કોકોનટ ક્રીમ સાથે મદ્રાસ કરી

આદુને ખૂબ જ બારીક કાપો, ડુંગળી અને મરીના ટુકડા કરો. દરેક વસ્તુને નાળિયેર તેલમાં સાંતળો, પછી તેમાં કાપેલા મરીના ટુકડા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી તળો. પછી તેમાં કઢીનો મસાલો નાખો અને કોકોનટ ક્રીમ નાખો. લેમનગ્રાસને કાપો અને દાંડીઓને થોડી પછાડો, ચટણીમાં ઉમેરો. ઉપર હળદર છાંટીને હલાવો.

બીજા પેનમાં, ચિકન સ્તન (ટુકડાઓમાં કાપીને મીઠું ચડાવેલું) થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો. કઢીની ચટણી સાથે પેનમાં માંસ મૂકો, કોથમીર (ગાર્નિશ માટે થોડું છોડી દો) અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન ઉમેરો અને બધું 5 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. કદાચ થોડું મીઠું ઉમેરો.

નારિયેળના દૂધ કરતાં નાળિયેરની ક્રીમ ચટણીને સરસ અને ક્રીમી બનાવે છે. ચટણી થોડી મસાલેદાર છે.

રેસીપી ઝડપી છે. રેસીપીને વધુ શાકભાજી અને મશરૂમ્સ અથવા ચણા સાથે પણ શાકાહારી બનાવી શકાય છે.