બીટરૂટ કાર્પેસીયો પર તળેલા ઇંડા સાથે મેટજેસ પોટેટો સલાડ

બટાકાને તેમની ત્વચા પર પુષ્કળ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધો, ઠંડા પાણીમાં કાઢી નાખો અને કોગળા કરો. પછી તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેની છાલ ઉતારી લો. બટાકાને લગભગ 1 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપો.

ડુંગળીને છોલીને તેના ટુકડા કરો. કાકડીને ડુંગળી કરતાં સહેજ મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. કેટલાક મેટજેસ નાખો, કોઈપણ વધારાનું તેલ કાઢી લો અને બટાકા કરતા નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા, સૂકા, વિનિમય કરવો.

બધા તૈયાર ઘટકોને મોટા બાઉલમાં મૂકો. તેમાં તેલ, વિનેગર, કાકડીનું પાણી નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. મરી, મીઠું અને ખાંડ સાથે સ્વાદ માટે સિઝન. છેલ્લે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં ફોલ્ડ કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક સુધી સલાડને પલાળવા દો (જેટલો લાંબો સમય તેટલો સારો). પીરસતાં પહેલાં સારી રીતે હલાવો, સ્વાદ પ્રમાણે મોસમ કરો અને જો જરૂરી હોય તો થોડી વધુ મસાલા ઉમેરો.

પીરસવાના લગભગ 1 કલાક પહેલા, બીટરૂટને ખૂબ જ પાતળી કટકા કરો અને તેને પ્લેટમાં ગોઠવો. બ્રશ વડે ઓલિવ તેલ સાથે હળવા હાથે બ્રશ કરો અને મિલમાંથી મરી અને મીઠું સાથે મોસમ કરો. તેને વહેવા દો.

સેવા આપતા પહેલા, તળેલા ઇંડાને ફ્રાય કરો. ફોર્મનો ઉપયોગ કરીને બીટરૂટ કાર્પેસીઓની મધ્યમાં કચુંબર મૂકો અને તળેલા ઇંડાને ટોચ પર મૂકો. પછી તેનો સ્વાદ લેવા દો............