ઓલિવ ઓઈલ ફાઈન ડસ્ટને હાનિકારક બનાવે છે

ઓલિવ તેલ રજકણ અને વાયુ પ્રદૂષણની હાનિકારક અસરોથી રક્ત વાહિનીઓને સુરક્ષિત કરવામાં સક્ષમ હોવાનું જણાય છે, ત્યાંથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ અટકાવે છે. એક અભ્યાસમાં, અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે ઓલિવ તેલ પરીક્ષણ વિષયોને પર્યાવરણીય ઓક્સિડેટીવ તણાવના સામાન્ય પરિણામોથી સુરક્ષિત કરે છે અને આ રીતે હૃદયની સમસ્યાઓ અને ધમનીના સ્ક્લેરોસિસની રોકથામમાં ફાળો આપી શકે છે.

વાયુ પ્રદૂષણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડે છે

મુક્ત રેડિકલ એ આક્રમક અણુઓ છે જે દરેક કોષ પર હુમલો કરી શકે છે અને કહેવાતા ઓક્સિડેટીવ તણાવ તરફ દોરી શકે છે.

મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા નુકસાન વધુ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે નહીં: ઓક્સિડેટીવ તણાવ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ અને કેન્સર સહિત વિવિધ રોગોનું જોખમ વધારે છે. કોષોમાં રહેલી આનુવંશિક સામગ્રી પણ મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત નથી.

આપણે દરરોજ જે ઓક્સિડેટીવ તાણનો સામનો કરીએ છીએ તેનો મોટો ભાગ હવામાંથી આવે છે: ઝીણી ધૂળ પ્રદૂષિત શ્વાસ લેતી હવા દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશે છે અને અન્ય વસ્તુઓની સાથે એન્ડોથેલિયલ કાર્યને નબળી પાડે છે.

રક્ત વાહિનીઓની આંતરિક દિવાલને એન્ડોથેલિયમ કહેવામાં આવે છે. તેમના રોગવિજ્ઞાનવિષયક પરિવર્તન, ઉદાહરણ તરીકે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ધમનીના વિકાસમાં ભૂમિકા ભજવે છે.

કેટલાક ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે - પદાર્થો જે મુક્ત રેડિકલને હાનિકારક બનાવે છે. તેમાં પોલિફીનોલ્સ અને વિટામિન સી અને ઇનો સમાવેશ થાય છે.

ઓલિવ તેલમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર હોય છે

એક ખોરાક જે લાંબા સમયથી તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતો છે તે છે ઓલિવ તેલ. ક્રિલ તેલ, ઓપીસી અને એસ્ટાક્સાન્થિન પણ મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં અસરકારક સહાયક માનવામાં આવે છે.

યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ એન્વાયર્નમેન્ટલ પ્રોટેક્શન એજન્સી (યુએસ એન્વાયર્નમેન્ટલ પ્રોટેક્શન એજન્સી) ના ડો. હૈયાન ટોંગની આસપાસની ટીમે હવે ઓલિવ અને માછલીનું તેલ ખરેખર એન્ડોથેલિયમ પર ઓક્સિડેટીવ તણાવની અસરોને કેટલી હદે અટકાવી શકે છે તેની તપાસ કરી છે.

આ કરવા માટે, તેઓએ 42 તંદુરસ્ત પુખ્ત અભ્યાસ સહભાગીઓને ત્રણ જૂથોમાં વિભાજિત કર્યા.

એક જૂથને ચાર અઠવાડિયા માટે દરરોજ ત્રણ ગ્રામ ઓલિવ તેલ સાથે પૂરક કરવામાં આવ્યું હતું, અને બીજા જૂથે માછલીનું તેલ સમાન માત્રામાં લીધું હતું. ત્રીજું અને છેલ્લું નિયંત્રણ જૂથ હતું, આ સહભાગીઓને કોઈ પૂરક મળ્યું નથી.

દંડ ધૂળ પ્રદૂષણ સામે ઓલિવ તેલ

ચાર અઠવાડિયાના અંતે, સહભાગીઓ નિયંત્રિત પરીક્ષણ ચેમ્બરમાં મુક્ત રેડિકલ - એટલે કે ઝીણી ધૂળ - સાથે મિશ્રિત હવાના સંપર્કમાં આવ્યા હતા.

ત્યારબાદ વૈજ્ઞાનિકોએ સહભાગીઓના લોહીના મૂલ્યોની તપાસ કરી. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉપકરણની મદદથી, તેઓએ પરીક્ષણ વિષયોના એન્ડોથેલિયલ કાર્યની પણ તપાસ કરી.

પ્રદૂષિત હવાના સંપર્કમાં આવ્યા પછી તરત જ, સહભાગીઓની રક્તવાહિનીઓ કે જેમણે કોઈ સપ્લિમેન્ટ્સ અથવા ફિશ ઓઈલ મેળવ્યું ન હતું, તેઓ માત્ર મર્યાદિત અંશે રક્ત પ્રવાહને સમાયોજિત કરવામાં સક્ષમ હતા. જેઓ ઓલિવ ઓઈલ સપ્લીમેન્ટેશન મેળવે છે તેમનામાં આ અસર ઘણી નબળી હતી.

રક્ત વિશ્લેષણ મુજબ, ઓલિવ તેલ થ્રોમ્બોસિસના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં પણ સક્ષમ હતું. બીજી બાજુ, માછલીના તેલ પર કોઈ અસર થઈ ન હતી.

ઓલિવ ઓઈલ સ્ટ્રોકથી બચાવે છે

વધુમાં, ઓલિવ તેલ સ્ટ્રોકને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે, ફ્રેન્ચ વરિષ્ઠોના 2011ના અભ્યાસ મુજબ.

7,500 થી વધુ સહભાગીઓએ યુનિવર્સિટી બોર્ડેક્સ અને ફ્રેન્ચ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઇન્સ્ટિટ્યુટ નેશનલ ડે લા સેન્ટે એટ ડે લા રિચેર્ચ મેડિકેલમાંથી ડૉ. સેસિલિયા સમીરી અને તેમની ટીમને તેમના ઓલિવ તેલના વપરાશ વિશે જાણ કરી.

વૈજ્ઞાનિકોએ અભ્યાસ સહભાગીઓને પાંચ વર્ષ સુધી અનુસર્યા. તેઓએ જોયું કે જ્યારે સહભાગીઓ રસોઈ અને સલાડ ડ્રેસિંગ બંનેમાં નિયમિતપણે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરે છે ત્યારે સ્ટ્રોકનું જોખમ ચાલીસ ટકા જેટલું ઘટ્યું હતું.

ઓલિવ તેલ બળતરા જનીનોને અટકાવે છે

માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ઓલિવ તેલની ફાયદાકારક અસરો માટે સંભવિત સમજૂતી ફ્રાન્સિસ્કો પેરેઝ-જિમેનેઝ અને સ્પેનના યુનિવર્સિડેડ ડી કોર્ડોબાના તેમના સાથીદારો દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવી હતી.

તેમને જાણવા મળ્યું કે ઓલિવ તેલ મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ ધરાવતા દર્દીઓમાં 98 જનીનોની પ્રવૃત્તિમાં ફેરફાર કરે છે. આમાં વિવિધ જનીનોનો પણ સમાવેશ થાય છે જે શરીરમાં દાહક પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેથી અન્ય બાબતોની સાથે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ વધારે છે.

ઓલિવ ઓઇલની સકારાત્મક અસરોથી શક્ય તેટલો લાભ મેળવવા માટે, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તમે ઓર્ગેનિક ખેતીમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વર્જિન અથવા એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ ખરીદો છો.