ફ્રોઝન યોગર્ટ જાતે બનાવો: ખાંડ વિના 3 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ફ્રોઝન દહીં જાતે બનાવવું એ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સંસ્કરણ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. આ ત્રણ વાનગીઓ સાથે, તાજગીભર્યો ઉનાળાનો આનંદ સફળ થાય છે.

ફ્રોઝન દહીં આઈસ્ક્રીમ મેકર વગર ઝડપથી અને સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ ત્રણ ફ્રોઝન દહીંની રેસિપિ સાથે, તમે આને શુદ્ધ ખાંડ વિના કરી શકો છો અને આઈસ્ક્રીમનો સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ આપી શકો છો.

સ્થિર દહીંની સકારાત્મક અસર

તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમનો આધાર બનેલા દહીંમાં ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ કરતાં ઓછી ચરબી હોય છે અને માખણ, ઇંડા, ક્રીમ અથવા દૂધ જેવા કોઈ પરંપરાગત આઈસ્ક્રીમ ઘટકો હોતા નથી. આ ઉપરાંત, દહીં કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે અને તેમાં લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા અથવા અપચો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેવા કે ફ્રુક્ટોઝ અને લેક્ટોઝ ઓલિગોસેકરાઇડ્સ જેવા સ્વસ્થ પ્રોબાયોટિક સંસ્કૃતિઓ છે, જે પાચનને નિયંત્રિત કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. જો તમે ફ્રોઝન દહીંને ફળ સાથે ભેગું કરો છો, તો તે વિટામિન્સનો એક સ્વાદિષ્ટ સ્ત્રોત પણ બની જાય છે અને તેના સહેજ ખાટા સ્વાદને કારણે, તે ખાસ કરીને ગરમીના દિવસોમાં તાજગી આપે છે.

ફ્રોઝન દહીં - શા માટે તેને જાતે બનાવો?

• આઈસ્ક્રીમથી વિપરીત, ફ્રોઝન દહીંના ઘટકો માટે કોઈ બંધનકર્તા નિયમો નથી. જેમ કે, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ફ્રોઝન દહીંમાં ફ્લેવરિંગ, પાવડર, એડિટિવ્સ અને સ્વીટનર્સ હોઈ શકે છે.
• ખાસ કરીને ઉનાળામાં જ્યારે તે ખૂબ જ ગરમ હોય છે, જો નળીઓ અને ગ્રંથીઓ યોગ્ય રીતે સાફ ન કરવામાં આવે તો પોતાને ટેપ કરવા માટે સ્થિર દહીં વેન્ડિંગ મશીનો ખતરનાક જંતુઓ માટે સંવર્ધન સ્થળ બનાવે છે.
• શુદ્ધ ખાંડને DIY સંસ્કરણમાં વૈકલ્પિક અને આરોગ્યપ્રદ સ્વીટનર્સ સાથે બદલી શકાય છે.
• તમે પસંદ કરેલ ઘટકો અને તેમના ડોઝ વિશે તમે તમારા માટે નક્કી કરી શકો છો, અને તમને ખાતરી છે કે ઘટકો પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને કલરિંગ એજન્ટોથી દૂર છે.
• લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા કડક શાકાહારી આહારના કિસ્સામાં, તમારે સારવાર વિના કરવાની જરૂર નથી પરંતુ તેના બદલે તમે વેગન સોયા દહીં અથવા લેક્ટોઝ-મુક્ત પ્રકાર પસંદ કરી શકો છો.

ફ્રોઝન દહીંની વાનગીઓ – ખાંડ અને આઈસ્ક્રીમ મેકર વગર

મૂળભૂત આધાર: વિવિધ પ્રકારના દહીં

• ગ્રીક દહીં: આ ખૂબ જ ક્રીમી અને મીઠું છે, પરંતુ તેમાં વધુ કેલરી પણ હોય છે. બીજી તરફ, તે પ્રોટીનથી પણ સમૃદ્ધ છે.
• કુદરતી દહીં: આ 3.5% અથવા 1.5% ચરબીવાળા ગ્રીક દહીંનું લોઅર-ફેટ વર્ઝન છે. ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનમાં કેલરી ઓછી હોય છે, અને સંપૂર્ણ ચરબીનું સંસ્કરણ ક્રીમિયર હોય છે.
• સોયા દહીં: લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા કડક શાકાહારી આહારની સ્થિતિમાં આ દહીંનો યોગ્ય વિકલ્પ છે.
  વૈકલ્પિક સ્વીટનર્સ: રામબાણ સીરપ, ચોખા અથવા મેપલ સીરપ, મધ અથવા બિર્ચ ખાંડ

