બધા ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાક આરોગ્યપ્રદ નથી

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે એ સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ કે તમે માત્ર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત ખાઓ જ નહીં પણ આરોગ્યપ્રદ રીતે ખાઓ. કારણ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત શબ્દનો અર્થ એ નથી કે આવો આહાર પણ તે જ સમયે તંદુરસ્ત હોવો જોઈએ. ઊલટું. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલવાળા ઘણા ઉત્પાદનો સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરિયાણું ખરીદતી વખતે શું ધ્યાન રાખવું તે અંગે અમે ટીપ્સ આપીએ છીએ જેથી કરીને તમે ખરેખર તંદુરસ્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરિયાણું પણ પસંદ કરી શકો.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય - અનાજમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એ ઘણા પ્રકારના અનાજમાં જોવા મળતા એડહેસિવ પ્રોટીનને આપવામાં આવેલું નામ છે - ખાસ કરીને ઘઉં, સ્પેલ્ડ, જવ અને રાઈ. પરંતુ કેટલાક પ્રાચીન અનાજમાં પણ, જેમ કે ઈમર, ઈંકોર્ન અને કામુત.

પાણી સાથે સંયોજનમાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય કણકને એકસાથે પકડી રાખે છે અને ખાતરી કરે છે કે પાસ્તા, પેસ્ટ્રી, રોલ્સ અને બ્રેડ અલગ પડ્યા વિના કે ક્ષીણ થયા વિના તેમાંથી સરળતાથી બનાવી શકાય છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પણ અન્ય હકારાત્મક ગુણધર્મો ધરાવે છે જે ખાસ કરીને ખાદ્ય તકનીક માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે પાણી અને જેલ્સને બાંધે છે અને સ્વાદ માટે એક આદર્શ વાહક છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર તૈયાર ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં સહાયક તરીકે પણ થાય છે.

જો કે, ચોખા, મકાઈ, બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો અને ટેફ તેમજ સ્યુડો-અનાજ અમરાંથ અને ક્વિનોઆ ગ્લુટેન-મુક્ત છે.

સેલિયાક રોગ અને ગ્લુટેન સંવેદનશીલતામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ટાળવું

સેલિયાક રોગથી પીડિત લોકો ગ્લુટેન ખાધા પછી નાના આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં ગંભીર દાહક પ્રક્રિયાઓ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. અસરગ્રસ્ત લોકો માટે, આનો અર્થ એ છે કે પોષક તત્વોનો સામાન્ય પુરવઠો હવે ઉપલબ્ધ નથી.

સેલિયાક રોગ એક બદલી ન શકાય તેવી સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ હોવાથી, અસરગ્રસ્ત લોકોએ તેમના જીવનભર ગ્લુટેન ધરાવતા ખોરાકને સતત ટાળવો જોઈએ.

બિન-સેલિયાક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા એ ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાનું બીજું સ્વરૂપ છે. સેલિયાક રોગથી વિપરીત, આ પ્રકાર આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં બાયોપ્સી દ્વારા શોધી શકાતો નથી, પરંતુ વધુમાં વધુ લોહીમાં ચોક્કસ એન્ટિબોડીઝ દ્વારા.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સતત ટાળવામાં આવે તો બંને ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાથી પ્રભાવિત લોકો વધુ સારા છે.

ઘઉં ખાસ કરીને સમસ્યારૂપ છે

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા અનાજમાં ઘઉંને સૌથી વધુ સમસ્યારૂપ માનવામાં આવે છે. આનું કારણ ઘઉંના ખેતી સ્વરૂપો છે જે ઘણા વર્ષોથી આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કરવામાં આવ્યા છે. તેઓ તેના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનું પ્રમાણ સતત વધવા દે છે, જે લાંબા સમયથી ઘઉં પ્રત્યે વસ્તીમાં સંવેદનશીલતામાં વધારો કરે છે.

