મેન્ડરિન જેલી, આદુ અને હળદર સાથે

આપણે 1200 મિલી રસ મેળવીએ તેટલા મેન્ડરિનને સ્ક્વિઝ કરો. આદુને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. હવે મેન્ડરિનનો રસ અને આદુને બોઇલમાં લાવો અને ઢાંકીને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. અમે લીંબુ સ્વીઝ અને રસ કોરે મૂકી.

આ દરમિયાન અમે "સુશોભિત મેન્ડરિન" તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. દરેક ગ્લાસ માટે આપણને બાહ્ય દિવાલોને આવરી લેવા માટે લગભગ સમાન કદના ઘણા ફલકોની જરૂર છે, એટલે કે H. કાચ દીઠ લગભગ 1/2 મેન્ડરિન (એક 220 મિલી). અમે મેન્ડરિનને આશરે કાપીએ છીએ. 3 મીમી જાડા સ્લાઇસેસ. પ્રક્રિયામાં બીજ દૂર કરો.

અમે એક કડાઈમાં પાણી અને 3 ચમચી ખાંડ નાખીએ અને તેને ઉકાળીએ. હવે અમે મેન્ડરિન સ્લાઇસ ઉમેરીએ છીએ અને સારી 5 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરીએ છીએ. પછી કાળજીપૂર્વક સ્લાઇસેસને બહાર કાઢો અને તેને પાણીમાં નાખવા દો. પાણીનો નિકાલ કરો.

હવે અમે આદુના ટુકડાને માછલીમાંથી કાઢીએ છીએ અને મેન્ડરિનના રસને માપીએ છીએ, જે હવે થોડું ઠંડુ થઈ ગયું છે, અને વજનના પ્રમાણમાં જેલિંગ ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. હળદર અને લીંબુના રસમાં જગાડવો અને જેલિંગની અસર ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો.

હવે અમે મેન્ડરિન સ્લાઇસેસ સાથે તૈયાર બરણીની અંદરની બાજુએ લાઇન કરીએ છીએ અને પછી જેલીને લગભગ કિનારે ભરીએ છીએ, ઢાંકણ મૂકીએ છીએ અને તેને ઠંડુ થવા દો.

દૃશ્યમાન મેન્ડરિન સ્લાઇસેસ એક સરસ "આંખ પકડનાર" છે ...;))), જો કે કાચની અંદરની દિવાલ પર સ્લાઇસેસને પકડી રાખવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, મેં તેને બરાબર મેનેજ કર્યું નથી .... આગલી વખતે . .. ;))