રોમેનેસ્કો સાથે મૂળ જોડણી પેને

• પેનને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અલ ડેન્ટે સુધી પકાવો. રોમેનેસ્કોને સારી રીતે ધોઈ લો અને દાંડી કાપી લો. બાકીનાને નાના ફૂલોમાં કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 18 મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પકાવો.
• સમારેલા ટામેટાં, ખાટી ક્રીમ, ઓલિવ પેસ્ટ, બદામના ટુકડા અને મસાલાને એકસાથે મિક્સ કરો અને હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે ચટણીઓ માટે લાક્ષણિક સુસંગતતામાં મિક્સ કરો. પછી થોડા સમય માટે બોઇલ પર લાવો.
• આર્ટીચોક હાર્ટને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, તેમજ તાજેતરના હાર્ડ ચીઝ (ગ્રાના પડાનો, ગ્રુયેર, વગેરે)

વધારાની નોંધ:

• Urinkel-Penne ખાસ કરીને ઘઉંથી એલર્જી ધરાવતા લોકો દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે તેનો સ્વાદ સારો હોય છે. અલબત્ત, તે સ્વાદની બાબત છે કે તમે સામાન્ય પેન લો છો અથવા (જે સારી રીતે જશે) orecciette...)