કેરી - ઘરે રાંધવા માટે 3 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

કેરી સાથેની રેસિપી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે. કારણ કે ફળ મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે. તે હવે દરેક સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. મસાલેદાર હોય, મીઠી હોય કે પીણા તરીકે - અમે તમને ઘરે રાંધવાની ત્રણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જણાવીશું.

પીવા માટે કેરી સાથેની વાનગીઓ - કેરીની લસ્સી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે

ભારતીય રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત લેતી વખતે કેરીની લસ્સી આવશ્યક છે. લોકપ્રિય દહીં પીણું તાજું કરે છે, તેનો સ્વાદ વિચિત્ર છે અને તેને થોડા સરળ પગલાંમાં બનાવી શકાય છે. તે આ રીતે થાય છે:

• બે ગ્લાસ માટેની સામગ્રી: 1 પાકી કેરી, 300 ટકા ચરબીવાળું 3.5 ગ્રામ દહીં, 1 ચમચો મધ અને 1 ચપટી એલચી.
• તૈયારી: કેરીને છોલીને પથ્થરમાંથી માંસ કાપી લો. કેરીને રફ કટકા કરી લો.
• એક બાઉલમાં કેરી, દહીં, મધ અને એલચી મૂકો. જ્યાં સુધી પ્રવાહી, ક્રીમી સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર અથવા બ્લેન્ડર વડે બધું પ્યુરી કરો.
• પીણુંને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકો. પછી તેને બે ગ્લાસમાં નાખીને પીણું સર્વ કરો.
• કેરીની લસ્સીનો સ્વાદ ખાસ કરીને મસાલેદાર ભારતીય ખોરાક સાથે સારો લાગે છે. ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી વાનગીની મસાલેદારતા ઘટાડે છે અને તેને પચવામાં સરળ બનાવે છે.
• ટીપ: ઉનાળાના ગરમ દિવસોમાં, જો તમે મિશ્રણમાં છ આઇસ ક્યુબ્સ ઉમેરો તો પીણું ઠંડું કરવાની ખાસ સારી રીત છે.

કેરી અને ચિકન સાથે કરી

કરી ભારતીય ભોજનમાં ઉત્તમ છે અને તેનો સ્વાદ ખાસ કરીને કેરી સાથે સારો છે. અમારા અક્ષાંશો માટે, આ વાનગી ટોન ડાઉન છે. જો તમને તે મસાલેદાર ગમતું હોય, તો ફક્ત મરચાની શીંગો, વીંટી અથવા તમને ગમે તે પાવડર ઉમેરો.

• બે સર્વિંગ માટેની સામગ્રીઃ 400 ગ્રામ ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ, 1 કેરી, 200 ગ્રામ દહીં, 3 ટામેટાં, 1 ટોળું, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, 3 લવિંગ લસણ, 2 ચમચી તેલ, 1 ચમચી જીરું, 1 ટી સ્પૂન મીઠું, ટી સ્પૂન. , મરી.
• તૈયારી: ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને 3 સેમી ટુકડાઓમાં કાપો. વસંત ડુંગળીને ધોઈ લો અને તેને બારીક વીંટીઓમાં કાપો. ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. લસણને છોલીને પ્રેસ વડે ક્રશ કરી લો.
• એક કડાઈમાં તેલ મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર તેમાં માંસને બ્રાઉન કરો. માંસ બહાર કાઢો. હવે એ જ પેનમાં લસણ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન ફ્રાય કરો. હળદર અને જીરું ઉમેરી બરાબર હલાવો.
• સારી પાંચ મિનિટ પછી, ટામેટાના ટુકડા અને દહીં ઉમેરો. ક્રીમી સોસમાં બધું ઉકળવા દો.
• કેરીની છાલ કાઢી, માંસમાંથી પથ્થર કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો. ટુકડાઓને કાંટો વડે ચપટા કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં થોડા સમય માટે બ્લેન્ડ કરો. ચટણીમાં કેરીની પ્યુરી અને ચિકનના ટુકડા ઉમેરો અને દસ મિનિટ માટે સારી રીતે ઉકાળો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે વાનગીને સીઝન કરો.
• ટીપ: બાસમતી ચોખા અને નાન બ્રેડ આ સાથે સારી રીતે જાય છે.

બેકિંગ વગર કામ કરે છે: મેંગો ક્રીમ ચીઝકેક

કેરી આ ક્રીમ ચીઝ કેકને એક સમરી ટચ આપે છે. તમારે આ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની જરૂર નથી, ફક્ત થોડો સમય. કેક સારી રીતે મજબૂત થાય તે માટે, તેને ફ્રિજમાં રાતોરાત છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

• સ્પ્રિંગફોર્મ પેન માટેની સામગ્રી: 150 ગ્રામ લેડીફિંગર્સ અથવા બટર બિસ્કિટ, 125 ગ્રામ માખણ, 600 ગ્રામ ડબલ ક્રીમ ચીઝ, 300 ગ્રામ કેરીનું દહીં (વૈકલ્પિક રીતે પેશન ફ્રુટ દહીં), 250 ગ્રામ કેરીની 150 મિલી, 3 મીલી 6 રસ લીંબુના રસના ચમચી, જિલેટીનના 75 પાન, ગ્રામ ખાંડ, બેકિંગ પેપર.
• તૈયારી: સ્પ્રિંગફોર્મ પાનના તળિયે બેકિંગ પેપર મૂકો. માખણ ઓગળે. બિસ્કીટનો ભૂકો કરી લો. કાં તો બિસ્કિટને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને તેને ક્રશ કરવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો. અથવા તેઓ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરે છે, જે ટુકડાઓને ખાસ કરીને સુંદર બનાવે છે.
• ઓગાળેલા માખણ સાથે કૂકીના ટુકડાને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણને સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં દબાવો અને મિશ્રણને સરળ અને મક્કમ કરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
• ક્રીમ ચીઝને કેરીના દહીં અને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો.
• જિલેટીનને પાણીમાં પલાળી રાખો. પાંદડા સ્વીઝ અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. કેરીનો રસ અને ખાંડ ઉમેરો.
• જિલેટીન ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. બધું થોડું ઠંડુ થવા દો. 50 મિલીલીટર પ્રવાહીને બાજુ પર રાખો.
• હવે બાકીના પ્રવાહીને ક્રીમ ચીઝ ક્રીમમાં હેન્ડ મિક્સર વડે હલાવો. કેરીને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. ક્રીમ માં ટુકડાઓ મૂકો. સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં મિશ્રણ ભરો અને ફ્રીજમાં મૂકો.
• બે કલાક પછી, 50 મિલીલીટર પ્રવાહી લો અને જો તે પહેલાથી જ ઘન બની ગયું હોય તો તેને થોડા સમય માટે ફરીથી ગરમ કરો. પછી તેમને કેક પર ફ્રૂટ ટોપિંગ તરીકે મૂકો. કેકને પાછી ફ્રિજમાં મૂકો - પ્રાધાન્યમાં રાતોરાત.