રાસ્પબેરી આઈસ્ક્રીમ (બાર્બરા બેકર) સાથે મેંગો ક્વાર્ક ગ્રેટિન

ગ્રીલ ફંક્શન માટે ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો.

શરબત માટે, પાઉડર ખાંડ, ચૂનોનો રસ અને દહીં મિક્સ કરો અને ક્રીમી શરબત બનાવવા માટે બ્લેન્ડરમાં ફ્રોઝન રાસબેરી સાથે મિક્સ કરો. પ્રથમ દહીંને બ્લેન્ડરમાં નાખો, પછી રાસબેરિઝ. સેવા આપતા સુધી ફ્રીઝરમાં ટ્રાન્સફર કરો અને સ્ટોર કરો.

તાજી રાસબેરીને થોડી પાઉડર ખાંડ અને લીંબુના રસ સાથે મેરીનેટ કરો અને બાજુ પર રાખો.

તુલસીને બારીક કાપો અને ગાર્નિશ તરીકે ત્રણ સુંદર ટ્વીગ ટીપ્સ રાખીને બાજુ પર રાખો. અમરેટિનીને ક્ષીણ કરીને બાજુ પર રાખો. કેરીને પંખાના આકારમાં કાપો, કેસરોલ ડીશમાં મૂકો અને ચૂનાના રસ સાથે ઝરમર વરસાદ કરો.

ઈંડાને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો, ઈંડાનો સફેદ બાઉલ ચરબી રહિત હોવો જોઈએ. સ્ટાર્ચ, ચૂનો ઝાટકો, ઇંડા જરદી અને વેનીલા ખાંડ સાથે ક્વાર્કને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવો.

હવે ઈંડાના સફેદ ભાગને મીઠું વડે ફેણ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવો, ધીમે-ધીમે દળેલી ખાંડ ઉમેરો અને સખત થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. છેલ્લે, ઇંડાની સફેદી અને તુલસીને ક્વાર્કના મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો, પછી મેરીનેટ કરેલી કેરી પર ત્રણ ચતુર્થાંશ અમરેટિનીને વિતરિત કરો અને ગ્રીલ ફંક્શન પર ઓવન (ટોચની રેક) માં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો.

પ્લેટ પર છીણેલી અમરેટિનીની પટ્ટી મૂકો, ઉપર આઈસ્ક્રીમ મૂકો, તેની બાજુમાં ગ્રેટિન સર્વ કરો. દરેક પ્લેટ પર બે તાજા રાસબેરિઝ મૂકો અને તુલસીના કલગીથી સજાવો.

છબી અધિકારો: Wiese Genuss