પ્રેમ પેટમાંથી પસાર થાય છે, ખરું ને?

જો તમે હેલ્ધી ખાવા માંગતા હોવ તો તમારે અમુક બાબતો પર ધ્યાન આપવું પડશે. પરંતુ આપણા આહાર વિશે કેટલીક માન્યતાઓ છે જેને આપણે બાળપણથી માનીએ છીએ. અમે આજે તેમાંથી થોડા પર સખત રીતે આગળ વધવા માંગીએ છીએ અને જોવા માંગીએ છીએ કે તેમાં ખરેખર એટલું સત્ય છે કે નહીં.

માન્યતા 1: સાવચેત રહો, અમે ડૂબી રહ્યા છીએ!

દર ઉનાળામાં અમે અમારા આઉટડોર પૂલ ફ્રાઈસ માટે આતુર છીએ. પરંતુ જ્યારે બતક નૃત્ય શરૂ થાય છે, ત્યારે આપણે તેમને ક્યારે ખાઈએ છીએ? છેવટે, તમારે સંપૂર્ણ પેટ સાથે સ્વિમિંગ ન કરવું જોઈએ. પરંતુ શું તે ખરેખર સાચું છે?

ના!

જો શરીર સ્વસ્થ હોય અને તમે પાણીમાં સ્પર્ધાત્મક રમતો કરવા માંગતા ન હોવ તો ઓછામાં ઓછું નહીં. આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેને પચાવવામાં ઊર્જાની જરૂર પડે છે, તે સાચું છે. તેથી જ્યારે આપણું શરીર પાચનમાં વ્યસ્ત હોય છે, ત્યારે માંસપેશીઓ અને મગજ માટે એટલી ઊર્જા બચતી નથી જેટલી ફ્રાઈસ વગર રહેતી નથી. પરંતુ તંદુરસ્ત લોકોમાં, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં આ સમસ્યા નથી. જો કે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ ઠંડા પાણીમાં પાછા કૂદતા પહેલા અડધા કલાક રાહ જોવી જોઈએ. જો કે, તમારે સંપૂર્ણપણે ખાલી પેટે સ્વિમિંગ ન કરવું જોઈએ, કારણ કે પાણીમાં ફરવાથી હાઈપોગ્લાયકેમિઆ થઈ શકે છે. પરંતુ અહીં એ પણ સાચું છે કે તંદુરસ્ત લોકોમાં આ સામાન્ય રીતે કોઈ સમસ્યા નથી.

માન્યતા 2: ટર્બોસ્ટાર્ટર નંબર 1: નાસ્તો

સવારે સમ્રાટની જેમ, બપોરે રાજાની જેમ અને સાંજે ગરીબની જેમ. ખોરાકના વર્ગીકરણનો આ સુવર્ણ નિયમ આપણામાંના દરેકે પહેલા સાંભળ્યો છે. સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે અને જેઓ સંતુલિત અને પુષ્કળ નાસ્તો નથી કરતા તેઓ દિવસભર સારી રીતે પસાર થતા નથી, તેઓ સુસ્ત રહેશે અને વજન પણ વધવાનું વલણ ધરાવે છે. પરંતુ શું તે ખરેખર એટલું દુ:ખદ છે કે જો તમે નાસ્તો છોડી દો અથવા તો તેનાથી પણ ખરાબ, નાસ્તાનો પ્રકાર નહીં?

ના!

અલબત્ત, આપણા ભોજન દરમિયાન સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક ખોરાક લેવો જરૂરી છે. પરંતુ તે માત્ર નાસ્તા પર જ લાગુ પડતું નથી. આપણા વ્યસ્ત રોજિંદા જીવનમાં, સવારનો નાસ્તો એ ભોજન છે જેના માટે જો આપણે વહેલા ઉઠીએ તો આપણી પાસે સૌથી વધુ સમય હોય છે. જમવાના સમયે કેન્ટીનમાં નાનો નાસ્તો અને વચ્ચે થોડો આરામ, સભાનપણે ખાવું. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે નાસ્તો કર્યા વિના આખો દિવસ બરબાદ થઈ જાય. જેઓ સવારમાં કંઈપણ નીચે મેળવી શકતા નથી, તેઓ માટે રાહતનો શ્વાસ લેવાનો સમય છે. વધુમાં, એવા કોઈ અભ્યાસ નથી કે જે સાબિત કરે કે નાસ્તો ન કરનાર લોકોનું વજન ઝડપથી વધે છે.

માન્યતા 3: મીઠું કેલ્સિફાય કરે છે!

