ફેન બટાકા અને ક્રીમ સેવોય કોબી સાથે લૂપ દે મેર

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° O / નીચેની ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો. બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો, તેને એક ચમચી પર મૂકો અને તેને "પંખા" માં કાપી લો. આને સહેજ અલગ ફેલાવો અને બટાકાને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. ટ્રે પર લગભગ 20 મિલી ઓલિવ તેલ ફેલાવો, બટાકાને ઉપર મૂકો અને દરેક પર 1 ચમચી તેલ ઝરમર કરો. ટ્રેને નીચેથી 2જી રેલ પર ઓવનમાં સ્લાઇડ કરો અને બટાકાને 15 મિનિટ માટે પ્રી-કુક કરો.

આ દરમિયાન, બે માછલીઓને અંદર અને બહાર ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો, સૂકવી દો, અંદર અને બહાર મરી અને મીઠું પણ નાખો અને દરેકમાં અડધા લીંબુની ફાચર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની થોડી દાંડી ભરો. દરેક સપાટી પર 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો, ઉપરની 15 મિનિટ પછી બટાકાની સાથે ટ્રેમાં મૂકો અને બીજી 20 મિનિટ પકાવો. 10 મિનિટ પછી, બટાકા અને માછલીને ફરીથી ટ્રેમાંથી તેલ વડે ઝરમર વરસાદ કરો. માછલીને બ્રાઉન કરવાની જરૂર નથી કારણ કે તેની સાથે ચામડી ખાતી નથી. 20 મિનિટ પછી ડોર્સલ ફિન બહાર કાઢવામાં સરળ હોવી જોઈએ અને બટાકાની જેમ માછલી થઈ જાય છે.

મેં જાણીજોઈને અમારા 2 માટે સ્થિર, પહેલેથી જ સમારેલી સેવોય કોબી પસંદ કરી કારણ કે તે ઝડપી હોવી જોઈએ અને તાજું માથું મારા માટે ઘણું વધારે હતું. ફ્રોઝન માલ સંપૂર્ણ અને ખચકાટ વિના વાપરી શકાય તેવો હતો. કારણ કે અમારે સમજવું પડ્યું હતું - કમનસીબે ખાતી વખતે જ - કે 300 ગ્રામ તાજા વજનવાળા બે લૂપ ડી મેરમાં માંસ કરતાં વધુ "કચરો" હતો, તેથી વ્યક્તિ દીઠ એક બટેટા વધુ ફાયદાકારક હોત ... ;-)))