હર્બલ વિનેગર જાતે બનાવો: ટિપ્સ અને રેસીપી વિચારો

હર્બલ વિનેગર જાતે બનાવો - મૂળભૂત રેસીપી

એક આધાર તરીકે ઓછામાં ઓછા પાંચ ટકા એસિડ સાથે સારો સરકો પસંદ કરો. શેરી, સફરજન અથવા વાઇન વિનેગર સૌથી યોગ્ય છે.

• દરેક કપ જડીબુટ્ટીઓ (સૂકા અથવા તાજા) માટે 500 મિલી વિનેગર ઉમેરો.
• તમામ ઘટકોને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો જે ચુસ્તપણે સીલ કરે છે.
• જારને ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો. સરકો ચાર અઠવાડિયા સુધી ત્યાં બેસે છે.
• સરકોને બારીક ચાળણી દ્વારા રેડો અને પછી તેને વંધ્યીકૃત કાચની બોટલમાં ભરો.
• જો તેને અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તમે બાર મહિના સુધી સરકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્રયાસ કરવા માટે સરકોની વિવિધતાઓ

બધી ભિન્નતાઓ માટે એક લિટર વાઇન વિનેગરનો ઉપયોગ કરો અને તમારા મિશ્રણને મૂળભૂત રેસીપી અનુસાર ઊભો થવા દો.

• લસણનો વિનેગર: લસણની 10 લવિંગને છોલીને તેના પર વિનેગર રેડો.
• મરી વેરિઅન્ટ: વાઇન વિનેગરમાં 20 લીલા મરીના દાણા પલાળી રાખો.
• રોઝમેરી અને ખાડી પર્ણ સાથેનો પ્રકાર: ડુંગળીની છાલ અને ક્વાર્ટર 500 ગ્રામ. બે લવિંગ, રોઝમેરીનો એક સ્પ્રિગ અને એક ખાડી પર્ણ ઉમેરો. દરેક વસ્તુ પર વિનેગર રેડો.
• એલ્ડરફ્લાવર વિનેગર: ટેરેગનની એક સ્પ્રિગ, બે લવિંગ, મુઠ્ઠીભર એલ્ડરફ્લાવર, 50 ગ્રામ બરછટ દરિયાઈ મીઠું, 200 ગ્રામ છાલવાળી ડુંગળી, એક ચપટી કોથમીર, આઠ મરીના દાણા અને બે ખાડીના પાન વાઇન વિનેગર સાથે મિક્સ કરો.
• ભૂમધ્ય સરકો: ઋષિ, ટેરેગોન, તુલસી, માર્જોરમ અને થાઇમ અને બે લવિંગના દરેક બે સ્પ્રિગ્સ સરકોમાં ઉમેરો.

ઘરેલું ઉપાય તરીકે લવંડર વિનેગર

આ પ્રકાર વપરાશ માટે બનાવાયેલ નથી. વિનેગરની સુગંધમાં શ્વાસ લો. આ તમને આરામ કરવામાં અને ઊંઘવામાં મદદ કરશે. આ ઉપરાંત, માથાનો દુખાવો દૂર થાય છે.

• બે મુઠ્ઠી તાજા લવંડર ફૂલો પર એક લિટર સફરજન સીડર વિનેગર રેડો.
• આ મિશ્રણને બે અઠવાડિયા માટે તડકાવાળી જગ્યાએ મૂકો.
• પછી વિનેગરને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.
• ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સારી રીતે સીલ કરેલ, આ પ્રકાર એક વર્ષ સુધી પણ રાખી શકાય છે.