તજ અને વેનીલા ટોપિંગ સાથે માર્ઝિપન એપલ કેક

• સૌ પ્રથમ, હું આ રેસીપી માટેના તેના સૂચન માટે Tiffany77નો આભાર માનું છું - મેં તેની સ્વાદિષ્ટ પ્લમ કેકને માર્ઝિપન-વેનીલા ટોપિંગ સાથે અજમાવી હતી અને તેને કન્વર્ટ કરી હતી જેથી સૌ પ્રથમ, તેણીની શીટ કેક 24-કપ સ્પ્રિંગફોર્મ પેન માટે કેક બની ગઈ હતી અને બીજું, પ્લમને બદલે, મેં સફરજનનો ઉપયોગ કર્યો હતો કારણ કે તે મારા બગીચામાં આસપાસ પડેલા છે!

હવે શરૂઆત કરીએ ફ્લોરથી.....

• બધા ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ, તેથી યોગ્ય સમયે ફ્રિજમાંથી ઇંડા અને માખણ લો, અન્ય તમામ ઘટકોનું વજન કરો અને તેમને તૈયાર રાખો, પછી બધું ખૂબ જ ઝડપથી થઈ જાય છે! માખણને ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું સાથે ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. એક સમયે એક ઇંડામાં જગાડવો. બેકિંગ પાવડર અને બદામ સાથે લોટ મિક્સ કરો અને સાથે જ હલાવો. કણક તૈયાર છે, તેને ગ્રીસ કરેલા અને લોટવાળા સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં (24 સે.મી. વ્યાસ) મૂકો અને સરખી રીતે સ્મૂથ કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને તે જ સમયે 180 ° પર પહેલાથી ગરમ કરો (ઉપરથી નીચેની ગરમી).

ટોપિંગ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• સફરજનની છાલ કાઢીને લંબાઈના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. પછી ખારા પાણીમાં મૂકો. હા, તમે તે સાચું વાંચ્યું છે - ખારા પાણીમાં! પછી થોડું નીચોવી લો અને લોટ પર મૂકો. માર્ઝિપન તરત જ સફરજન પર કાપવામાં આવે છે. ટીપ: મેં તેને થોડા સમય પહેલા જ સ્થિર કરી દીધું, પછી પ્લાનિંગ કરવું થોડું સરળ છે!

હવે તે કાસ્ટિંગ પર જાય છે .....

• વેનીલા પુડિંગ પાઉડરને થોડા સમય માટે દૂધમાં ભેળવવામાં આવે છે અને પછી ક્રીમ, તજ અને બે ઈંડા સાથે ફટકડીને સફરજન પર ફેલાવવામાં આવે છે.

પકવવાનો સમય......

• કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં 25 મિનિટ માટે પ્રી-બેક કરવામાં આવે છે, પછી કાપેલી બદામ ટોચ પર આવે છે અને આગળ પકવવાનો સમય વધુ 25 મિનિટનો છે. ફરીથી તપાસો જેથી બદામ વધુ બ્રાઉન ન થાય - જો જરૂરી હોય તો, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો.
• ઠંડક પછી, પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળ. મને તે જ દિવસે કેક સૌથી વધુ ગમ્યું. જો કે, તે સારી રીતે તૈયાર પણ કરી શકાય છે અને ઠંડા સમયે તે ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે!
• જો કોઈ તેનો પ્રયાસ કરે તો હું રેસીપી પરની કોઈપણ ટિપ્પણી અને પ્રતિસાદની પ્રશંસા કરીશ!