનિટ પકાવો. નીતારીને દાળમાં ઉમેરો.

શાકભાજીને સાફ કરો, ધોઈ લો અને કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેકન અને મસાલા મૂકો. પાણીમાં રેડવું, બોઇલમાં લાવો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે રાંધવા.

બેકન દૂર કરો, ચાળણી દ્વારા સ્ટોક રેડવું. મસાલાના દાણા કાઢી લો. શાકભાજીને પ્યુરી કરો અને સૂપમાં જગાડવો. તમને સ્ટયૂ કેટલી જાડી કે પાતળી જોઈએ છે તેના આધારે તેટલું સૂપ રેડો.

સ્ટયૂને અડધા ભાગમાં કાપો. વિકલ્પ 1: બેકનને ક્યુબ્સમાં કાપો અને દાળના સ્ટયૂ સાથે મિક્સ કરો.

મને બ્લેક પુડિંગ બિલકુલ ગમતું નથી, પણ મારા પતિને અન્ય કોઈ મસૂરનો સ્ટ્યૂ ખબર નથી, હવે વેરિઅન્ટ 2 આવે છે: કાળા ખીરને ક્યુબ્સમાં કાપો, ઘેરકિન્સને નાના ટુકડા કરો. સૂપમાં કાળી ખીર, ઘેરકિન્સ અને માર્જોરમ જગાડવો. થોડું કાકડી પાણી સાથે સ્વાદ માટે સિઝન.

દરેક વ્યક્તિ સરકો અને ખાંડ બંને વેરિયન્ટ્સ પર પોતાના સ્વાદ પ્રમાણે બનાવે છે.