John Myers
પ્રોટીન બોમ્બ સ્કાયર જાતે બનાવવું પ્રમાણમાં સરળ છે. પ્રખ્યાત ડેરી વાનગી બનાવતી વખતે તમારે ફક્ત એક જ વસ્તુની જરૂર છે તે થોડી ધીરજ છે. પરંતુ તમે ઘણા પૈસા બચાવો છો કારણ કે, અન્ય તમામ ઉત્પાદનોની જેમ જે હાલમાં ખૂબ જ ટ્રેન્ડી છે, સ્ટોર્સમાં સ્કાયર તુલનાત્મક રીતે મોંઘા છે.
તમારું પોતાનું સ્કાયર બનાવો - તમારે આઇસલેન્ડિક દૂધની વાનગી માટે આ ઘટકોની જરૂર છે
જો તમે જાતે સ્વાદિષ્ટ સ્કાયર બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે માત્ર ત્રણ તુલનાત્મક રીતે સસ્તા ઘટકોની જરૂર છે: દુર્બળ તાજું દૂધ, ખાટી ક્રીમ અને રેનેટ. લેબ નિષ્ણાત રિટેલર્સ અને ફાર્મસીઓ પાસેથી ટેબ્લેટ સ્વરૂપે ઉપલબ્ધ છે.
- તે જાણીતું છે કે વાછરડાઓના પેટમાંથી રેનેટ મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, શાકાહારીઓ પણ પોતાનું સ્કાયર બનાવી શકે છે. લાંબા સમયથી રેનેટનું વેગન વર્ઝન પણ છે.
- તેથી તમારા પોતાના સ્કાયરનું ઉત્પાદન શાકાહારીઓ માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, કારણ કે આ એકમાત્ર રસ્તો છે જેનાથી તમે સંપૂર્ણ ખાતરી કરી શકો છો કે દૂધની વાનગી ખરેખર સંપૂર્ણ રીતે શાકાહારી છે.
- તમને જે વાસણોની જરૂર છે તે યોગ્ય રીતે મોટા પોટ, કહેવાતા ચીઝ લિનન અથવા અખરોટની દૂધની થેલી અને એક ઝટકવું અથવા ચમચી છે. જો તમારી પાસે ચીઝક્લોથ હાથમાં ન હોય, તો પાતળો સુતરાઉ ચાનો ટુવાલ કામ કરશે.
આ રીતે તમે ઉત્પાદન વિશે જાઓ છો
અલબત્ત, ઉત્પાદિત રકમ તમે કેટલો ઉપયોગ કરશો તેના પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે. સરળતા ખાતર, અમે હવે એક લિટર દૂધ ધારીશું, જેથી તમે સરળતાથી રકમ બદલી શકો. ઓછી ચરબીવાળા તાજા દૂધના એક લિટર માટે, 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ અને અડધી રેનેટ ટેબ્લેટ ઉમેરો. જો તમારી પાસે બધા વાસણો એકસાથે હોય, તો તમે શરૂ કરી શકો છો:
- સૌપ્રથમ દૂધને સ્ટવ પર મૂકો અને ઉકળવા દો. પછી તાપમાન 40 ડિગ્રી સુધી ઘટે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- જ્યારે દૂધ ઠંડુ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે ખાટી ક્રીમને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ચાબુક કરો અને રેનેટ ટેબ્લેટને ગરમ પાણીમાં ઓગાળી દો. પછી બંનેને દૂધમાં ઉમેરો, જે 40 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ થાય છે.
- બધું બરાબર મિક્સ કરો અને પછી પોટને ઢાંકી દો. હવે તમારી પાસે 24-કલાકનો વિરામ છે, કારણ કે તમારા સ્કાયરે કેટલો સમય આરામ કરવો પડશે.
