John Myers
અનુક્રમણિકા
show
સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો: પેશન ફ્રૂટ બટર સાથે બનાના પેનકેક
- સૌપ્રથમ, પેશન ફ્રુટ બટર તૈયાર કરો: પાંચ ફળોને અડધા કરો, પલ્પને ચમચી વડે સ્કૂપ કરો અને તેને નાની તપેલીમાં બોઇલમાં લાવો. તેને લગભગ બે મિનિટ સુધી ઉકળવા દો અને પછી સ્ટવમાંથી પોટને દૂર કરો. વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, 80 ગ્રામ પાસાદાર માખણમાં હરાવ્યું જ્યાં સુધી તમને એક સરળ, એકરૂપ સમૂહ ન મળે.
- કણક માટે, એક મિક્સિંગ બાઉલમાં 180 ગ્રામ લોટ, 20 ગ્રામ ખાંડ, થોડું મીઠું, એક ચમચી બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા મિક્સ કરો. બીજા બાઉલમાં, 250 મિલી છાશ, 80 મિલી દૂધ, એક ઈંડું અને 20 ગ્રામ ઓગાળેલું માખણ એકસાથે હલાવો અને તેમાં સૂકી સામગ્રી ઉમેરો. જ્યારે બેટર સ્મૂધ થઈ જાય, ત્યારે વધુ ત્રણ કેળામાં ફોલ્ડ કરો, કાંટો વડે છૂંદેલા.
- પૅનકૅક્સને એક કડાઈમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ વડે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય. તૈયાર પેનકેકને પેશન ફ્રૂટ બટર સાથે સર્વ કરો.
હેલ્ધી મેઈન કોર્સ: પેશન ફ્રૂટ દાળ અને પાક ચોઈ સાથે ફ્રાઈડ ઝેન્ડર ફીલેટ
જથ્થો બે સર્વિંગ માટે છે.
- છાલ અને બારીક કાપો બે ખાટા અને લસણની એક લવિંગ. એક નાનું મરચું અડધું કરો, બીજ કાઢી લો અને બારીક કાપો.
- તેલ સાથે એક કડાઈમાં, ખાટા અને લસણને પરસેવો, એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો, અને બધું કારામેલાઇઝ થવા દો. પછી 120 ગ્રામ કાળી દાળ ઉમેરો અને 300 મિલી વેજીટેબલ સ્ટોક સાથે ડીગ્લાઝ કરો. હવે બધું મધ્યમ તાપ પર લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવું જોઈએ.
- આગળ, બે ઉત્કટ ફળોને અડધા કરો અને ચમચી વડે માંસને બહાર કાઢો. અડધા લંબાઇમાં કાપતા પહેલા ત્રણ નાની પાક ચોઇને ધોઇને સૂકવી લો. વધુમાં, રોઝમેરીના બે ટાંકીને ધોઈને સૂકવી લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો.
- હવે બે ઝંડરફિલ્ટ (ત્વચા વગરના)ને ધોઈને સૂકવી દો. તમારે લસણની વધુ બે લવિંગની પણ જરૂર પડશે, જેને તમે છોલીને દબાવો. માછલીને એક કડાઈમાં એક બાજુ થોડું તેલ વડે લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે તળો અને પછી લસણ, રોઝમેરી અને 30 ગ્રામ માખણ ઉમેરો. માછલીને કાળજીપૂર્વક ફેરવો જેથી તે તૂટી ન જાય અને થોડું મીઠું નાખો. ઢાંકી દો અને ફીલેટ્સને ધીમા તાપે લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- દરમિયાન, બીજા કડાઈમાં થોડું તલનું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં પાક ચોઈને થોડા સમય માટે ઊંચા તાપમાને ફ્રાય કરો, પછી તેને બે ચમચી સોયા સોસ અને મરી સાથે સીઝનમાં ડિગ્લેઝ કરો.
- છેલ્લે, દાળમાં 30 ગ્રામ માખણ અને પેશન ફ્રુટ પલ્પને હલાવો અને હળવા બાલ્સેમિક વિનેગર, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.
- હવે તમે પાક ચોઈના અર્ધભાગ અને દાળ સાથે ઝેન્ડર ફીલેટ સર્વ કરી શકો છો અને માણી શકો છો.
મીઠી મીઠાઈ: ઉત્કટ ફળ ક્રીમ
- સૌપ્રથમ, 400 મિલી પેશન ફ્રુટ અથવા મેરાકુજા જ્યુસને ચાર ગ્રામ તીડ બીન ગમ અને 120 ગ્રામ ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું એકસાથે બોઇલમાં લાવો, સતત હલાવતા રહો. બોઇલ પર લાવો અને પછી પોટને લગભગ એક કલાક માટે ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં મૂકો.
- હવે બે પેશન ફ્રુટ્સને અડધું કરો અને બીજ વડે પલ્પને બહાર કાઢો. તમે શેલોને પછીથી સુશોભન તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તેમને પાતળા wedges માં કાપી.
- આ દરમિયાન, બે ગ્રામ ગુવાર ગમ સાથે 120 મિલી પેશન ફ્રૂટ અથવા પેશન ફ્રૂટ જ્યુસ મિક્સ કરો.
- હવે આ પેશન ફ્રુટ જ્યુસ અને ગુવાર ગમના મિશ્રણમાં અગાઉ તૈયાર કરેલ અને ઠંડુ કરેલું માસ ઉમેરો અને હેન્ડ મિક્સર વડે દરેક વસ્તુને લગભગ બેથી ત્રણ મિનિટ માટે ઉચ્ચતમ સ્તર પર મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે બીજા બે ગ્રામ તીડ બીન ગમ ઉમેરો.
- એકવાર સામૂહિક હલાવવામાં આવ્યા પછી, તમે તેને સુશોભન ચશ્મામાં રેડી શકો છો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મૂકી શકો છો. હવે પેશન ફ્રુટના પલ્પ અને છાલથી સજાવો અને એક્ઝોટિક ડેઝર્ટ તૈયાર છે.