વધુ અને વધુ લોકો, જેમને અગાઉ ગ્લુટેન ચયાપચયમાં કોઈ સમસ્યા ન હતી, તેઓ હવે ઘઉંમાં રહેલા ગ્લુટેનની ઊંચી માત્રા પર પ્રતિક્રિયા આપી રહ્યા છે.

વિવિધ પાચન સમસ્યાઓ ઉપરાંત, જે પ્રમાણમાં ઝડપથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા સૂચવી શકે છે, એવા લક્ષણો પણ છે જે શરૂઆતમાં ગ્લુટેન ધરાવતા ખોરાકના વપરાશ સાથે સંકળાયેલા નથી.

માથાનો દુખાવો, આધાશીશીનો હુમલો, થાક, એકાગ્રતાનો અભાવ, ઊંઘની વિકૃતિઓ, સ્થૂળતા, સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો અને અન્ય લક્ષણો ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા સાથે વધુ સીધા સંબંધિત હોઈ શકે છે. કમનસીબે, ડોકટરો ભાગ્યે જ આ શક્યતાને ધ્યાનમાં લે છે.

તૈયાર ઉત્પાદનોમાં છુપાયેલ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય

તેના ઉત્કૃષ્ટ તકનીકી ગુણધર્મોને લીધે, અસંખ્ય તૈયાર ઉત્પાદનોમાં ગ્લુટેનનો ઉપયોગ થાય છે - ઘણા કિસ્સાઓમાં આ ઘટકોની સૂચિમાં સ્પષ્ટપણે સૂચવવામાં આવ્યું નથી. મોટાભાગના લોકો માટે, આ શરૂઆતમાં કોઈ સમસ્યા નથી.

જો કે, જે લોકો સેલિયાક રોગ અથવા ગ્લુટેન સંવેદનશીલતાથી પીડાતા હોય તેમના માટે તે સંપૂર્ણપણે અલગ છે, કારણ કે તેઓ ઘણીવાર ગ્લુટેનની નાની માત્રામાં પણ પ્રતિક્રિયા આપે છે અને તેથી ખોરાક પસંદ કરતી વખતે ખાસ કાળજી લેવી પડે છે - જ્યાં સુધી તૈયાર ઉત્પાદનોનો સંબંધ છે.

છેવટે, નટ નૌગાટ ક્રીમ, પુડિંગ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ક્રોક્વેટ્સ, સોસેજ ઉત્પાદનો, માછલીની આંગળીઓ, ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ અથવા મસાલાના મિશ્રણમાં ગ્લુટેનની શંકા કોણ કરશે?

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હંમેશા લેબલ નથી

સામાન્ય રીતે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ઘટકોને લેબલ કરવાની ફરજ છે, પરંતુ નીચેની બાબતો હજુ પણ લાગુ પડે છે: જો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સામગ્રી કિલોગ્રામ દીઠ 20 મિલિગ્રામથી વધુ હોય તો જ ગ્લુટેનનું લેબલ લગાવવું જરૂરી છે.

ઘટકો જે મૂળ રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા અનાજમાંથી મેળવવામાં આવ્યા હતા પરંતુ (દેખીતી રીતે) ઓછી માત્રાને કારણે સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે હાનિકારક નથી તે પણ લેબલિંગ આવશ્યકતાઓમાંથી મુક્તિ છે.

આમાં ગ્લુકોઝ સીરપ (ઘઉં અથવા જવ આધારિત), માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન (ઘઉં-આધારિત), અથવા સ્પિરિટ અથવા અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાઓ માટે નિસ્યંદનનો સમાવેશ થાય છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો ઉપયોગ પ્રકાશન એજન્ટ, બાઈન્ડર અથવા જાડું તરીકે પણ થાય છે. અહીં માત્ર થોડી માત્રામાં જ સમાવિષ્ટ હોવાથી, તેનો ઉલ્લેખ કરવાની જરૂર નથી, તેમજ તૈયાર ભોજન (ક્રોક્વેટ્સ, ફ્રાઈસ, રોસ્ટી, વગેરે) માં બટાકાની ઉપર ધૂળ નાખવામાં આવેલ ગ્લુટેન ધરાવતા લોટને સ્પષ્ટ કરવાની જરૂર નથી જેથી કરીને તે સરસ અને ભૂરા થઈ જાય. કડક

ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાકની માંગ વધી રહી છે

આટલા લાંબા સમય પહેલા, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક ફક્ત કાર્બનિક અને આરોગ્ય ખોરાક સ્ટોર્સમાં જ મળી શકે છે. પસંદગી પણ ખૂબ નાની હતી કારણ કે ભૂતકાળમાં માત્ર થોડા જ લોકો ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાથી પ્રભાવિત હતા.

