માંસ બિનઆરોગ્યપ્રદ છે: તે આ નિવેદનની પાછળ છે

વધુ પડતું માંસ અનિચ્છનીય છે. ઘણા રોગો, જેનું કારણ અતિશય માંસના વપરાશમાં પાછું જાય છે, તે આ સૂચવે છે. બીજી બાજુ, વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે મધ્યમ માંસનો વપરાશ આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ હવે શું સાચું છે?

વધુ પડતું માંસ માનવ શરીર માટે અનિચ્છનીય છે

અધ્યયન આંતરડા અને હૃદયના રોગો, સ્થૂળતા અને અન્ય ખતરનાક રોગોની વાત કરે છે જે વધુ પડતા માંસને કારણે થાય છે. બીજી બાજુ, એવું કહેવાય છે કે માંસનો સંપૂર્ણ ત્યાગ માનવ શરીર માટે હાનિકારક છે. ઓછી માત્રામાં માંસ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ હોવાનું પણ કહેવાય છે.

• દરેક જર્મન દર વર્ષે લગભગ 60 કિલો માંસ વાપરે છે.
• જર્મન સોસાયટી ફોર ન્યુટ્રિશન દર અઠવાડિયે વધુમાં વધુ 300 થી 600 ગ્રામ માંસની ભલામણ કરે છે.
• અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લાલ માંસ કોલોન કેન્સરનું કારણ બને છે. જો તમે ભલામણ કરતા 100 ગ્રામ વધુ લાલ માંસ ખાઓ છો, તો તમારા આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ લગભગ 50 ટકા વધી જાય છે.
• માંસ અને સોસેજમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે. વધુ પડતું સેવન ખરેખર સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. માંસમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ હૃદયરોગના હુમલા અથવા વાહિની રોગો જેવા રોગોને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• માંસ ઓછી માત્રામાં આરોગ્યપ્રદ છે કારણ કે તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, આયર્ન અને વિટામિન બી હોય છે. માંસમાં મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ પણ હોય છે.
• મોટી સંખ્યામાં એમિનો એસિડને લીધે, માંસમાં ઘણાં બિનઆરોગ્યપ્રદ પ્યુરિન પણ હોય છે. આ પ્રોટીન બાય-પ્રોડક્ટ્સ તમારા શરીરમાં યુરિક એસિડમાં તૂટી જાય છે અને પેશાબમાં વિસર્જન થાય છે. જો તમારું યુરિયા અથવા ચયાપચય ખલેલ પહોંચે છે, તો આ સંધિવા અને સંધિવા હુમલા તરફ દોરી શકે છે.

લાલ માંસ બિનઆરોગ્યપ્રદ છે

મરઘાં જેવા અન્ય માંસથી વિપરીત, ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ જેવા લાલ માંસને બિનઆરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. અભ્યાસ મુજબ, આ પ્રકારનું માંસ કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.

• લાલ માંસ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને પ્રોત્સાહન આપે છે. એક અભ્યાસમાં, આહાર અને કેન્સર વચ્ચેની કડી શોધવા માટે 519,000 લોકોની તપાસ કરવામાં આવી હતી.
• પરિણામો દર્શાવે છે કે લાલ માંસ કોલોન કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે. આ મુજબ, જો તમે 49 ગ્રામથી વધુનું સેવન કરો છો તો રોગ થવાનું જોખમ 100 ટકા વધી જાય છે. સોસેજ ઉત્પાદનોની સમાન માત્રા 70 ટકા જોખમ પણ વધારે છે.
• પેટના કેન્સરનું જોખમ માંસના વધુ વપરાશ સાથે પણ સંકળાયેલું છે. હેલિકોબેક્ટર પાયલોરી બેક્ટેરિયમથી સંક્રમિત લોકોમાં, જે પેટની સમસ્યાઓનું કારણ બને છે, જોખમ પાંચ ગણું વધી જાય છે.
• લાલ માંસના સેવન અને સ્વાદુપિંડનું કેન્સર અને હોર્મોન આધારિત સ્તન કેન્સર જેવા રોગો વચ્ચે પણ સંબંધ છે.