હળવા ઉત્પાદનો: ઘટેલા ઘટકો સાથેના આહારના ગુણદોષ

ઓછી ચરબી, ઓછી ખાંડ = વધુ આરોગ્ય? જો તમે ખાદ્ય ઉદ્યોગના જાહેરાત વચનો પર વિશ્વાસ કરો છો, તો આ ફોર્મ્યુલા કામ કરે છે. હળવા ઉત્પાદનો તમને વજન ઘટાડવા અને વજન જાળવી રાખવામાં મદદ કરવા માટે રચાયેલ છે. અમે શું ચાલી રહ્યું છે તે તપાસીશું.

સ્વસ્થ કે બિનઆરોગ્યપ્રદ? હળવા ઉત્પાદનો

હવે પ્રકાશ ઉત્પાદનોના ઘણા ઉદાહરણો છે. સોડા અને કેન્ડી જેવા પીણાં ખાંડ, ચીઝ અને ચરબીની ચિપ્સ અને નિકોટિનની સિગારેટમાંથી "રાહત" આપે છે. હાનિકારક ગણાતા ઘટકોને ઘટાડીને અથવા સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાથી, હળવા ઉત્પાદનોને પરંપરાગત માલસામાનનો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ કહેવામાં આવે છે. પરંતુ શું તે ખરેખર સાચું છે - અથવા આવા દાવાઓ પોષક દંતકથાઓનો ભાગ છે? ઘટકોની સૂચિ અને પોષક માહિતી પર એક નજર માહિતી પૂરી પાડે છે. ઉત્પાદકો ઘણીવાર ઓછી ચરબી માટે વધુ ખાંડ અને તમામ પ્રકારના ઉમેરણો સાથે વળતર આપે છે જેથી ગ્રાહકને તેઓ જે સ્વાદનો ઉપયોગ કરે છે તે ઓફર કરે. પરિણામે, પ્રકાશ ચિપ્સની બેગ, ઉદાહરણ તરીકે, બિન-ઘટાડાવાળા સંસ્કરણ જેટલી કેલરી હોઈ શકે છે. અથવા સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેને વિવેચકો ખૂબ જ શંકાપૂર્વક જુએ છે.

શું શરીરને છેતરી શકાય?

શું પ્રકાશ ઉત્પાદનો હાનિકારક છે અથવા ફક્ત તેમના હેતુને પૂર્ણ કરતા નથી તે વિવાદાસ્પદ છે. પોષણ નિષ્ણાતો અને ઉપભોક્તા હિમાયતીઓ નિર્દેશ કરે છે કે ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક તમને વધુ વપરાશ માટે લલચાવી શકે છે. દોષિત અંતરાત્મા શાંત હોવાથી, વધુ ઍક્સેસ કરવામાં આવે છે. કૃત્રિમ રીતે મધુર પ્રકાશ ઉત્પાદનો પણ માનવામાં આવતા હાઈપરગ્લાયકેમિઆનો સામનો કરવા માટે ઇન્સ્યુલિન છોડે છે. આવું થતું ન હોવાથી, શરીર અતિશય ભૂખ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને પ્રકાશ ઉત્પાદનોના ફાયદાઓનો પ્રતિકાર કરે છે. જો કે, આ સિદ્ધાંત વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોમાં સાબિત થઈ શક્યો નથી. જો તમે સલામત બાજુ પર રહેવા માંગતા હો, તો બદામ અને ફળ જેવા આરોગ્યપ્રદ નાસ્તા લેવા અને ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન હળવા ઉત્પાદનો ટાળવા વધુ સારું છે.

પ્રકાશ ઉત્પાદનોની તુલના કરવી યોગ્ય છે

કોઈ પણ સંજોગોમાં, જો કાનૂની લેબલિંગ આવશ્યકતાઓને યુક્તિઓથી અટકાવવી હોય તો તમારે પણ જાગ્રત રહેવું જોઈએ. માત્ર એવા ઉત્પાદનો કે જેમાં તુલનાત્મક ખોરાક કરતાં ઓછામાં ઓછી 30 ટકા ઓછી ચરબી હોય છે તે જ "ઓછી ચરબી" લેબલ ધરાવી શકે છે. "ઓછી-ઊર્જા" માલના કિસ્સામાં, કેલરી મૂલ્ય 30 ટકા ઓછું હોવું જોઈએ, "ઓછી-ઊર્જા" એ 40 ગ્રામ દીઠ મહત્તમ 100 કેલરીવાળા ઉત્પાદનો છે. જો, બીજી બાજુ, ઉત્પાદન અથવા "સંતુલન" પર "ઓછી મીઠી" લખેલી હોય, તો આ કાનૂની જરૂરિયાતો લાગુ પડતી નથી અને ખાંડ અથવા ચરબી ઘટાડવાની ખાતરી આપવામાં આવતી નથી. તેથી નજીકથી જુઓ અને વિવિધ ઉત્પાદનોની પોષક માહિતીની તુલના કરો. જ્યારે કેલરીની વાત આવે છે, ત્યારે ઓછી કાર્બ બ્રેડના વિકલ્પમાં નિયમિત બ્રેડ કરતાં ઓછી ઊર્જા હોવી જરૂરી નથી. અવેજી શોધવાને બદલે, ઘણા પોષણ નિષ્ણાતો મેનૂની વધુ સભાન ડિઝાઇનને લાંબા ગાળે વધુ સારી રીત માને છે. ઘટકોની ટૂંકી સૂચિ સાથે તમારા નાસ્તાની મ્યુસ્લીનો આનંદ લો: પછી તમારે અસંખ્ય ઉમેરણો સાથે મોંઘા પ્રકાશ ઉત્પાદનોની જરૂર નથી.