John Myers
રોમેઈન લેટીસ હાર્ટ્સ અને તાહિની ડ્રેસિંગ સાથે ઓરિએન્ટલ વેજિટેબલ પૅટી
રોમેઈન લેટીસ હાર્ટ્સ અને તાહિની ડ્રેસિંગ રેસીપી અને સરળ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ સૂચનાઓ સાથેની સંપૂર્ણ પ્રાચ્ય વનસ્પતિ પૅટી.
- 200 ગ્રામ ગાજર
- 130 ગ્રામ ચણા (કેનમાં ડ્રેઇન કરેલા)
- 25 ગ્રામ કૂસકૂસ
- 20 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ
- 20 ગ્રામ વોલનટ કર્નલો
- 100 ગ્રામ દહીં
- 2 ચમચી રેપસીડ તેલ
- 2 ચમચી તલની પેસ્ટ તાહિની તાહિની
- 0,5 ચમચી કારમેલ સીરપ
- 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
- 0,5 ચમચી ગરમ મસાલા
- 1 Romaine lettuce
- મીઠું અને મરી
- ચણાને એક ઓસામણિયુંમાં રેડો, ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો. ચણાને એક બાઉલમાં મૂકો અને બ્લેન્ડર વડે બારીક પ્યુરી કરો.
- ગાજરને છોલીને છીણી લો. ગાજર, ચણા, કૂસકૂસ અને ગરમ મસાલાને એકસાથે મિક્સ કરો. મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
- જરદાળુને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો. ચરબી વગરના તપેલામાં અખરોટને શેકી લો અને જરદાળુ વડે ઝીણા સમારી લો. જરદાળુ અને અખરોટ સાથે ચણાના મિશ્રણને મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. સહેજ ભીના હાથ વડે લગભગ 8 વેજીટેબલ પેટીસનો આકાર આપો.
- એક પેનમાં 2 ચમચી રેપસીડ તેલ અને વેજીટેબલ પેટીસને દરેક બાજુ મધ્યમ તાપ પર 4-5 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- ડ્રેસિંગ માટે: એક બાઉલમાં લીંબુનો રસ, દહીં અને તાહિની મિક્સ કરો. કારામેલ ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.
- રોમેઈન લેટીસને ધોઈ, અડધા ભાગમાં કાપો અને દાંડી દૂર કરો, પ્લેટ પર કાપેલી સપાટી ઉપર મૂકો. ઉપરથી 3-4 ચમચી ડ્રેસિંગ રેડો અને ગરમ વેજીટેબલ પેટીસ સાથે સર્વ કરો.
