John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 2 Iberico ચોપ એક 150 ગ્રામ.
- 250 g પોર્સિની મશરૂમ્સ તાજા, સાફ, કાતરી
- 5 g તાજા લસણના ઝીણા ટુકડા
- 10 g તાજા શૉલોટ રિંગ્સ
- મિલમાંથી દરિયાઈ મીઠું
- મિલમાંથી કાળા મરી
- 2 tbsp લીલા અથાણાંવાળા ઓલિવ, પત્થરો વિના, બારીક કાપેલા
- 1 tbsp માખણ
- 60 g સેલરી, સાફ, બારીક પાસાદાર ભાત
- 1 લસણ બારીક સમારેલી
- 1 ઉડી પાસાદાર શેલોટ
- 1 tsp તાજી સમારેલી થાઇમ
- 1 tbsp સેલરી ગ્રીન્સ ઉડી સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી
- 360 g બટાકાની છાલ તાજા, લોટયુક્ત રસોઈ
- 1 દબાવે એસ્પેલેટ મરી
- ઓલિવ તેલ
સૂચનાઓ
- કટલેટને 3 ચમચી ઓલિવ તેલમાં બંને બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 95 ડિગ્રી પર લગભગ 90 મિનિટ સુધી રસદાર થાય ત્યાં સુધી કુક કરો.
- આ દરમિયાન, બટાકાને મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. ઓલિવ, લસણ અને શેલોટ ક્યુબ્સ સાથે સ્ટ્યૂ સેલરી ક્યુબ્સને 2 ચમચી ઓલિવ તેલમાં અને થાઇમ, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.
- બટાકાને નીતારીને વરાળથી બહાર કાઢી લો. બરછટ મેશ. 50 મિલી માં કામ કરો. ઓલિવ તેલ. સેલરી માસ અને ઉડી અદલાબદલી પાંદડા માં ગડી. મીઠું, મરી અને પિમેન્ટો ડી'એસપેલેટ સાથે સીઝન. ગરમ મૂકો.
- સ્ટોન મશરૂમ્સને 3 ચમચી ઓલિવ તેલમાં ઝડપથી ફ્રાય કરો. લસણ અને શેલોટ રિંગ્સ ઉમેરો અને બીજી 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. માખણ ઉમેરો અને ફ્રોથ માટે છોડી દો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.
- ગોઠવો: બટાકાને પ્લેટની મધ્યમાં મૂકો, તેના પર મશરૂમ્સ છંટકાવ કરો અને કટલેટ પર મૂકો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 205kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 3.4gપ્રોટીન: 0.6gચરબી: 21.4g