1. ફ્રોઝન યોગર્ટ રેસીપી: વિદેશી મેંગો ક્રીમ
ઘટકો:

• તમારી પસંદગીનું 500 ગ્રામ દહીં
• 450 ગ્રામ કેરી
• લીંબુ એક સ્ક્વિઝ

તૈયારી:

1. કેરીની છાલ ઉતારી, તેના નાના ટુકડા કરી લો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ફ્રોઝન કેરીના ટુકડા પણ વાપરી શકો છો.
2. કેરીના ટુકડાને બ્લેન્ડર અથવા હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો.
3. હવે દહીંમાં ફોલ્ડ કરો અને ચાહો તો એક-બે લીંબુનો રસ નાખો.
4. હવે એક બાઉલમાં કેરીનો સમૂહ મૂકો અને લગભગ બે કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

2. હોમમેઇડ ફ્રોઝન દહીંની લાકડી: તાજગી આપનારી આંખને પકડનાર

ઘટકો:

• તમારી પસંદગીનું 500 ગ્રામ દહીં
• 100 ગ્રામ બ્લુબેરી
• રામબાણ ચાસણી એક ચમચી

તૈયારી:

1. રામબાણ ચાસણી વડે દહીંને મધુર બનાવો અને દહીંને મલાઈદાર બનાવવા માટે હલાવો.
2. બ્લૂબેરીને ધોઈ લો અને કાંટા વડે ત્રણ ચતુર્થાંશ બેરીને હળવા હાથે મેશ કરો.
3. હવે દહીં અને બેરી પ્યુરી સાથે એકાંતરે આઈસ્ક્રીમ મોલ્ડ (વૈકલ્પિક રીતે, તમે ખાલી દહીંના કપ પણ વાપરી શકો છો) ભરો અને મિશ્રણમાં થોડી આખી બ્લૂબેરી દબાવો.
4. ભરેલા આઈસ્ક્રીમ મોલ્ડમાં નાની લાકડાની લાકડીઓ દાખલ કરો (એક વિકલ્પ તરીકે ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે) અને ઓછામાં ઓછા પાંચ કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

3. સ્નેકિંગ ફ્રોઝન યોગર્ટ રેસીપી: ફ્રુઇટી ફ્રોયો પોપ્સ

ઘટકો:

• તમારી પસંદગીનું 500 ગ્રામ દહીં
• 300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી
• 300 ગ્રામ બ્લેકબેરી
• 50 જી અદલાબદલી બદામ
• મધ બે ચમચી
• બે આઇસ ક્યુબ ટ્રે

તૈયારી:

1. ફળોને ધોઈ લો અને તેને બ્લેન્ડર અથવા હેન્ડ બ્લેન્ડરથી બારીક પલ્પમાં મેશ કરો.
2. હવે દહીં અને બદામમાં ફોલ્ડ કરો અને હલાવો. મધુર બનાવવા માટે મધ ઉમેરો.
3. હવે આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં ક્રીમી માસથી ભરો અને લગભગ બે કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

ફ્રોઝન દહીં જાતે બનાવો - શું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ?

જો તમે ક્રીમી માસને ઠંડુ થવા માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો છો, તો દર અડધા કલાકે તેને બહાર કાઢો અને જોરશોરથી હલાવો. આ બરફના સ્ફટિકોને ખૂબ મોટા બનતા અટકાવે છે અને દહીં સ્થિર હોય ત્યારે પણ સરસ અને ક્રીમી રહે છે.

જો ફ્રોઝન દહીં ખૂબ જ મક્કમ હોય, તો તેને ઓરડાના તાપમાને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો અને તેને થોડું ડિફ્રોસ્ટ કરો. તમે અહીં વધુ સ્વાદિષ્ટ ફ્રોઝન દહીંની વાનગીઓ શોધી શકો છો.