સ્પ્રાઉટ સલાડ સાથે મગ બીન પેનકેક

મગની દાળને સારી રીતે ધોઈને 300 મિલી પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો, પરંતુ ઓછામાં ઓછા 4 કલાક. થોડો લીંબુનો રસ અને તાજી છીણેલું આદુ, તેમજ મીઠું અને મરી ઉમેરો. હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો, જો પાણી પૂરતું ન હોય તો થોડું ઉમેરો. ગાજરને છોલીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, સ્પ્રિંગ ડુંગળીને ધોઈ લો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બંનેને કણકમાં મિક્સ કરો. તટસ્થ તેલ વડે એક પેનમાં 4 પેનકેક (પાતળા ક્રેપ્સ નહીં ;-)) બેક કરો. માત્ર શરૂઆતમાં જ તાપમાન ઊંચું સેટ કરો, પછી મધ્યમ તાપ પર પકવવાનું સમાપ્ત કરો.

સ્પ્રાઉટ્સને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. તાજા છીણેલા આદુ, તલનું તેલ, શોયુ અને લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરીને બાઉલમાં મરીનેડ તૈયાર કરો. મરચાને ધોઈ, કોર અને બારીક કાપો. હું ચોક્કસ જથ્થા સાથે થોડી અસ્પષ્ટ રહેવાનું પસંદ કરું છું, કારણ કે દરેક જણ કાં તો વધુ મરચાં અને આદુને સહન કરે છે, અથવા માત્ર એક સંકેત પસંદ કરે છે. કૃપા કરીને તમારા માટે નક્કી કરો કે તમારા માટે કેટલું સારું છે. સ્પ્રાઉટ્સ સાથે મરીનેડ મિક્સ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ અડધો કલાક - અથવા વધુ સમય માટે પલાળવા દો. અંતે, ગોમસિયો અને તલ સાથે છંટકાવ.

પેનકેકને સ્પ્રાઉટ સલાડ સાથે સર્વ કરો. તમે ઇચ્છો તો સોયા સોસમાંથી બનાવેલ મેરીનેડને તલના તેલ અને મરચા સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો. આ વાનગી આશ્ચર્યજનક રીતે સારી, તૈયાર કરવામાં સરળ અને અત્યંત આરોગ્યપ્રદ છે કારણ કે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને શાકાહારી/વેગન બંને છે. અલબત્ત, તમે મોસમ પ્રમાણે શાકભાજી બદલી શકો છો. અમારી પાસે હવે તે લગભગ દર અઠવાડિયે છે કારણ કે અમને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અત્યાધુનિક લાગે છે.