- જ્યારે પ્રતીક્ષા પૂરી થઈ જાય, ત્યારે એક બાઉલ લો અને તેના પર લગભગ તૈયાર સ્કાયરને સ્ક્વિઝ કરવા માટે અખરોટની દૂધની થેલીનો ઉપયોગ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, બાઉલ પર પાતળી જાળીદાર ચાળણી લટકાવીને તેમાં ચીઝક્લોથ અથવા ચાનો ટુવાલ મૂકો.
- પછી તમારા લગભગ તૈયાર થયેલા સ્કાયરને ચાળણીમાં રેડો. તમે કેટલી દૂધની વાનગી તૈયાર કરી છે તેના આધારે, પ્રવાહીને અલગ થવામાં બે થી ત્રણ કલાક લાગી શકે છે. પરંતુ પછી તમારું હોમમેઇડ સ્કાયર આખરે તૈયાર છે.
- તમે દૂધની વાનગીને લગભગ ચારથી પાંચ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો.
જાતે સ્કાયર બનાવો - તેથી જ તે મૂલ્યવાન છે
સ્કાયરની આસપાસની હાઇપ એ હકીકત દ્વારા સરળતાથી સમજાવી શકાય છે કે ખોરાક ખરેખર લાંબા સમયથી અમને જાણતો નથી. બીજી તરફ, આઇસલેન્ડર્સ સદીઓથી તેમના મેનૂમાં સ્કાયર ધરાવે છે. લાંબા સમયથી, તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ દૂધની વાનગી વસ્તીના ગરીબ વર્ગના મુખ્ય ખોરાકમાંની એક હતી.
- આજની તારીખે, સ્કાયર એ પરંપરાગત ડેરી વાનગીઓમાંની એક છે અને તે આઇસલેન્ડિક ઇતિહાસમાં ઊંડે ઊંડે છે. આઇસલેન્ડિક પૌરાણિક કથાઓના તેર ક્રિસમસ પ્રવાસીઓમાંના એકનું નામ પણ દૂધની વાનગીના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે: દંતકથા અનુસાર, સ્કાયર્ગામુર તેની મનપસંદ વાનગી, સ્કાયરની શોધમાં દર વર્ષે 19 ડિસેમ્બરે આઇસલેન્ડિક ઘરોની મુલાકાત લે છે. અને જૂના વાઇકિંગ્સ પણ નાના પ્રોટીન બોમ્બ વિશે ઉન્મત્ત હોવાનું કહેવાય છે.
- પરંતુ તે સત્ય હોય કે દંતકથા, હકીકત એ છે કે સ્કાયર ખરેખર એક આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. પરંપરાગત આઇસલેન્ડિક દૂધની વાનગી ઘણા બધા પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, ખોરાકમાં ઘણા બધા પ્રોટીન હોય છે. સ્કાયર આમ એક સંપૂર્ણ સ્પોર્ટ્સ નાસ્તા તરીકે લાયક ઠરે છે.
- વધુમાં, સ્કાયરમાં મૂલ્યવાન બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિઓની અવિશ્વસનીય સંખ્યા છે. આ આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે, જે બદલામાં સમગ્ર જીવતંત્રના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.
- જ્યાં સુધી બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિનો સંબંધ છે, સ્કાયરની તુલના કુદરતી દહીં સાથે કરી શકાય છે જેનાથી આપણે પરિચિત છીએ. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, દૂધની વાનગીને કુદરતી દહીં અને ક્રીમ ચીઝ વચ્ચે પણ વર્ગીકૃત કરી શકાય છે.
- અને છેલ્લે, પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, દૂધની વાનગી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીના ઓછા પ્રમાણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે અને તેથી કેલરીમાં ખૂબ ઓછી છે. ટૂંકમાં, સ્કાયર એ ભોજન વચ્ચેનો પરફેક્ટ નાસ્તો છે.
- જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે દૂધની વાનગીનો ઉપયોગ વિવિધ રીતે પણ થઈ શકે છે: સ્કાયરનું મીઠી સંસ્કરણ, ઉદાહરણ તરીકે ફળ સાથે, સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ જેટલું જ સારું છે.