મીઠું લગભગ દરેક હાર્દિક વાનગીને મધુર બનાવે છે. આ દરમિયાન, મીઠાનું વલણ ચોકલેટ અથવા પોપકોર્ન કોટિંગ તરીકે પણ પકડ્યું છે. પરંતુ વધુ પડતું મીઠું હાનિકારક છે! ઓછામાં ઓછું તે તેઓ શું કહે છે. પરંતુ શા માટે અને તે ખરેખર સાચું છે?

હા!

કમનસીબે, આ એક દંતકથા નથી. તેટલું અમને તે ગમ્યું હોત. જે લોકો વધુ પડતા મીઠાનું સેવન કરે છે તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી પાડવાનું જોખમ વધી જાય છે. કારણ કે વધુ પડતું મીઠું આંતરડાના બેક્ટેરિયાની રચનામાં ફેરફાર કરે છે, જેનું કાર્ય તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુનિશ્ચિત કરવાનું છે. મીઠું ભૂખને પણ ઉત્તેજિત કરે છે અને ખોરાકની તૃષ્ણા તરફ દોરી જાય છે. વધારાનું મીઠું પછી કિડની દ્વારા વિસર્જન કરવું પડે છે, જેનો અર્થ તેમના કાર્ય માટે નોંધપાત્ર રીતે વધુ પ્રયત્નો થાય છે. પુખ્ત વ્યક્તિએ દરરોજ 6 ગ્રામથી વધુ મીઠું ન લેવું જોઈએ. ફ્રોઝન પિઝામાં ઘણું બધું છે. તેથી છુપાયેલા મીઠાના જાળ માટે ધ્યાન રાખો.

માન્યતા 4: પોપાય માટે જે સારું છે તે આપણા માટે સારું છે!

પોપાયની જેમ મજબૂત બનો? ખૂબ જ સરળતાથી. ઘણી બધી પાલક ખાઓ! કારણ કે તેમાં ઘણું આયર્ન હોય છે અને જે સ્નાયુઓમાં ઓક્સિજનનો સંગ્રહ કરવામાં મદદ કરે છે અને લોહીમાં ઓક્સિજનના પરિવહનમાં પણ મદદ કરે છે. જો પાલકમાં આટલું બધું આયર્ન હોય, તો ઘણું બધું ભયાનક રીતે મદદ કરે છે, ખરું ને?

ના!

સ્પિનચ ઉત્સાહી તંદુરસ્ત છે, અલબત્ત! તેથી જ ઘણી બધી લીલા શાકભાજી ખાવાથી નુકસાન થતું નથી, પરંતુ પાલકમાં પ્રમાણમાં ઓછું આયર્ન હોય છે. એટલે કે 3.4 ગ્રામ દીઠ માત્ર 100 મિલિગ્રામ. Chanterelles સરખામણીમાં બમણું જેટલું ધરાવે છે. પરંતુ આ ગેરસમજ ક્યાંથી આવે છે? અલ્પવિરામ ભૂલને કારણે. મજાક નથી. પોષક મૂલ્યના કોષ્ટકોની શરૂઆતમાં, અલ્પવિરામ લપસી ગયો અને તેથી 3.4 મિલિગ્રામને બદલે, લીલો છોડ 34 મિલિગ્રામ વાંચે છે. તેથી, લાંબા સમય સુધી, એવું માનવામાં આવતું હતું કે પાલક લોખંડનો નંબર વન સપ્લાયર છે. વેલ, પોપેયે એ તમામ સ્નાયુઓ માટે ઘણી વધારાની કસરત કરી હશે. ખરેખર ખૂબ ખરાબ!

માન્યતા 5: ગોળ, સ્વસ્થ સફરજન ગાલ!

દરરોજ એક સફરજન લો અને ડોકટર ને દુર રાખો! આ અંગ્રેજી કહેવત આપણને સ્વસ્થ અને ખુશ રહેવા માટે દરરોજ એક સફરજન ખાવાની વિનંતી કરે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, દરરોજ ઓછામાં ઓછા પાંચ ફળો અને શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું સફરજન ખરેખર એટલું આગ્રહણીય છે?

હા!

જ્યાં સુધી તમારું નામ સ્નો વ્હાઇટ નથી અને તમે અજાણ્યા લોકો પાસેથી સફરજન સ્વીકારતા નથી, ત્યાં સુધી એક સારી તક છે કે દરરોજ એક સફરજન ખાવું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરેખર સારું છે. સ્થાનિક ફળોમાં ઘણા બધા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે જે આપણા કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. ફળોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને પેક્ટીન હોય છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે. સફરજનમાં કહેવાતા ફ્લેવોનોઈડ્સ પણ હોય છે, જે આપણા શરીર પર બળતરા વિરોધી અસર કરે છે અને અમુક પ્રકારના કેન્સર ફેલાવવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.