જો કે, આ સમય ખૂબ જ બદલાઈ ગયો છે, કારણ કે તાજેતરના વર્ષોમાં ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાકની માંગ ખૂબ વધી ગઈ છે. વધુને વધુ લોકો હવે અનાજમાં રહેલા ગ્લુટેન પ્રત્યે સંવેદનશીલ બની ગયા છે અથવા ગ્લુટેનથી થતા સ્વાસ્થ્ય જોખમોને કારણે તેઓ ગ્લુટેન-મુક્ત ખાવા માંગે છે.

તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે કાર્બનિક દુકાનો અને હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં છાજલીઓની ઘણી પંક્તિઓ લાંબા સમયથી ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાક સાથે સંગ્રહિત છે. બેકરીઓમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ અને રોલ તૈયાર છે - અને સુપરમાર્કેટ્સ હવે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનોની સતત વધતી જતી પસંદગી ઓફર કરે છે.

જો કે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર પર સ્વિચ કરતી વખતે, એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પાસું ઘણીવાર ધ્યાનમાં લેવામાં આવતું નથી: "ગ્લુટેન-ફ્રી" શબ્દ ખોરાકની ગુણવત્તા વિશે કશું કહેતો નથી. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક દરેક કિસ્સામાં આપોઆપ તંદુરસ્ત નથી. એક તરફ, ઘટકોની સંબંધિત સૂચિ તમને ખોરાક ખરેખર ભલામણપાત્ર છે કે કેમ તે વિશે માહિતી આપે છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, ઉત્પાદક અથવા છૂટક વિક્રેતાને સીધું લખવા સિવાય બીજું કંઈ નથી.

અમારી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મકાઈની બ્રેડ બેક કરો - તે અંદરથી રુંવાટીવાળું છે અને બહારથી અદ્ભુત રીતે ક્રન્ચી છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આરોગ્ય સમાન નથી

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકમાં ગેરહાજર હોવાથી, ગ્રાહકો ઘણા દાયકાઓથી ટેવાયેલા છે તે લાક્ષણિક ગ્લુટેન જેવી સુસંગતતા પણ ગેરહાજર છે. તેથી ખાદ્ય ઉદ્યોગને ગુમ થયેલ ગ્લુટેનની ભરપાઈ કરવા માટે અન્ય તમામ પ્રકારના ઘટકોનો પ્રયાસ કરવો પડશે. અને પરંપરાગત ખાદ્ય ઉદ્યોગ ખૂણા કાપવા માટે જાણીતો હોવાથી, તે બી જેવા અત્યંત હલકી ગુણવત્તાવાળા ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે.

• ખાંડ
• ગ્લુકોઝ-ફ્રુક્ટોઝ સીરપ અથવા અન્ય સ્વીટનર્સ
• પ્રક્રિયા કરેલ ઔદ્યોગિક ચરબી
• સ્વાદો
• પ્રવાહી મિશ્રણ
• ગા thick
• પુષ્કળ ઇંડા અને દૂધ પાવડર અને અન્ય ઘણા શંકાસ્પદ ઉમેરણો, જેમાંથી કોઈને પણ તંદુરસ્ત આહારમાં સ્થાન નથી.

