માંસ: ડક લેગ, બ્રેઝ્ડ

• બતકના પગને જોરશોરથી મીઠું અને મરી કરો અને મગવૉર્ટ સાથે સારી રીતે પાવડર કરો. એક શેકતા કડાઈમાં ચરબીમાં જોરશોરથી ફ્રાય કરો.
• ડુંગળી ઝીણી સમારી લો. સાથે રોસ્ટ કરો અને સૂપમાં રેડવું.
• 2 કલાક માટે ધીમા તાપે પ્લેટ પર ઢાંકણ મૂકો.
• ડ્રમસ્ટિકને ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં મૂકો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ગ્રીલ કરો જેથી ત્વચા ક્રિસ્પી બને.
• વધારે રાંધેલી ડુંગળીને લીધે ચટણી ક્રીમી બની ગઈ છે અને હવે તેને બાંધવાની જરૂર નથી.
• ત્યાં રિબન નૂડલ્સ (ચટણી સાથે મિક્સ કરવા) અને કારામેલ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ (કેબી જુઓ).

નૉૅધ:

• ડિસેમ્બરમાં સ્ટોર્સમાં ઘણીવાર સસ્તા, તાજા બતક હોય છે. આ સરળતાથી યોગ્ય ભાગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. નાના ઘર માટે, આના પરિણામે 4 - 5 પિરસવામાં આવે છે: દરેક એક પગ, 2 પાંખો અને સ્તન કાં તો પૂર્ણ અથવા અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે.