પાસ્તા: સ્પાઘેટ્ટી ઓલ'એગ્લિઓ, ઓલિયો ઇ પેપેરોન્સિનો

પેકેટ પરની સૂચનાઓ અનુસાર ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્પાઘેટ્ટી અલ ડેન્ટે સુધી રાંધો. લસણને છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. મરચાંને ધોઈને સાફ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો શીંગો કાપી નાખો અને બીજ કાઢી નાખો (પછી પાસ્તા એટલું ગરમ ​​નહીં હોય). મરચાને બારીક કાપો. એક મોટી કડાઈ ગરમ કરો અને તેમાં તેલ નાખો. લસણને લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને વધુ અંધારું ન થવા દો, નહીં તો તેનો સ્વાદ કડવો હશે. મરચાં ઉમેરો અને થોડા સમય માટે સાંતળો. પાસ્તાના પંજા વડે સ્પાઘેટીને રસોઈના પાણીમાંથી બહાર કાઢો અને તેમાં લસણ-મરચાના તેલમાં ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો, પાસ્તાને ફ્લેર ડી સેલ સાથે મિક્સ કરો. તાજી છીણેલી પરમેસન ચીઝ સાથે સર્વ કરો. ટીપ: જો તમે લસણને કરડવા માંગતા ન હોવ, તો તમે લસણની લવિંગને તળ્યા પછી તેલમાંથી કાઢી શકો છો. સુંદર સુગંધ હજુ પણ જળવાઈ છે. પાસ્તા રાંધ્યા પછી કોગળા કરશો નહીં !!