John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
કોળાની પ્યુરી:
- 600 g હોક્કાઇડો કોળું
- 3 પી.સી. લસણ લવિંગ
- 8 tbsp હળવા ઓલિવ તેલ
- 300 ml ઓટ દૂધ
- 1 પી.સી. લીંબુ, ઝાટકો
- 1 પી.સી. તાજા છીણેલા જાયફળ
- સોલ્ટ
- મરી
સુગર સ્નેપ વટાણા સલાડ:
- 1 tbsp શેકેલું તલનું તેલ
- 1 tsp તાજા મરચાં
- 200 g બરફ વટાણા
- 5 દાંડી તાજા ધાણા
- 100 g કાકડી
- 1 tbsp સોયા સોસ
- 1 tbsp તલ સફેદ
- 1 tbsp તલ કાળા
- 1 પી.સી. ઓર્ગેનિક સફરજન, મોટા, મીઠા અને ખાટા
- 1 પી.સી. ઓર્ગેનિક લીંબુ
ડ્રેસિંગ:
- 2 tbsp ચૂનોનો રસ
- 1 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1 tbsp મેપલ સીરપ
- 1 cm આદુ, બારીક છીણેલું, સ્ક્વિઝ્ડ
ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ:
- 100 g ઓઇસ્ટર મશરૂમ ગુલાબ અથવા ગુચ્છો (2-3 મશરૂમ્સ)
- 300 ml ઓટ દૂધ
- 150 g સ્પેલ્ડ લોટ પ્રકાર 630
- 4 tsp હરિસાની પેસ્ટ ગરમ કરો
- 1 tsp પૅપ્રિકા પાવડર (સ્મોક્ડ) હળવો
- 2 tsp સોલ્ટ
બ્રેડિંગ:
- 150 g સ્પેલ્ડ લોટ પ્રકાર 630
- 50 g પાંકો બ્રેડક્રમ્સમાં
- 3 tbsp કેજુન મસાલા
- 1 tsp સોલ્ટ
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી ઉપરની નીચેની ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો. હોક્કાઇડો કોળાને લગભગ કટ કરો. 1 સેમી ક્યુબ્સ, 3 દબાયેલા લસણની લવિંગ અને ઓલિવ તેલ સાથે મિક્સ કરો અને શેકેલા રંગ દેખાય ત્યાં સુધી 20 મિનિટ સુધી ઓવનમાં પકાવો.
- એક તપેલીમાં તલનું તેલ, બારીક સમારેલા મરચાં અને ખાંડના સ્નેપ વટાણાને સ્ટ્રીપ્સમાં શેકી લો. કોથમીરને ઝીણી સમારી લો અને તેમાં મીઠું નાખો. કાકડીને બારીક કાપો, શીંગો સાથે મિક્સ કરો અને સોયા સોસ સાથે સીઝન કરો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓટ દૂધ ગરમ કરો. કોળાને બ્લેન્ડરમાં હૂંફાળું ઓટ દૂધ, જાયફળ અને લીંબુથી પ્યુરીમાં મિક્સ કરો.
- ડ્રેસિંગ માટે, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, મેપલ સીરપ અને આદુ મિક્સ કરો.
- કણક બનાવવા માટે ઓટનું દૂધ, સ્પેલ્ડ લોટ, મસાલેદાર હરિસાની પેસ્ટ, મીઠું અને સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા પાવડર મિક્સ કરો
- બીજા બાઉલમાં, 630 સ્પેલ્ડ લોટ, પંકો બ્રેડક્રમ્સ, કેજુન મસાલા અને મીઠું મિક્સ કરો. કાળજીપૂર્વક મશરૂમ ગુલાબને એક પછી એક કણક દ્વારા ખેંચો, પછી બ્રેડિંગમાં મૂકો અને સમાનરૂપે દબાવો.
- પીરસવાના 5 મિનિટ પહેલાં, મશરૂમ્સને ગરમ ચરબીમાં મૂકો અને ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ચરબીમાંથી દૂર કરો અને વધારાની ચરબીને કાગળના ટુવાલ પર કાઢી લો અને થોડું મીઠું નાખો.
- સફરજનને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપીને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો.
- દરેક પ્લેટ પર એક ટેબલસ્પૂન પ્યુરી મૂકો, કૂવો બનાવો અને પછી પ્લેટ પર ગોળ આકાર સાથે ઝડપથી પકર કરો, જેથી એક સરસ ઘૂમરાખોર બને, ઉપર કચુંબર, ઉપર મશરૂમ્સ મૂકો અને અંતે સફરજનના ક્યુબ્સનો ઢગલો કરો. . થોડી બરછટ મરી અને તલ સાથે છંટકાવ.
- છબી અધિકારો: Wiese Genuss
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 142kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 19.8gપ્રોટીન: 3.9gચરબી: 5.1g