ઉદાહરણ: ગ્લુટેન-ફ્રી મફિન્સ

નીચે આપેલા ગ્લુટેન-ફ્રી મફિનનું ઉદાહરણ બતાવે છે કે ખાવા માટે તૈયાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનો ખરીદતા પહેલા તે વધુ સંશોધન કરવા યોગ્ય છે. અમે જે મફિન્સ પસંદ કરીએ છીએ તેની જાહેરાત "તાજા, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, ખમીર મુક્ત અને શાકાહારી" તરીકે કરવામાં આવે છે. તે શરૂઆતમાં મહાન લાગે છે. જો કે, ઘટકોની સૂચિ અલગ ભાષા બોલે છે:

ખાંડ, બટાકાનો સ્ટાર્ચ, સંશોધિત સ્ટાર્ચ, વનસ્પતિ ચરબી, ઇંડા, પાણી, મીઠી છાશ પાવડર, E415, ઉછેર કરનાર એજન્ટ: E450 અને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ, મોનો- અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઈડ્સના લેક્ટિક એસિડ એસ્ટર્સ, મોનો- અને ડાયસેટીલ ટારટેરિક એસિડ એસ્ટર્સ. - અને ફેટી એસિડ્સના ડિગ્લિસરાઈડ્સ, સોડિયમ સ્ટીરોયલ-2-લેક્ટીલેટ, આયોડિન, મીઠું, સુગંધ, સ્કિમ્ડ મિલ્ક પાવડર, કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટ.

આ શંકાસ્પદ ગુણવત્તાના મફિન્સ તદ્દન સસ્તું છે, જે સામાન્ય રીતે સસ્તી કાચી સામગ્રીના ઉપયોગનો સંકેત છે. ઘટકો પર ભારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, કેટલાક કૃત્રિમ રીતે ઉત્પાદિત થાય છે અને તેમના ઉત્પાદનમાં આનુવંશિક ઇજનેરીનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગની બિનઆરોગ્યપ્રદ યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરીને - સુગંધ, ઇમલ્સિફાયર, ચરબી અને ખાંડ - લોકો વ્યાજબી રીતે સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે, જે પછી શંકાસ્પદ પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે ટકાઉ બનાવવામાં આવે છે.

સ્વસ્થ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક - માપદંડ

બીજી બાજુ, તંદુરસ્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક, અન્ય કોઈપણ ખોરાક જેવા જ માપદંડોને પૂર્ણ કરે છે, એટલે કે નીચેના:

ગ્લુટેન-મુક્ત ખાઓ - લોટ વિના

તંદુરસ્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક અલબત્ત લોટ વિના બનાવવો જોઈએ. પરંપરાગત શ્રેણીમાં મોટા ભાગના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ કાઢવામાં આવે છે, મોટે ભાગે ચોખા અથવા મકાઈનો લોટ. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઘઉંના સ્ટાર્ચનો પણ સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, જેમ કે અન્ય ફાઇબર અને પ્રોટીન-મુક્ત સ્ટાર્ચ લોટનો ઉપયોગ થાય છે.

આવા લોટના અર્કમાં માત્ર મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોની માત્રા ખૂબ જ ઓછી હોય છે પણ તેમાં ફાઈબર પણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે – અને તે જ કારણ હતું કે સંશોધકો માર્ચ 2017ના એક અભ્યાસમાં જાણવા માગતા હતા કે ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે. તે ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાક નથી જે આ જોખમ સાથે આવે છે, પરંતુ કોઈપણ આહાર જો તેમાં ફાઇબર અને પોષક તત્વો ઓછા હોય તો.

જો કે, તમે પૌષ્ટિક લોટ સાથે અદ્ભુત રીતે રસોઇ અને સાલે બ્રે can કરી શકો છો જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પણ છે, જેમ કે. બી. તેલયુક્ત અખરોટનો લોટ, બદામનો લોટ, રાજમહેલનો લોટ, અળસીનો લોટ, સૂર્યમુખીના બીજનો લોટ, ચેસ્ટનટનો લોટ, આખા બકવીટનો લોટ, આખા ચોખાનો લોટ, આખા બાજરીના લોટ, ટેફનો લોટ અને ઘણા બધા સાથે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત ખાઓ - વૈવિધ્યસભર અને ઓછા પ્રદૂષકો

