બાકી રહેલા ચિકન સ્તનો સાથે ભૂમધ્ય શાકભાજીની ચટણી

** અમારી પાસે સામાન્ય રીતે શેકેલા ચિકનમાંથી સ્તનો બાકી રહે છે. બાદમાં વિવિધ સાઇડ ડીશ સાથે બાકીની વાનગીઓમાં ફેરવવા માટે હું તેમને હંમેશા બાજુ પર રાખું છું. ત્યાં ઘણી બધી શક્યતાઓ છે અને મોટાભાગે તે ફ્રિજ શું ઓફર કરે છે તેના પર આધાર રાખે છે ... અને તેથી અહીં એક નવું પ્રકાર છે:

મરીને ધોઈ લો, બીજ અને સફેદ અંદરની ચામડી કાઢી લો અને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ડાળીઓમાંથી થાઇમના પાન તોડી લો, ડુંગળી અને લસણને ખૂબ બારીક કાપો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળીના ક્યુબ્સને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, છેલ્લે લસણ ઉમેરો અને થોડા સમય માટે સાંતળો, પછી પૅપ્રિકા ક્યુબ્સ ઉમેરો, ફેરવતી વખતે લગભગ બે મિનિટ સાંતળો અને ટામેટાંની પેસ્ટ અને ચંકી ટામેટાં વડે ડીગ્લાઝ કરો. તેના પર થોડું મીઠું અને મરી છાંટો, થાઇમ ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી હળવા આંચ પર ઢાંકેલી ચટણીને ઉકાળો.

ચિકન બ્રેસ્ટને ગરમ કરવા માટે ચટણીમાં મૂકો અને ખૂબ જ હળવા આંચ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી પલાળી દો.

મારા પતિની ખાતર, મેં તેની સાથે જેકેટ બટાકા પીરસ્યા - પરંતુ ચોખા અથવા પાસ્તા મારા સ્વાદ અનુસાર તેની સાથે વધુ સારી રીતે જશે. તે માત્ર સ્વાદની બાબત છે!