તળેલા બટાકા અને બીટરૂટ સલાડ સાથે મેટજેસ ફિલેટ

મેટજેસ ફીલેટ:

1. ડુંગળીને છોલીને તેના ટુકડા કરો અને પછી તેને રિંગ્સમાં ભેગા કરો.

તળેલા બટાકા:

1. તળેલા બટાકા માટે, મેં એક દિવસ પહેલા ટ્રિપલેટ્સ રાંધ્યા. ત્રિપુટીઓને ધોઈ લો અને મીઠું ચડાવેલું પાણી (1 ચમચી મીઠું) પીસી હળદર (1 ચમચી) અને આખા કારેલા (1 ચમચી)માં લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવો, પાણી કાઢી લો અને છાલ કાઢી લો. આખી રાત ફ્રિજમાં મૂકો. રાંધેલા ત્રિપુટીને ટુકડાઓમાં કાપો. લાલ ડુંગળીને છોલી અને ક્વાર્ટર કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. એક પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ (3 ચમચી) ગરમ કરો, બટાકાના ટુકડા ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો. સમયાંતરે કાળજીપૂર્વક સ્પેટુલા ફેરવો. મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (3 મોટી ચપટી), મિલમાંથી રંગીન મરી (3 મોટી ચપટી) અને આખા કારેલા બીજ (1 ચમચી) સાથે સીઝન. ડુંગળીની પટ્ટીઓ ઉમેરો અને તેની સાથે ફ્રાય કરો. હવે બધું થોડી મિનિટો માટે ધીમી આંચ પર પેદા થાય છે અને શેકવામાં આવે છે, દરેક સમયે કાળજીપૂર્વક ફેરવો.

બીટરૂટ સલાડ:

1. બીટરૂટને પહેલા સ્લાઈસમાં અને પછી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. એક બાઉલમાં બીટરૂટની પટ્ટીઓ મૂકો, મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (2 મોટી ચપટી), મિલમાંથી રંગીન મરી (2 મોટી ચપટી) અને ખાંડ (1 મોટી ચપટી) સાથે સીઝન કરો. ખાટી ક્રીમ (1 ચમચી) ઉમેરો અને બધું કાળજીપૂર્વક ભળી દો.

સેવા આપે છે:

1. મેટજેસ ફીલેટ્સને 2 પ્લેટ પર વિભાજીત કરો અને ડુંગળીની વીંટીથી ઢાંકી દો. તળેલા બટાકા, બીટરૂટ સલાડ અને મેયોનેઝ (લેટસના પાન પર 1 ચમચી) ઉમેરો અને મેગીક્રાઉટના પાનથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.