અન્ય એક અભ્યાસ - જે 2017 ની શરૂઆતમાં પણ પ્રકાશિત થયો હતો - જાણવા મળ્યું કે જે લોકો ગ્લુટેન-મુક્ત ખાય છે તેઓ પણ આર્સેનિક અને પારો જેવા વધુ પ્રદૂષકોનું સેવન કરે છે. ફરીથી, વધતા પ્રદૂષણનું જોખમ ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર સાથે સંબંધિત નથી, પરંતુ માત્ર ચોખાના લોટ સાથે સંબંધિત છે જે ઘણીવાર ખાવા માટે તૈયાર ગ્લુટેન-મુક્ત ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.

આ એટલા માટે છે કારણ કે ચોખા જમીનમાંથી અમુક ધાતુઓ એકઠા કરવા માટે જાણીતા છે, જેમ કે B. આર્સેનિક અને પારો. જો કે, તંદુરસ્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારનો અર્થ એ નથી કે તમારે હવેથી ચોખાના ઉત્પાદનો પર જ જીવવું પડશે. એકલા ઉપર સૂચિબદ્ધ ઉપલબ્ધ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટની પસંદગી દર્શાવે છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત ખાવા માંગતા કોઈએ વધુ પડતા ચોખા ખાવાના નથી.

ચોખા ઉલ્લેખિત ભારે ધાતુઓને પણ શોષી લે છે, ખાસ કરીને કૃત્રિમ ખાતરોમાંથી અથવા જ્યારે તે ભારે ધાતુઓથી દૂષિત પ્રદેશોમાં ઉગે છે, તેથી જૈવિક ચોખાના ઉત્પાદનો અહીં એક વિકલ્પ છે, કારણ કે તે ઝેરી પદાર્થોથી દૂષિત થવાનું નોંધપાત્ર રીતે ઓછું જોખમ ઊભું કરે છે.

જો શંકા હોય તો, તમારી મનપસંદ બ્રાન્ડના સપ્લાયરને લખો (ભલે ચોખા, ચોખાનો લોટ અથવા ચોખાનું પીણું હોય) અને તેમને તેમના ચોખાના ઉત્પાદનના વર્તમાન હેવી મેટલ વિશ્લેષણ માટે પૂછો. જો તેની પાસે આવું વિશ્લેષણ ન હોય, તો જવાબદાર ઉત્પાદકની શોધ કરો કે જે નિયમિતપણે જરૂરી પરીક્ષાઓ કરે છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખાઓ - પ્રાધાન્ય કાર્બનિક

સ્વસ્થ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક કાર્બનિક સ્ત્રોતોમાંથી આવતા ઘટકોમાંથી બનાવવો જોઈએ. ફક્ત આ રીતે, ઉપર વર્ણવેલ પ્રદૂષક ભાર ઘટાડી શકાય છે.

ગ્લુટેન-મુક્ત ખાઓ - તૈયાર ઉત્પાદનો વિના

મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોથી ભરપૂર તંદુરસ્ત આહારમાં તૈયાર ઉત્પાદનો માટે બહુ ઓછી જગ્યા છે - પછી ભલે આ ખોરાક ગ્લુટેન-મુક્ત હોય કે ન હોય.

તેથી, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે તમારી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ અથવા હવેથી જાતે કેક બનાવો. આ રીતે, તમે તૈયાર ઉત્પાદનોમાં સામાન્ય રીતે જોવા મળતા તમામ ઉમેરણોને આપમેળે ટાળો છો.

જો તમે તૈયાર ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો ઘટકોની સૂચિ પર ધ્યાન આપો અને ફક્ત કાર્બનિક નિષ્ણાતની દુકાનોમાં જ જુઓ, કારણ કે ગુણવત્તા હવે સામાન્ય રીતે ત્યાં વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાતરી કરો કે તમે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી મીઠાઈનો ઉપયોગ કરો છો, શક્ય તેટલું સંપૂર્ણ લોટનો ઉપયોગ કરો છો અને શક્ય તેટલું ઉમેરણો ટાળો છો.