મશરૂમ કોફી: મશરૂમ કોફી શું છે?

મશરૂમ્સ અને કોફીમાંથી બનાવેલ ગરમ પીણું? ઠીક છે, તે કદાચ કોફી પ્રેમીઓને પ્રથમ આઘાતમાં મૂકશે. પરંતુ મશરૂમ કોફી અન્ય વસ્તુઓની સાથે-સાથે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે - અને તે જ સમયે તેનો સ્વાદ સારો છે.

મશરૂમ કોફી શું છે?

મશરૂમ કોફી - તે કંઈ નવું નથી. બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન કોફી એક દુર્લભ ચીજવસ્તુ હતી, તેથી લોકોએ તેના વિકલ્પોની શોધ કરવી પડી અને સંશોધનાત્મક બન્યા. જર્મનીમાં, માલ્ટ કોફીનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે કોફીની તરસ છીપાવવા માટે થતો હતો. પરંતુ ફિનલેન્ડમાં લોકોને મૂળ ચાગા મશરૂમ (શિલરપોર્લિંગ)ની તરફેણ મળી. હીલિંગ અસર પહેલા જાણીતી હતી, ખાસ કરીને એશિયનો અને ફિન્સ દ્વારા જેમણે તેના દ્વારા શપથ લીધા હતા.

પરંતુ મશરૂમ કોફી પાછળ શું છે? ઔષધીય મશરૂમના અર્ક (દા.ત. ચાગા, રીશી, કોર્ડીસેપ્સ)થી સમૃદ્ધ કોફી પાવડર સિવાય બીજું કંઈ નથી. તમે સ્ટોર્સમાં અથવા ઓનલાઈન પ્રીપેકેજ કરેલી મશરૂમ કોફી ખરીદી શકો છો.

મશરૂમ કોફી ઘરે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને તૈયાર કરવામાં આવે છે?

તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે: એક કપમાં પાવડર મૂકો, તેના પર ગરમ પાણી રેડો, હલાવો, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને પીવો. ઉત્પાદનને થોડું વધારે કામ કરવાની જરૂર છે: તે સ્પ્રે અથવા એટોમાઇઝેશન સૂકવણી દ્વારા કરવામાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે ઇન્સ્ટન્ટ કોફી સાથે મિક્સ કરી શકાય તેવા પાવડરના અર્કની જરૂર પડે છે. ફ્રેશલી ગ્રાઉન્ડ બીન કોફી મશરૂમ્સ સાથે મળીને સ્ટોર કરી શકાય નહીં.

અસર: મશરૂમ કોફી - તે આટલી તંદુરસ્ત કેમ છે?

મશરૂમ કોફી એકાગ્રતા અને મગજની શક્તિમાં વધારો કરે છે. મશરૂમ કોફી આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. અને જો તમે તેમાં રહેલા ખનિજો, ટ્રેસ તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોને નજીકથી જોશો, તો તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે આવું શા માટે છે. મશરૂમ કોફીમાં નિયમિત કોફી કરતા પણ વધુ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ (ક્રોનિક) રોગો સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે કાર્ય કરે છે.

વધુમાં, ઔષધીય મશરૂમ્સ શરીરમાં વધારાની એસિડિટીનું નિયમન કરે છે અને પાચન માટે સારા હોવાનું કહેવાય છે - મશરૂમ એક પ્રકારના મૂળભૂત ખોરાક તરીકે પણ કામ કરે છે. તેઓ એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેમાંના કેટલાક પોલિસેકરાઇડ્સ પાચન તંત્રમાં પ્રીબાયોટીક્સ જેવા કાર્ય ધરાવે છે. કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો એવો પણ દાવો કરે છે કે પોલિસેકરાઇડ્સે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા (ડાયાબિટીસમાં) નો સામનો કરવો જોઈએ.

મશરૂમ કોફી: શું મારે આડઅસરોની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ?

મશરૂમ કોફી નિયમિત (નોન-સ્પાઇક) કોફી કરતાં વધુ સારી રીતે સહન કરે છે. કોઈ ગભરાટ નથી, કોઈ હાર્ટબર્ન નથી, ઊંઘવામાં કોઈ સમસ્યા નથી. મોટાભાગના ઉત્પાદકો હજુ પણ દૈનિક મહત્તમ બે પેકેટની ભલામણ કરે છે - ભલે કેફીનની માત્રા નિયમિત કોફી કરતા ઓછી હોય.

જો તમને મશરૂમ્સથી એલર્જી હોય તો સાવચેત રહો. એવું બની શકે છે કે તમને ઉપયોગમાં લેવાતા મશરૂમ્સમાંથી કોઈ એકની એલર્જી હોય, આ સ્થિતિમાં તમારે મશરૂમ કોફીનું સેવન ટાળવું જોઈએ. જો તમને સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ હોય (દા.ત. મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ, લ્યુપસ, સંધિવા), તો કેટલાક ડોકટરો કહે છે કે ઔષધીય મશરૂમ લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.

આ જ લોહી ગંઠાઈ જવાની વિકૃતિઓને લાગુ પડે છે. તેથી વપરાશ પહેલાં ઉત્પાદન વિશે પૂરતી માહિતી મેળવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. માત્ર ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદકોની ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી મશરૂમ કોફીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. અને જો તમે કોઈ રોગથી પીડાતા હોવ, તો પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

મશરૂમ કોફીમાં કયા મશરૂમ્સ પર પ્રક્રિયા કરી શકાય છે?

મશરૂમ કોફીના ઉત્પાદન માટે વિવિધ ઔષધીય મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે - અથવા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે તેના આવશ્યક ઘટકો. ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, આ ઘટકો ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રકારોના ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• શિલરપોર્લિંગ (પણ: ચાગા)
• શાઇની લેકપોર્લિંગ (પણ: રીશી, ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ)
• Ascomycetes (દા.ત. Cordyceps)
• હેજહોગની માને (પણ: મંકી હેડ મશરૂમ, સિંહની માને, જાપાનીઝ યામાબુશીતાકે)
• બટરફ્લાય ટ્રેમેટ (પણ: કોરીયોલસ, બન્ટે ટ્રેમેટ, અથવા બટરફ્લાય પોર્લિંગ)