John Myers
લેટીસના માથાના આંતરિક પાંદડા, ઉદાહરણ તરીકે, વડા અથવા રોમેઈન લેટીસ, લેટીસ હાર્ટ્સ કહેવાય છે. બારીક અંદરના પાંદડા સામાન્ય રીતે બહારના પાંદડા કરતાં વધુ કોમળ અને કરચલા હોય છે.
મૂળ
લેટીસના માથાના સુંદર આંતરિક, કહેવાતા હૃદય, તાજેતરના વર્ષોમાં વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યા છે. તેથી જ હવે ખાસ જાતિઓ છે.
સિઝન
આઉટડોર સલાડ મેના મધ્યથી, ઘણી વખત ઓક્ટોબર સુધી ઉપલબ્ધ હોય છે. આઉટડોર માલનું વાર્ષિક ચક્ર ઓક્ટોબરથી એપ્રિલ સુધી સ્પેનના માલ સાથે ડિલિવરી સાથે બંધ છે.
સ્વાદ
વિવિધતાના આધારે, લેટીસનો સ્વાદ હળવો અને કોમળ અથવા મજબૂત અને મસાલેદાર હોય છે.
વાપરવુ
લેટીસ હાર્ટનો ઉપયોગ અન્ય લેટીસની જેમ જ થઈ શકે છે. સ્ટાર્ટર, મુખ્ય કોર્સ અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે. ઝીણી, ફ્રુટી વિનેગ્રેટ અથવા લીંબુ, હળવા તેલ અને જડીબુટ્ટીઓ જેમ કે ચેર્વિલ અથવા ટેરેગોન સાથે હળવા ડ્રેસિંગ કોમળ પાંદડા સાથે સારી રીતે જાય છે. રોમેઈન લેટીસ સાથેની પ્રખ્યાત રેસીપી સીઝર સલાડ છે.
સંગ્રહ
સામાન્ય નિયમ છે: લેટીસ ખરીદ્યા પછી શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે પાંદડા ઝડપથી સુકાઈ જાય છે. લેટીસ હાર્ટ્સ રેફ્રિજરેટરના વનસ્પતિ કમ્પાર્ટમેન્ટમાં થોડા દિવસો માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, લેટીસ હાર્ટ્સને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને તેમાં છિદ્રો બનાવો. જે પાંદડા પહેલાથી જ ધોવાઇ ગયા છે અને કાપવામાં આવ્યા છે તે થોડા દિવસો માટે પ્લાસ્ટીકના કન્ટેનરમાં, હવાચુસ્ત પેકમાં ચપળ રહે છે. તે મહત્વનું છે કે લેટીસને પહેલાથી સારી રીતે નીચોવી દો અથવા તેને સલાડ સ્પિનરમાં સૂકવી દો.
ટકાઉપણું
યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત, લેટીસ હાર્ટ્સ લગભગ 3-4 દિવસ સુધી રહેશે.
