John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 300 g લીલા કઠોળ તાજા
- 300 g મીણ બીજ તાજા
- મીઠું, મરી, એક ચપટી ખાંડ
- 1 ટોળું મૂળા
- 1 ટોળું વસંત ડુંગળી
- 1 ટોળું સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 100 g બેકન અથવા બેકન દ્વારા
- 3 tbsp તેલ
- 2 ડુંગળી
- 120 ml શાકભાજીનો જથ્થો
- 4 tbsp લાલ વાઇન સરકો
- 6 હેરિંગ fillets
સૂચનાઓ
- લીલા કઠોળ અને મીણના દાળને સાફ કરો, નાના ટુકડા કરો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પકાવો, પાણીમાં નાખો, કોગળા કરો અને સારી રીતે ઠંડુ થવા દો.
- મૂળા અને વસંત ડુંગળીને સાફ કરો, મૂળાને બારીક કાપો, વસંત ડુંગળીને બારીક રિંગ્સમાં કાપો.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા અને વિનિમય કરવો.
- બેકનને બારીક કાપો અને ગરમ તેલમાં મધ્યમ તાપ પર ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- ડુંગળીને બારીક કાપો, બેકનમાં ઉમેરો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- સ્ટોકમાં રેડો અને બોઇલમાં લાવો, સરકો, મીઠું, મરી અને એક ચપટી ખાંડ સાથે મજબૂત રીતે મોસમ કરો.
- મેટજેસ ફીલેટને ત્રાંસા 3 - 4 સેમી પહોળા ટુકડાઓમાં કાપો.
- કઠોળ, મૂળા અને વસંત ડુંગળી સાથે બેકન ડ્રેસિંગ મિક્સ કરો, માટજેસ અને પાર્સલીમાં ફોલ્ડ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.
- તળેલા બટાકા સાથે જાઓ.
