Emma Miller
આ છોડનો રસ કિડનીની સ્થિતિ સુધારવા અને સોજો દૂર કરવામાં મદદ કરશે. સોરેલ એ સૌથી ઉપયોગી છોડમાંનું એક છે, જેમાં શરીર માટે જરૂરી ઘણા વિટામિન્સ અને પદાર્થો હોય છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અન્ના કોરોલના જણાવ્યા મુજબ, એસ્કોર્બિક એસિડ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
માત્ર 100 ગ્રામ સોરેલમાં વિટામિન સીના દૈનિક મૂલ્યના 50% કરતાં વધુ હોય છે. તેની માત્રાની દ્રષ્ટિએ, સોરેલ લીંબુ અને પાલક કરતાં અનેકગણું વધારે છે. સોરેલ બીટા-કેરોટિનમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે વિટામિન A ના પુરોગામી છે, જે ત્વચા અને આંખોની સ્થિતિ માટે જવાબદાર છે અને ઉચ્ચારણ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. વધુમાં, આ છોડ બી વિટામિન્સની સામગ્રીમાં નેતાઓમાંનો એક છે.
તેઓ શરીરમાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય માટે જવાબદાર છે, અને યાદશક્તિ અને ધ્યાન સુધારવા, નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે અને મોં અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું આરોગ્ય જાળવવા માટે ઉપયોગી છે.
“વિટામિન કે અને કેલ્શિયમ, જે સોરેલમાં પણ હોય છે, તે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે અને લોહીને પાતળું કરે છે. તેથી જ સોરેલનો ઉપયોગ ઘણીવાર પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ માટે થાય છે. છોડના પાંદડા આંતરિક રીતે ખાવામાં આવે છે અથવા પેઢાને કોગળા કરવા માટે ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે,” ડૉક્ટર કહે છે.
આ છોડનો રસ કિડનીના કાર્યને સુધારવામાં અને સોજો દૂર કરવામાં મદદ કરશે. સોરેલ યકૃત અને પિત્તાશયના રોગોવાળા લોકો માટે પણ ઉપયોગી થશે, કારણ કે તેના ઘટકો પિત્તના પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે.
આ છોડની સૌથી પ્રખ્યાત વાનગી સોરેલ સૂપ છે. તેનું સેવન ઠંડા અને ગરમ બંને રીતે કરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, આ સૂપ માંસ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય, તો તે કોઈપણ માંસના સૂપ સાથે રાંધવામાં આવે છે.
હા, ઓક્સાલિક એસિડ મૂત્રાશય અને કિડની પત્થરોની રચનાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. તીવ્રતા દરમિયાન યુરોલિથિઆસિસ, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ, પેપ્ટિક અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસના કિસ્સામાં પણ આ ઉત્પાદનને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું પડશે.
