John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
ઘેટાં માટે:
- 1 કિલોગ્રામ લેમ્બનો રેક
- 1 ટોળું મિન્ટ
- 1 ટોળું ધાણા
- 5 ભાગ લસણ લવિંગ
- 1 ભાગ આદુ
- 2 ભાગ મરચું મરી
- 0,5 ચમચી દરિયાઈ મીઠું
- 50 મિલિલીટર્સ લીંબુ સરબત
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો Bianco balsamic સરકો
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો હની
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- 0,5 ચમચી લીંબુ ઝાટકો
- 120 મિલિલીટર્સ સૂર્યમુખી તેલ
- મરી
ગ્રેટિન માટે:
- 6 ભાગ શક્કરીયા
- 250 મિલિલીટર્સ ક્રીમ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો મુનિ
- 5 ભાગ લસણ લવિંગ
- મીઠું ફૂલ
- મરી
બીન કચુંબર માટે:
- 200 g લીલા કઠોળ તાજા
- 250 g લીલા વટાણા
- 2 ભાગ લાલ મરી
- 3 ભાગ લસણ લવિંગ
- 40 g કેપર્સ
- 0,5 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
- 1 ચમચી ધાણાના દાણા
- ટેરાગન
- ચેર્વિલ
- લીંબુ ઝાટકો
- લીંબુ સરબત
- મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ
ધાણા અને મધ સાથે ઘેટાંના રેક
- માંસને ટુકડાઓમાં કાપો અને મરીનેડ માટે ઘટકો રેડો (ખૂબ નાનું નથી) અને માંસ પર રેડવું. ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
- પછી માંસને ઓવનમાં 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર અથવા ચારકોલ ગ્રીલ પર બેક કરો અથવા ગ્રીલ કરો. જો ટુકડાઓ શેકેલા હોય, તો મરીનેડને સોસપાનમાં ગરમ કરવું જોઈએ અને માંસ સાથે પીરસવું જોઈએ.
શક્કરિયા ગ્રેટિન
- શક્કરીયાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને બેકિંગ ડીશમાં એકબીજાની સામે ત્રાંસા રીતે મૂકો. ઋષિ, લસણ, મીઠું અને મરી અને ક્રીમ ઉમેરો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો.
ગરમ બીન સલાડ
- કઠોળને સોસપેનમાં મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે 4 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો અને કોગળા કરો.
- 3 ચમચી ઓલિવ તેલ અને એક ચમચી માખણ સાથે એક મોટી તપેલીને ગરમ કરો, તેમાં કાપેલા મરીને ફ્રાય કરો અને તેને તેલમાંથી કાઢી લો.
- હવે લસણ, કેપર્સ, જીરું અને ધાણાજીરુંને સાંતળી લો.
- કઠોળ અને મરી ઉમેરો અને બધું ફ્રાય કરો. છેલ્લે, લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી, ચેર્વિલ અને ટેરેગોન સાથે સીઝન કરો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 182kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 5gપ્રોટીન: 9.9gચરબી: 13.7g
